طريقة عمل الترايفل بالشوكلاته والفانيليا
طريقة عمل الترايفل بالشوكلاته والفانيليا، يعد الترايفل من الحلويات المبتكرة المشهورة التي لا يستغنى عنها في المطبخ الإنجليزي، ومنه انتقلت إلى كافة أرجاء العالم، حيث أنها تتميز بالطعم اللذيذ الغني بكافة المكونات الشهية، في بعض الأحيان يكون الترايفل عبارة عن قطع من الفواكه الطازجة، مع كمية من الكريمة المخفوقة، مضافة إلى البسكويت أو الكيك الإسفنجي، وبعض الإضافات الأخرى، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم عدة طرق لإعداد تلك الحلوى اللذيذة.
تقدم هذه الحلوى بين الوجبات أو للضيوف كنوع من الحلويات المتميزة، وهناك أنواع كثيرة من الترايفل منها ترايفل الشيكولاته وترايفل الفواكه وترايفل الكاسترد وسنكتفي بعرض مكونات وطريقة تحضير كل من ترايفل بالشيكولاته والفانيليا في هذا الموضوع.
وتعتبر حلوى الترايفل بالشوكولا والفانيلا من اشهر الحلويات الغربية التي عشقتها معظم الدول العربية، كما في حال الكنافة النابلسية التي اشتهرت في سوريا وعشق مذاقها معظم العرب، في هذا المقال سنتناول طرق مختلفة وبسيطة ومميزة لعمل الترايفل بالشوكلاته والفانيليا الشهيرة بيديك في المنزل.
طريقة عمل الترايفل:
تمكنت الحلويات الغربية من الانتشار حتى وصلت لكثير من البلدان العربية، حتى ظهرت محلات مختصة بإعداد تلك الحلويات وبيعها للناس، وتعد حلوى الترافيل من الحلويات الشهية اللذيذة والجميلة سواء في الطعم أو الشكل.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل تشيز كيك الفستق بالنوتيلا بالصور
مكونات عمل الترافيل:
لعمل وتحضير الكاسترد:
- 2 كوب ملئ بالحليب السائل.
- 3 ملاعق من مسحوق الكاسترد كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر أو زيادة حسب الرغبة.
لعمل وتحضير كاسترد الشيكولاته:
- خمس صفار من حبات البيض.
- 3 أكواب من القشطة.
- 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع الحرص على تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
للتزيين:
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- كوب ونصف كريمة مضروبة.
- نصف كيلو من الفراولة، مع الحرص على تقطيعها إلى أنصاف بعد إزالة عنقها.
طريقة التحضير:
- يحضر الكاسترد، عن طريق وضع مسحوق الكاسترد مع ربع الكمية المتواجدة من السكر والحليب السائل في إناء، وخلط المكونات بشكل جيد حتى الحصول على المزيج بقوام ناعم.
- نضع الكمية المتبقية من الحليب ونمزجه بالكاسترد السابق تحضيره.
- يتم وضع القدر على نار بشرط أن تكون هادئة، يتم التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح ذو قوام سميك، ولكن لا يمكن التوقف عن الخفق حتى لا يتشكل بعض الكتل في مزيج الكاسترد.
- نسكب الكاسترد في قعر كؤوس التقديم الخاصة بعد الانتهاء، وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ومن ثم نحضر كاسترد الشوكولاتة وذلك عن طريق خفق الفانيليا والقشطة وصفار البيض في إناء على نار هادئة أيضاً، ويتم تحريكها باستمرار.
- يتم إضافة قطع الشوكولاتة للإناء والاستمرار في تحريكه بدون توقف، حتى ذوبان الشوكولاتة والحصول على مزيج سلس للغاية، مع الحرص على عدم ترك الخليط حتى الغليان.
- نقوم بإطفاء النار ويسكب في الكؤوس المعدة للتقديم وذلك عندما يصبح المزيج سميك.
- ندخل كؤوس الترايفل الثلاجة أيضاً لمدة ساعتين إضافتين.
- تزين كؤوس الترايفل بطبقة من الفراولة ثم الكريمة عند تقديمها.
- نقوم بتوزيع البندق المجروش وقطع الشوكولاتة المبشورة على سطح الكريمة.
طريقة عمل ترايفل الشيكولاته:
المكونات:
- 3/4 كوب من القشطة.
- 1/4 كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة بشراً خشناً.
- 1/4 كوب من الشوكولاتة بالحليب المبشورة بشراً خشناً.
- ملعة فانيليا سائلة صغيرة.
- 1/4 كوب كاكاو بودرة.
طريقة التحضير:
- يتم وضع القشطة في إناء صغير الحجم على النار ويترك حتى الغليان، ثم يضاف إليها نوعي الشوكولاتة ويتم التحريك جيداً، وترفع في النار مع استمرار التحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
- يضاف للخليط الفانيليا السائلة وتحرك جيداً، ويغطى الخليط بكيس نايلون ويوضح في التلاجة لمدة ساعتين حتى أن يصبح متماسك جيداً.
- يخرج الخليط من التلاجة ويتم تكويره على هيئة دوائر متوسطة الحجم، ويتم وضع الدوائر داخل ورق زبدة في الصينية، ويغلف الكاكاو من جميع الجوانب جيداً، ويتم وضعه مرة ثانية قبل أن يقدم في الثلاجة حتى تمام التماسك.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجوزية بجوز الهند بدون آلة
ترايفل الشوكولاتة البيضاء:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- نصف كوب من الشيكولاتة البيضاء المقطعة لقطع صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من كريم كراميل.
- نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ربع كوب من جوز الهند المجروش.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الكريمة في حمام مائي سخن ويتم التقليب الجيد حتى تمام الذوبان، ويضاف إليها الشوكولاتة البيضاء ونقلب جيداً حتى تخلط المكونات بشكل نهائي.
- يتم إضافة الفانيليا السائلة مع كريم الكراميل مع استمرار التحريك إلى أن يتكثف الخليط ويصبح القوام متماسك، ومن ثم يحفظ في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تمام التماسك.
- يكور الخليط على هيئة دوائر ذو حجم متوسط، ويوضع في الصينية ويدخل الثلاجة حتى يتم التماسك.
- تغلف الكرات بجوز الهند المطحون والسكر الناعم ويقدم مع فنجان من القهوة.
ترايفل الشوكولاتة بالمكسرات:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة بشراً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة كبيرة من البندق المجروش جرشاً خشناً.
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز المفرم جيداً
طريقة التحضير:
- يتم وضع كلاً من الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة النوتيلا وكريمة الخفق في وعاء على النار، ويقلب جيداً حتى يصبح قوامه ثقيل ويرفع من على النار مع الاستمرار في التحريك.
- يكور الخليط على هيئة دوائر متوسطة الحجم ومن ثم تغلف بخليط المكسرات، ويتم وضعه في صينية متوسطة الحجم وتدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى أن تتماسك الكرات.
من أسهل الحلوى من حيث التحضير وأسرعها هي الترايفل، حيث يحضر في مناسبات أعياد الميلاد ولاستضافة الأهل والأصدقاء أيضاً، وتعد مكوناته بسيطة وغير مكلفة وأوضحنا أنها تحضر بعدة طرق ويضاف إليها مكونات خاصة لتزيينها حسب الرغبة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل ميلك شيك أوريو بدون آيس كريم
في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة عمل الترايفل بالشوكلاته والفانيليا، نكون قد وضحنا لكم بالتفصيل طرق صنع هذا النوع من الحلويات الغربية الشهيرة التي اعجبنا بها، دمتم بكل الحب والسعادة والهنا.