طريقة عمل الأكل الصيني باللحم والمكرونة
يعد المطبخ الصيني من أكثر المطاعم تميزًا في العالم، حيث تنتشر المطاعم الصينية في عدد كبير من المدن حول العالم، الأكل الصيني باللحم والمكرونة تتكون من المعكرونة المسلوقة في الماء المغلي وشرائح اللحمة، يمكن تحضيرها بعدة طرق وبالعديد من المكونات، في هذا المقال نقدم اليكم طريقة عمل الأكل الصيني باللحم والمكرونة.
محتويات
[ عرض ]
طريقة تحضير المعكرونة الصينية باللحمة
المكونات التي تحتاج إليها
- نصف كيلو لحم شرائح.
- ٢ ملعقة زيت.
- مقدار صلصة صويا.
- ١ حبة فلفل أخضر مقطع بشكل طولي.
- ٢ حبة كوسا مقطع بشكل طولي.
- ٣ جزرات مقطع بشكل طولي.
- ٢ بصل شرائح رفيعة.
- ١ كيس معكرونة حلزونية.
- ١ مكعب مرق دجاج
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر الحار.
- زنجبيل.
- ثوم بودرة.
خطوات تحضير المعكرونة الصينية باللحمة
- أسلقي المعكرونة بالماء المغلي والملح ثم صفيها.
- ضعي اللحمة في وعاء يحتوي على الزيت وضعيه على النار وقلبي اللحمة حتى تنضج ثم ضيفي الجزر وقلبي.
- ضيفي الكوسا ثم الفلفل الأخضر ثم البصل إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب.
- ضيفي مكعب مرق اللحمة، والفلفل الأحمر، والزنجبيل، والفلفل الأسود والثوم إلى الوعاء وقلبي الخليط حتّى تنضج.
- ضيفي صلصة الصويا فوق المكونات وقلبي.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في الوعاء ثم ضيفي الخليط السابق إليها، ثمّ قلّبيهم على نار هادئة حتّى تختلط المكوّنات.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات الدجاج بالكاري
إعداد الدجاج الصيني بالخضار
المكونات التي تحتاج إليها
- ١ صدر دجاج مسحب.
- أ٤ حبات جزر.
- ٤ حبات فلفل قطع.
- ١ بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ١ حبة طماطم.
- ٢ ملعقة صلصة صويا.
- ٢ ملعقة نشا.
- ١ ملعقة زيت ذرة.
- ١ ملعقة قرفة.
- ١ ملعقة هيل مطحون.
- ١ ملعقة بهارات مشكلة.
- ملح.
- ربع كوب ماء.
خطوات إعداد الدجاج الصيني بالخضار
- قطعي الدجاج إلى قطع، وضعيها في وعاء على نار متوسطة، ثم ضيفي عليه الزيت وشرائح البصل، وقلبي كافة المكونات حتى يصبح الدجاج لونه ذهبي.
- ضيفي الفلفل والجزر وتبليهم بالبهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح، وقلبي المكونات جيدًا مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين.
- ضيفي الطماطم، واستمري في التقليب، لمدة ثلاث دقائق على نار هادئة، ثمّ ضيفي صلصة الصويا والماء، واستمري في التقليب.
- ذوبي النشا بالماء، وضيفيها إلى الوعاء، واستمري بالتقليب، حتى تتكون الصلصة.
- ضعي الدجاج على نار بالطريقة الصينية، وضيفي عليه الصلصة، حتى تصبح جاهزاً للتقديم.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندويش شيش طاووق دجاج
أسهل طريقة لعمل كانتون صيني
المكونات التي تحتاج إليها
- ١ صدر دجاج مخلي مقطع.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب دقيق.
- ١ ملعقة فلفل أسود.
- ١ ملعقة سكر.
- ٢ ملعقة بابريكا.
- ١ ملعقة بيكنج باودر.
- ١ ملعقة نشا مذابة في نصف ماء.
