طريقة عمل صيادية بالخطوات

الصيادية من الأكلات المشهورة في جميع الوطن العربي وتتميز بمذاقها الرائع، ولكن ليس هذا فقط ما يميز الصيادية، فهناك الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم من هذه الوجبة العظيمة المليئة بالخضروات والبروتين والفيتامينات الناتجة من اللحوم والسمك والدجاج، وهناك أنواع مختلفة من الصيادية سوف نقدمها لكم اليوم في هذا المقال، ونقدم طريقة عمل صيادية بالخطوات السهلة بأكثر من طريقة، فتابعونا.

طريقة عمل صيادية الدجاج

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• عدد خمس بصلات كبار.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• قرفة مطحونة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• مكعب من مرق الدجاج.
• عدد ثلاث أكواب من الأرز المغسول والمنقوع في الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الأرز الصيادية الأسكندراني للسمك البلطي

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بتنقية الأرز وغسلة جيداً ونقعة في الماء. وبعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح.
2. نضع قدر به زيت على النار ونتركه حتى يسخن جيداً.
3. بعد ذلك نضع البصل المقطع ونتركه يشوح في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
4. ثم تضاف كمية مناسبة من الماء للبصل، وبعدها نقوم بإضافة مكعب مرق الدجاج والبهارات، وملعقة من الملح والفلفل الأسود المطحون والدجاج.
5. يترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
6. وبعد أن ينضج الدجاج ويصبح جاهزاً يرفع الدجاج عن النار.
7. ثم توضع المكونات في صينية، وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر.
8. يصفى ماء الدجاج من البصل، ويضاف له الأرز على نار هادئة ويترك الأرز حتى ينضج تماماً.
9. بعد أن ينضج الأرز تماماً يسكب الأرز في أطباق التقديم.
10. وتوضع قطع الدجاج فوقه، ثم يقدم مع السلطة الخضراء والخبز الطازج.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صيادية السمك

طريقة عمل صيادية السمك المشوي

مكونات تجهيز السمك

• كيلو جرام من سمك الهامور الطازج أو سمك الفيلية أو أي نوع آخر.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبتان من الطماطم.
• قرن فلفل حار حسب الرغبة.
• أربع فصوص من الثوم المدقوق.
• حبتان من حامض الليمون.
• ربع كأس من الزيت.
• كمية من الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم أو العصفر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات تجهيز الأرز

• كأسان من أرز البسمتي المنقوع في ماء دافئ.
• أربع كؤوس من الماء الساخن.
• بصلتان كبيرتان ومقطعتان إلى شرائح.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة الخشنة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات السمك.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• لوز محمص لغرض الزينة حسب الرغبة.

شاهدي أيضًا: أفضل أنواع السمك للقلي وللشوي

طريقة تحضير السمك

1. أولًا اغسلي قطع السمك جيداً ثم انقعيها لمدة ساعة مع الملح والليمون.
2. وبعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة تعادل مئة وتسعين درجة مئويّة.
3. نضع قطع السمك في صينية وتبليها من الداخل والخارج بكل من بهار الكمون، والكركم، وملح الطعام، والفلفل الأسود، وكذلك بهارات السمك.
4. قومي بغسل الطماطم والبصل والفلفل وبعدها قطعيهم إلى شرائح دائرية.
5. .ثم وزعي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، والثوم المدقوق، والكزبرة المفرومة، وكذلك شرائح الليمون داخل السمك وخارجه.
6. غطي الصينية بقطعة من ورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً لحوالي نصف ساعة من الزمن.

شاهدي أيضًا: كيف تعرف السمك الطازج من الفاسد

ولتجهيز الأرز

1. أولاً نقوم بغسل الأرز جيداً ونتركه منقوع في الماء لمدة خمس دقائق.
2. وبعدها نقوم بوضع قدر على النار، ونضيف له الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً.
3. ثم نضع البصل المقطع ونتركه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
4. بعد ذلك نضيف الطماطم وصلصة الطماطم.
5. وبعدها نضيف الملح والكمون والبهارات المشكلة حسب الرغبة وبهارات الكبسة.
6. ثم نضيف الماء إلى القدر، ونتركه على النار حتى يغلي تماماً لمدة خمس دقائق تقريباً.
7. ثم نصفي الأرز من الماء بشكل جيد، ونضيفه إلى القدر.
8. ما أن نلاحظ أن الماء تتشرب من الأرز نقوم بتخفيف حرارة النار تحت القدر، ونترك الأرز على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً.
9. وبعدها نقوم بإخراج صينية السمك من الفرن.
10. ثم نزيل قطعة القصدير عنها ونتأكد من أن السمك أصبح جاهزاً.
11. ثم نقوم بإرجاع الصينية إلى داخل الفرن مرة أخرى لحوالي ربع ساعة من الوقت إلى أن تحمر.
12. ويمكن إضافة كمية من عصير الليمون إلى صنية السمك قبل إدخالها الفرن مرة أخرى، وذلك حسب الرغبة.
13. وبعد أن ينضح الأرز ويصبح جاهزاً نقوم بسكبه في أطباق التقديم.
14. ثم نوضع قطع السمك على وجه الأرز ونرش اللوز المحمص على وجه الطبق للتزين على حسب الرغبة.
15. وبهذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم على مائدة الطعام، ويقدم مع السلطة الخضراء بإضافة البقدونس والخبر الطازج الساخن.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل السمك المطبق

وبهذا نكون قد قدمنا أكثر من طريقة لعمل الصيادية بالخطوات لتسهل أعدادها عليكم متابعينا الكرام، ونرجو من الله أن تنال أعجابكم وأن تقوموا بتجربتها وذلك لما تقدمه للجسم من فوائد وعناصر غذائية كبيرة، فإن هذه الوجبة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وخاصة صيادية السمك فتعتمد وجبة الصيادية في الأغلب على أنواع السمك المختلفة وكما نعرف أن للسمك العديد من الفوائد للجسم ونرجو منكم أن تتركوا لنا تعليقاتكم الجميلة في ختام المقال.