طريقة عمل القشطة بالحليب البودرة والطحين
طريقة عمل القشطة بالحليب البودرة والطحين، القشطة واحدة من منتجات الألبان وفي نفس الوقت له طعم خفيف وتحتوي دهون قليلة وايضا تحتوي على القليل من السكر ويستخدم في الحلويات الكبيرة الحجم وهو أمر مرغوب فيه للكثير من الناس، متوفر في كل مكان ومتوفر على مدار العام في الأسواق، ويمكن تحضير الكريمات المنزلية للحفاظ على الطابع التقليدي والنكهة.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل القشطة بالحليب البودرة والطحين
المكونات التي تحتاج اليها
- ثلاث أكواب حليب بودرة
- ربع كوب طحين ناعم أبيض
- أربع أكواب ماء
شاهدي أيضا: طريقة عمل القشطة البيتي البلدي
خطوات عمل القشطة بالحليب البودرة والطحين
- اخلطي جميع المكونات في وعاء ثم توضع علي نار متوسطة.
- قلبي المكونات جيدا بملعقة خشبية، ويفضل الاستمرار في التقليب حتى لا تلزق الحليب بالوعاء.
- عندما يقوم الخليط بالغليان يترك لمدة خمس دقائق، ثم يوضع في وعاء اخر كبير.
- انتظري لمدة دقيقتين ثم قومي بإزالة الكريمة التي تم تشكيلها ووضعها في وعاء آخر.
- ثم انتظري دقيقتين أخر، وقومي بإزالة الكريمة التي تم تشكيلها.
- تكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية كلها.
طريقة عمل قشطة بالنشا
المكونات التي تحتاج اليها
- 1كوب ماء.
- 1كوب حليب بودرة.
- 1ملعقة نشا.
- نصف ملعقة زبدة.
- 1ملعقة سكر.
خطوات عمل قشطة بالنشا
- في وعاء واسع نضع الطحين والماء، ثم نضعه علي نار هادئة ويقلب جيدا لمدة دقائق باستخدام المضرب اليدوي حتى يصح ذات قوام سميك ولزج.
- أستمري بالتقليب حتى يصبح سميك جدا مثل القشطة الجاهزة.
- عندما تصبح القشطة سميكة، توضع في وعاء.
- أصبحت القشطة جاهزة للتقديم، واذا تريد ان تكون كالقشطة الجاهزة قوم بحفظها بالثلاجة لمدة 7 أيام، ويمكن أن تستخدم مع جميع الحلويات.
شاهدي أيضا: طريقة عمل الهريسة المحشية بالقشطة
طريقة عمل القشطة البلدي
المكونات التي تحتاج اليها
- 3 أكواب طحين.
- نص كوب زيت الذرة.
- 1بيض.
- 1كوب حليب السائل.
- 1ملعقة باكينج باودر.
- الملح حسب الرغبة.
- 1ملعقة خلّ.
- 1ملعقة سكر.
- 2 كوب من النشا لكي نفرد العجين.
- 1كوب زبدة ذائبة.
مكونات القطر
- 2 كوب من السكر.
- 1كوب ماء.
- 1ملعقة ماء الورد.
- 1ملعقة ماء الزهر.
- 1ملعقة من عصير الليمون الحامض.
خطوات عمل القشطة البلدي
- قومي بخلط السكر والبيض والحليب والخل والزيت بطريقة جيده.
- اخلطي الطحين والملح والباكينج باودر، ثم يضاف الي الخليط السابق ويقلب مع بعضهما حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة، غطي العجينة والتركية لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل أسطواني طويل، ثم تقسم الي 12 قسم بنفس الأحجام، ثم تغطي قطع العجين التي تم تقطيعها بالنشاء.
- ثم قومي بترقيق قطع العجين، وتكرر عملية الترقيق حتى تنتهي جميع القطع.
- ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم رشي النشاء على جميع القطع وقومي برصها فوق بعضها وأضيفي النشاء بين كل الطبقات، ثم تقرد باستخدام المفردة حتى تصبح جميع الطبقات رقيقة.
- ثم تقطع طبقات العجينة الي قطع مربعة ومتساوية، ثم أحشي كل قطعة بكمية من القشطة، ثم تلف علي شكل مثلث.
- تكرر نفس الخطوة السابقة حتى يتم الانتهاء من الكمية.
- ثم ترص كل القطع التي تم تشكيلها في صينية مناسبة ومدهون بالزبدة، ثم ضعي كوب من الزبدة السائحة والباردة فوقها، ثم قومي بوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتترك لمدة 30 دقيقة.
- عند الانتهاء من الطهي أخرجيها من الفرن وضعي فوقها القطر وبكده تكون جاهزة للتحضير.
خطوات تحضير القطر
- في وعاء ضعي كلا من الماء والسكر علي نار عالية ويقلب حتى يذوب السكر ويترك لكي يغلي.
- ثم ضعي باقي المكونات وتركية علي نار هادئة حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل القشطة سورية
المكونات التي تحتاج اليها
- 3 كيلو من الحليب.
- نصف كوب خل.
- 1كوب نشا.
- 1كيلو حليب.
خطوات عمل القشطة سورية
- في وعاء واسع ضعي ثلاث كيلو من الحليب علي نار متوسطة حتى يقوم الحليب بالغليان.
- ثم ضعي نصف كوب الخل في وعاء الحليب ويقلب لمدة دقيقتين حتى يتم فصل الماء عن القشطة.
- يتم تصفية القشطة من الماء جيدا، وتترك على جانب، ثم صفي الماء مرة اخري للحصول على القشطة التي تم تكوينه مجدد.
- في وعاء أخر ضعي كيلوه الحليب مع كوب النشاء علي نار هادئة ويقلب جيدا حتى يصبح متماسك وذات قوام غليظ.
- ضعي القشطة فوق الخليط، ويقلب بسرعة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ولمدة خمس دقائق.
- إزالة القشطة من على النار وتقلب بملعقة خشبية، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
- يتم تخفيف القشطة في الخلاط لكي تتخلصي من الكتل وتصبح ناعمة.
- ضع القشطة في وعاء ويترك في الثلاجة لمد 7 ساعات حتى تصبح متماسكة.
طريقة عمل القشطة المطبوخة
المكونات التي تحتاج اليها
- 1كوب ونصف ماء.
- 1كوب من الحليب البودر.
- 1ملعقة ماء الورد.
- 1ملعقة ماء الزهر.
- 1ملعقة سكّر.
- 1ملعقة ونصف دقيق أبيض.
خطوات عمل القشطة المطبوخة
- في وعاء علي نار ذات درجة حرارة متوسطة، قومي بوضع الماء والحليب بها، يتم التقليب بشكل جيدا حتى يذوب الحليب.
- ثم ضيفي الدقيق الأبيض والسكر الي الخليط السابق، مع الاستمرار في التقليب.
- انتظر حتى يغلي الوعاء، ثم أضف ماء الورد وماء الزهر، مع الاستمرار في التقليب.
- ثم يتم تهدئة النار، حتى تصبح متماسكة بشكل جيد.
شاهدي أيضا: أفضل طريقة لتحضير قطايف عصافيري بالقشطة والعسل
في نهاية المقال نكون قد قدمنا اليكم طريقة عمل القشطة بالحليب البودرة والطحين في البيت بطريقة سهلة ونحن دائمًا في انتظار استفساراتكم في قسم التعليقات.