متى تظهر أعراض تسمم الأكل؟
متى تظهر أعراض تسمم الأكل؟ التي تضر المعدة والأمعاء لدى الفرد، حيث يختلف توقيت ظهورها وفقًا لنوعية البكتيريا المسببة للتسمم.
حيث يعتمد البعض بشكل كبير على الوجبات السريعة الجاهزة التي لا يهتم المعنيين بطهيها بنظافة مكوناتها ومعدات الطبخ، بالإضافة إلى انتقال العدوى من اللحوم غير المطهية جيدًا أو النيئة ومشتقاتها.
متى تظهر أعراض تسمم الأكل؟
تتطلب الإجابة على سؤال متى تظهر أعراض تسمم الأكل الوقوف على السبب الذي أدى إلى الإصابة به وعلى أساسه قد تظهر الأعراض إلى النور سريعًا أو تأخذ بعضًا من الوقت.
لذلك عليك أن تقي نفسك من كل هذه المتاهات وتحرص على نظافة كل ما يدخل في إعداد الطعام.
ويتم كشف أبعاد هذا السؤال في النقاط التالية:
بكتيريا العنقوديات
تبدأ أعراض التسمم الناتج عنها بعد تخطى نصف ساعة أو 8 ساعات كحد أقصى فور تناول أطعمة محملة بالفيروسات ولا تستقر الأعراض في الجسم أكثر من يوم وهذه أبرزها” الشعور بآلام في البطن نتيجة التقلصات بالإضافة إلى القيء والإسهال”.
المطثية الحاطمة
تظهر أعراض التسمم الناتج عنها بعد سكونه في الجسم 6 ساعات أو قبل نهاية اليوم وبعد ظهورها تزول تلقائيًا بعد يوم واحد وتتمثل في” الإسهال وتشنجات البطن القوية”.
بكتيريا السالمونيلا
يعتبر التسمم الناتج عن هذه البكتريا قويًا وتنتقل بشكل مباشر للفرد عند تربية الطيور أو تناولها وذلك عندما تكون محملة بها بسبب عدم الاهتمام بالنظافة وتظهر الأعراض بعد تخطى 8 ساعات وحتى ثلاثة أيام وتنتهي بعد 7 أيام وتسبب الأضرار الآتية” الشعور بالصداع الشديد مع الحمى والقيء والبراز المختلط بالدماء.
النورو فيروس
تظهر أعراض التسمم الناتج عنه بعد قضاء نصف يوم حتى يومين وتختفي بعد انتهاء دورتها في الجسم بـ 3 أيام وتتمثل الأعراض في” آلام البطن والعضلات بجانب الإسهال والغثيان”.
السجقي
تأخذ أعراض الأكل الملوث بالسجقي فترة طويلة لحين الظهور تبدأ من 18 حتى 36 يوم وتتمثل الأعراض في” مشاكل في الرؤية والتنفس بالإضافة إلى عدم القدرة على البلع وجفاف الفم”.
الضمة
تظهر الأعراض الناتجة عن التسمم بالضمة خلال يوم من تناول الأطعمة وحتى ثلاثة أيام وهذه هي الأعراض” الإصابة بالحمى وآلام البطن والإسهال”.
جرثومة العطيفة
بعد تعرض المعدة للتسمم بسبب الطعام الملوث بالعطيفة، تظهر الأعراض بعد يومين وحتى خمسة أيام وتختفي بعد 7 أيام وهذه هي الأعراض” الإسهال المختلط بالدم وكثرة الغازات بالإضافة إلى الغثيان وتقلصات البطن”.
الإشريكية القولونية
تظهر أعراض التسمم بها خلال ثلاثة أو أربعة أيام وتنتهي الأعراض بعد أسبوع وهي” التقيؤ والإسهال”.
الليستريا
تصل فترة ظهور الأعراض بتسمم الطعام بالليستيريا من أسبوع حتى 4 أسابيع وهذه هي الأعراض” خسارة الوزن والإصابة بالصداع ومشاكل في العضلات والرقبة بالإضافة إلى التوتر”.
اقرأي أيضًا: أعراض تسمم الماء للأطفال الرضع وكيفية العلاج
ما هي أسباب تسمم الأكل بأنواع البكتيريا المختلفة
إصابة الفرد بالتسمم الغذائي لا تأتي من الهواء الطلق ولكن يوجد بعض الأسباب التي يقصر الفرد في تفاديها بدافع الكسل أو الإهمال ولكن تتبلور في عدم النظافة الشخصية والعامة.
وبعد التعرف على متى تظهر أعراض تسمم الأكل، لابد من رصد أسباب التسمم الغذائي:
- اعتماد الفرد على تناول الطعام الجاهز المعرض للأتربة والفيروسات بشكل دائم.
- عدم الاهتمام بالنظر في مدة صلاحية الأطعمة التي نقبل على شرائها من المحلات، فمن الممكن أن تكون منتهية الصلاحية.
- الاستعجال في تناول الطعام وخاصة اللحوم دون أن يكتمل نضجها.
- بعض الأشخاص لا تحرص على طهارة اليدين قبل لمس أي مكون يدخل في إعداد الطعام.
- الاحتفاظ بالطعام في الثلاجة على درجات حرارة غير مناسبة، فتؤدي إلى فسادها.
- تخزين الطعام في الثلاجة دون تنظيفه جيدًا وحين استخدامه في الطهي لم يتم تنظيفه أيضًا فيصبح ملوثًا.
