طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم

طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم، في هذا المقال سوف نتحدث عن وصفة من أهم الوصفات التي يحبها الكثير من الأشخاص.

فاليوم سوف نقوم بعمل الملوخية باللحم المفروم بأكثر من طريقة وعلى طريقة الكثير من بلدان العالم وإليِك الطرق.

طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم

هذه الوصفة من أكثر الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص عامة.

فهي تحتوي على الكثير من المكونات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.

المقادير

  • نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
  • ربع كيلو من اللحمة المفروم.
  • ملعقة من القرفة.
  • ثلاث بصلات مفرومة.
  • ملعقة من الكمون.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق من الفلفل الأخضر المفروم.

اخترنا لِك: طريقة عمل الملوخية بالجمبري شهية ولذيذة

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار إناء فارغ وقومي قطع أوراق الملوخية ثم ضعيها داخل الإناء.
  2. وقومي بعد ذلك بغسل الملوخية جيدًا بالماء واتركيها لكي تجف قليلًا تحت المروحة الكهربائية.
  3. ضعي الملوخية فوق رخامة المطبخ و قومي بإمساك المخرطة ثم خرطي الملوخية كثيرًا حتى تحصلي على نعومة كبيرة لها.
  4.  بعد ذلك قومي بإحضار إناء فارغ آخر وقومي بوضع الزيت مع البصل وقلبي جيدًا حتى يشوح البصل نصف تحمير.
  5. ثم قومي بإضافة اللحمة مع الثوم مع الفلفل مع القرفة مع الكمون مع الفلفل الأسود.
  6. قلبي الخليط جيدًا واتركي الخليط لمدة نصف ساعة لكي تستوي اللحمة.
  7. بعدما ينضج قومي بإضافة كوبين من الماء مع ضبط الملح حسب الرغبة واتركي الخليط للغليان.
  8. بعد الغليان قومي بإضافة الملوخية الخضراء بعد التأكد من خرطها بشكل جيد.
  9. وقومي بالتقليب المستمر لكي تتمكني من فك أي تكتُلات بالملوخية اتركي الملوخية تغلي غلوتين.
  10. افصلي النار عن الملوخية وابدئي بإزالة جميع الرغوة البيضاء التي تتكون فوق الوجه على الطبخة واتركي الملوخية تبرد.
  11. احرصي على عدم تغطيتك للملوخية لأن ذلك يمكن أن يسبب سقوط الملوخية أسفل الإناء وسرد الماء على الوجه وأيضًا يعمل على اصفرار لون الملوخية.
  12. قومي بصب الملوخية في طبق التقديم واحرصي على تقديمها مع طبق من الأرز وأيضًا طبق من المخلل وطبق من العيش الطري.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل تتبيلة الكبدة البلدي والإسكندراني

الملوخية باللحمة المفرومة على الطريقة المصرية

في هذه الوصفة سوف نقوم بتقديم الملوخية على الطريقة المصرية التي يعشقها الكثير من الأشخاص.

والتي تتميز بالشهقة المصرية التي تقوم السيدة المصرية بإصدارها وقت طهي هذه الوجه.

المقادير

  • نصف كيلو من الملوخية الخضراء المخروطة خرطًا ناعمًا.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • خمس ملاعق من البصل المقطع.
  • ملعقة الفلفل المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من بهارات اللحمة.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • معلقة من الكمون.

طريقة التحضير

  1. أحضري إناء فارغ ثم قومي بإضافة معلقة من الزبدة مع ملعقة من البصل مع اللحم المفروم مع الفلفل.
  2. ثم أضيفي الثوم مع الكمون مع الفلفل الأسمر مع ملعقة من بهارات اللحمة واتركي الخليط على النار مع تغطيته.
  3. قومي بعد التأكد من السواء بإضافة الماء مع الملح واتركي الخليط يغلي.
  4. ثم قومي بإضافة الملوخية وقومي بعد ذلك بتركها تغلي غلوتين أو ثلاث ثم افصلي النار واتركي الغطاء مكشوف.
  5. احرصي على تقليب الملوخية جيدًا حتى تتمكني من أزهار جميع الرغوة البيضاء التي توجد الملوخية الخضراء الطازجة وقومي بإزالة الطبقة البيضاء تمامًا.
  6. قومي بإحضار إناء فارغ وقومي بوضع الزبدة مع باقي البصل وقلبي البصل جيدًا حتى يتم التحمير.
  7. ثم ضيفي البصلة المحمرة إلى الملوخية وقلبي جيدا.
  8. افرغي الملوخية داخل طبق التقديم وقومي بتزيين الوجه بأعواد الخضار.
  9. أخيرًا قدمي الطبق مع طبق من الأرز الأبيض وطبق من العيش البلدي وطبق من المخلل.

قد يهمكِ: طريقة حفظ وتخزين الملوخية الخضراء فى الثلاجة بالصور

طريقة عمل الملوخية باللحم المفروم على الطريقة السورية

المقادير

  • نصف كيلو من الملوخية المجمدة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة طماطم مقطعة.
  • ثلاث ملاعق من البصل.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • لتر من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • ملعقة من الحبهان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الكمون.
  • حبة فلفل مقطعة.
  • ملعقة من القرفة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل لحم مقلقل على الصاج

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار إناء فارغ ثم قومي بإضافة الزبدة مع البصل مع الفلفل مع الطماطم المقطعة مع اللحم المفروم.
  2. ثم أضيفي الفلفل الأسمر مع الحبهان مع القرفة مع الملح مع الكمون وقلبي جميع الخليط جيدا.
  3. اتركي الخليط للغليان لمدة نصف ساعة لكي تتمكن كل المكونات السواء.
  4. ثم قومي بإضافة نصف كمية الماء وأضبطي الملح ثم قومي بترك الخليط لكي يغلي.
  5. احضري إناء آخر فارغ وقومي بإضافة النصف الآخر من الماء وقومي بوضع الملوخية المجمدة.
  6. حاولي تقلبي الملوخية جيدًا لكي تفك بالكامل وتتحول إلى سائل.
  7. بعد ذلك قومي بإضافة الملوخية إلى الخليط.
  8. اتركي الخليط للغليان لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر مع إزالة أي طبقة بيضاء تظهر على وجه الملوخية.
  9. بعد ذلك افصلي النار واتركيها تبرد.
  10. قومي بإحضار طبق التقديم وقومي بصب الخليط به مع الحرص وقت التقديم على تقديمها مع العيش الطري والمخلل وطبق من الأرز.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى بالصور

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة عمل الملوخية الناعمة باللحم المفروم، نتمنى ان نكون قدمنا لك من عالم قسم وصفات المطبخ على موقع ماميتو، كما نتمنى أن تكون وصفاتنا حازت اعجابكم، وعلى انتظار منكم التجربة وامدادنا بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم.

مقالات ذات صلة