- ٢ حبة جزر.
- ١ بصلة.
- ١ فلفل.
- ٢ ملعقة كاتشب.
- ٢ ملعقة صويا صوص.
- ١ ملعقة خل.
- ١ كوب ماء.
خطوات عمل كانتون صيني
- اخلطي في وعاء الفلفل الأسود والدقيق والملح والببريكا، ثم ضيفي قطع الدجاج، واخلطي المكونات، حتى تتغطى قطع الدجاجة من جميع الجوانب بالدقيق.
- حمري قطع الدجاج بالزيت، واتركيها حتى تصبح لونه ذهبي، ثم ضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت.
- قطعي البصل لشرائح رقيقة ثم ضيفي الجزر والفلفل الأخضر والجزر والزيت، قلبي المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم ضعي الدجاج فوق المكونات.
- اخلطي بصوص الصويا والكاتشب والخل والفلفل والملح والسكر بشكل جيدًا، ثم ضعيها فوق الدجاج مع التقليب المستمر.
- ثمّ ضيفي النشا وذوبيهم بالماء، واتركي المكونات لمدة ربع ساعة على نار هادئة، حتى تصبح جاهزًا.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل ساندوتش دجاج ترياكي
دجاج بالسمسم على الطريقة الصينية
المكونات التي تحتاج إليها
- ٤ صدور دجاج مقطع.
- ٤ ملاعق نشا.
- ٢ ملعقة صلصة صويا.
- ٢ ملعقة عسل.
- ربع ملعقة زنجبيل بودرة.
- ربع ملعقة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة ببريكا.
- سكر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع كوب ماء.
- ٥ ملاعق سمسم محمص.
- شرائح بصل أخضر.
- زيت.
خطوات عمل دجاج بالسمسم على الطريقة الصينية
- ضعي مقلاة زيت على نار عالية، ثم ضعي قطع الدجاج مع الاستمرار بالتقليب حتى تصبح لونه ذهبي.
- ضعي في وعاء كل من النشا والعسل وصلصة الصويا والزنجبيل المطحون والثوم المطحون والسكر والببريكا والفلفل الأسود والملح وربع كوب، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم ضيفي المكونات إلى الوعاء، واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متماسك.
- ضيفي الماء ثم قلبي بشكل جيد، ثم أزيليها من على النار، أضيفي ثلاث ملاعق سمسم محمص وقلبيها، ثم ضيفي الكمية المتبقية على الوجه وزينها بشرائح البصل الأخضر.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل قوارب الكوسا بالجبن والدجاج
نودلز بالهوت دوغ بالطريقة الصينية
المكونات التي تحتاج إليها
- 3 حبات نودلز شعيرية.
- 3 حبات كوسه شرائح.
- 3 حبات جوز شرائح.
- نصف حبة كرنب شرائح.
- 1 مكعب ماجي.
- 2 فص ثوم مطحون.
- 4 أصابع هوت دوغ.
- 3 ملاعق زيت.
خطوات عمل نودلز بالهوت دوغ بالطريقة الصينية
- في وعاء قومي بسلق الكوسا والجزر نصف سليق، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
- ثم اسلقي النودلز نصف سليق أيضًا، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
- ضعي الوعاء الصيني على نار هادئة، وضعي به الزيت والثوم وقطع الهوت دوغ.
- ضيفي إلى الوعاء مكعب المرقة وخليط النودلز، والكرنب وقلبيهم لمدة دقيقتين.
- ضيفي الكوسا والجزر والنودلز، ثم قلبيهم جيدًا على النار لمدة خمس دقائق.
في ختام المقال يشتهر المطبخ الصيني بالأكلات اللذيذة والنكهة المميزة، يتم تحضيره في جميع أنحاء العالم، وأكثر ما يميز الأكل الصيني هو أن نكهته حارة وتختلف بين المذاق الحلو والحار، ويتم تحضيرها بسهولة وتتوافر مكوناتها في جميع الأسواق.