- عدم تنظيم أنواع الأطعمة عند التخزين وفصل الأنواع المختلفة عند بعضها.
- الإخلال بقواعد التربية الصحيحة للحيوانات في الرعاية الصحية أو النظافة.
- عدم التطهير والتنظيف الجيد للخضروات والفواكه التي تكون محملة بنسب عالية من التلوث والجراثيم ونتناولها بشكل يومي.
- استخدام الزيوت في إعداد الطعام أكثر من مرة وخاصة في المحلات والمطاعم الخارجية وهذا يشكل خطر كبير جدًا.
شاهدي أيضًا: أعراض التسمم الغذائي للحامل وعلاجه بالأعشاب
ما هي الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بتسمم الأكل
كل الفئات العمرية معرضة للتسمم الغذائي ولكن يوجد أشخاص معينة تلتقطه على الفور سواء بسبب مشاكل صحية أو لضعف جهازها المناعي، لذلك على الفرد أن يهتم بصحته قبل التعرض لأي مرض بدرجة اهتمامه بعد تملك المرض منه.
بعد معرفة متى تظهر أعراض تسمم الأكل، لابد أن نسلط الضوء على من هم الأشخاص المؤهلة للإصابة به بنسب كبيرة:
- الأشخاص الذين هم في مرحلة الشيخوخة، وذلك لعدم التغذية الجيدة وسرعة التقاطهم لأي عدوى.
- الأطفال الذين هم في سن مبكر حيث يعمل الجهاز المناعي بشكل أقل قوة في طرد البكتيريا التي تدخل الجسم نتيجة عدم اكتمال نضجه.
- الأفراد المصابون بالأمراض المزمنة التي تؤثر على كل أجهزة الجسم وتجعلها ضعيفة في أداء وظائفها.
- إصابة الجهاز المناعي بمشاكل صحية لدى الأفراد.
- تكون السيدات الحوامل أكثر عرضة للتسمم الغذائي والإصابة بالأفراد المختلفة.
كيفية علاج تسمم الأكل
من الصعب تحديد حالات التسمم الغذائي فالبعض يختلط عليه الأمر ويشعر أنها آلام بسيطة في المعدة ينتج عنها القيء أو الإسهال ولكن قد تتضاعف الأعراض وتستمر فترات طويلة ولا تزول من تلقاء نفسها، لذلك يلزم الرجوع إلى الطبيب.
ويتم علاج تسمم الأكل بالطرق التالية:
- قد يكون التسمم الناتج عن تلوث الطعام بسيط لا يستدعي القلق أو التوتر فهو ينتهي سريعًا دون الحاجة إلى طبيب.
- ولكن يوجد بعض الحالات التي تحتاج إلى استشارة الطبيب إذا شعرت بإعياء وتعب غير مفهوم المصدر عند تناول الطعام بصفة مستمرة.
- لابد من أن يحرص المصاب بالتسمم على تعويض الجسم بالسوائل التي خسرها نتيجة الإسهال المتكرر والقيء حتى لا يصاب بجفاف في الجسم.
- وفي حالة الإصابة بالجفاف يحصل المريض على بعض المحاليل التي تحتوي على بوتاسيوم وصوديوم وكالسيوم، ليتم علاجه سريعًا.
- يتم علاج الإسهال باتباع بعض الأودية ومن أهمها اللوبيراميد.
- الرجوع إلى الطبيب لتناول العقاقير التي تعالج القيء.
- بعض الحالات تستدعي المواظبة على تناول المضادات الحيوية التي يتم تحديد جرعاتها وفقًا لحالة المريض.
- لابد أن يلتزم المريض بزيارة الطبيب واتباع التعليمات حتى يتم شفاؤه سريعًا وذلك منذ الاستعلام عن متى تظهر أعراض تسمم الأكل.
إرشادات تعجل الشفاء بتسمم الأكل
إن الوقاية من المرض ليس فقط لتجنب الإصابة به وإنما أيضًا لسرعة الشفاء منه، لذلك يوجد بعض النصائح الخفيفة التي يسهل على المصاب تنفيذها وفي نفس الوقت لا تكلفه شيء بل تحسن من صحته.
وتكشف السطور التالية عن أبرز الإرشادات:
- ضرورة التخلي عن العادات السلبية التي تتمثل في شرب الكحوليات والمشروبات التي تحتوي على كافيين.
- تقليل تناول الأطعمة التي تزداد بها نسبة السكريات.
- تناول الأطعمة الخفيفة التي تخلو من الدهون حتى يسهل عملية هضمها.
- الحرص على عدم ملئ المعدة بالطعام مرة واحدة، بل من الممكن تناول كميات بسيطة من الطعام مع زيادة عدد الوجبات في اليوم.
- تقليل كمية التوابل في الطعام أثناء طاهيه مع الابتعاد عن تناول الطعام الحار.
- أخذ قسط وفير من الراحة وعدم بذل مجهود.
- الإفراط في شرب المياه نظرًا لأهميتها في تعزيز صحة الجسم وحمايته من الإصابة بالجفاف.
شاهدي من هنا: علامات التسمم الغذائي عند الأطفال وعلاجه
متى تظهر اعراض تسمم الاكل يلزها عناية شديدة من المريض حتى لا يصاب بمضاعفات تزيد من فترة العلاج وتؤثر على فرص التغذية السليمة للفرد.
وتحد من قدرته على أداء أبسط الأنشطة في يومه، فمن الأفضل أن يحافظ الفرد على صحته بالالتزام بتناول الأطعمة المنزلية.