طريقة شوي سمك بورى سنجاري على الفحم

طريقة شوي سمك بورى سنجاري على الفحم، من المعروف أن السمك وبشكل عام من الأغذية المفيدة جداً لصحة الجسم بكل أنواع وأشكاله، لأنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي يحتاجها الجسم، كما إنه منشط للذاكرة، كما إنه غني بالفيتامينات وبالأوميغا3 المفيدة جداً لجسم الإنسان.

كما أن السمك من أهم الأغذية التي يجب على كل إنسان تناوله مرتين على الأقل كل أسبوع، لأن السمك يحتوي أيضاً على فيتامينB العنصر المهم لصحة الجسم، إلى جانب المغنسيوم أيضاً، كما إنه يساعد بإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.

يوجد طرق عديدة لطهر السمك ومنها السمك المشوي بالفرن، والسمك المقلي، والسمك المشوي على الفحم، وهو من أهم الأطباق التي يتم تحضيرها في مختلف أنحاء البلاد العربية والمغربية أيضاً مع اختلاف طريقة تحضيره من مكان إلى آخر، ومن الممكن استخدام أنواع مختلفة من السمك وذلك يكون حسب الرغبة مثل سمك الفيلية، أو سمك البوري، أو سمك كبير الحجم، أو نوع آخر من الأسماك التي تفضلينها، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة شوي سمك بوري سنجاري على الفحم.

السمك البوري السنجاري المشوي على الفحم:

في وقتنا الحالي انتشر السمك البوري السنجاري المشوي في معظم الدول العربية، لأن السمك البوري يفضله الكثير من الأشخاص، لأنه شهى ولذيذ الطعم، بالإضافة ألا أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، ولذلك سوف نقدم لكم في السطور الآتية طريقة شوي السمك البوري السنجاري.

المقادير:

• 4 حبات من السمك البوري.
• 4 قرون الفلفل الأخضر.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• 10 فصوص من الثوم.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 2 ملعقة صغيرة من السماق.
• 2 حبة من الطماطم المفرومة.
• 1\4 كوب من الخل الأبيض.
• كوب واحد من الكزبرة الخضراء، ويفضل أن تكون مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• \2 كوب من عصير الليمون الحامض.
• كمية قليلة من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بدهن السمك بالقليل من زيت الذرة باستخدام فرشاة الطعام.
2. ثم نقوم بوضع الثوم في محضرة الطعام، والفلفل الأخضر، والملح، والشطة، والفلفل الأسود، والسماق، والكزبرة، والكمون، ثم نقوم بسحقها بمحضرة الطعام حتى تصبح كالصوص.
3. وبعد ذلك، نقوم بوضع الخليط في طبق عميق، ونضع فوقه الطماطم المقطعة، والكزبرة، والخل الأبيض، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والقليل من الزيت النباتي، والتقليب جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية.
4. نقوم بأخذ القليل من الصلصة بطرف الإصبع ونضعها داخل السمك، ثم نقوم بسكب الصلصة التي تبقب في طبق واسع للتقديم.
5. نجهز الفحم في المنقل الخاص حتى يتجمر، وبعد ذلك نقوم بوضع السمك بالشواية الخاصة، حيث نضعه فوق الفحم وعندما نلاحظ أن السمك أصبح لونه ذهبي نقلبه إلى الجهة الأخرة، حتى ينضح السمك تماماً من الجهتين.
6. وبعد ذلك، نقوم بنقل السمك إلى طبق التقديم الذي وضعناه فيه الصلصة بهدوء حتى يبقى منظره جميلاً ثم نقدمه مباشرة.

شاهدي ايضًا : طريقه عمل السمك الفيليه المشوي والمقلي في المنزل

طريقة عمل المعكون العراقي:

المكونات:

• سمكة كبيرة.
• 1\2 ليمونة.
• 5 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• الصلصة.
• حبة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• بصلة متوسطة الحجم.

مكونات أخرى لعمل السمك:

• 4 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بفتح السمكة من النصف، بحيث تكون قطعة كبيرة مفرودة.
2. ثم نقوم بدهنها زيت زيتون ونضيف إليها الملح وبهارات السمك، ونفركها بالسمكة جيدا من الجهتين.
3. نقوم بنقع السمك بهذه التتبيلة لمدة 6 ساعات.
4. نقوم بوضع السمك على شبك الشوي ونبدأ بشويه على المنقل، ومن الممكن وضع السمك في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة تقريباً.
5. وبعد ذلك، نقوم بوضع البندورة والثوم في الخلاط، ونمزجهم جيداً.
6. ثم عليكِ سيدتي بوضع السمنة في مقلاة، ونقوم بإضافة الملح وشرائح البصل، ويتم تركهم على نار متوسطة حتى يذبل البصل، وبعد ذلك نقوم بإضافة صوص البندورة ورب البندورة، ونضيف إليهم البهارات ونتركه حتى يتكاثف.
7. نقوم بوضع الخليط قبل نضج السمك ربع ساعة تقريباً.
8. يتم تقديم السمك في طبق التقديم وهو ساخن.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري

السمك البوري السنجاري بالمايونيز:

المكونات:

• كيلو واحد من السمك البوري، ومن الأفضل أن يكون مفتوحاً من الظهر.
• كأس من البندورة المفرومة.
• كأس من الفلفل الحار بألوانه الثلاثة.
• طوب من مبشور الجزر.
• حبة من البصل، وتكون مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• كوب من المايونيز.
• بصلة مفرومة.
• 5 فصوص من الثوم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من بهار الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• 2 قرن مقطعان من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

1. لكي يتم تجهيز التتبيلة: عليكِ بوضع كل المكونات في إناء، ثم قومي بمزجهم جيداً وبشكل جيد.
2. قومي بنقع السمك البوري في التتبيلة، لمدة 120 دقيقة تقريباً.
3. عليكِ سيدتي بدهن السمك بالمايونيز، وبعد ذلك ضعيه في صينية الفرن.
4. عليكِ بإدخال الصينية في الفرن الساخن، على درجة حرارة عالية لبعض الوقت، ثم يتم إخراجها وقومي بوضع الخضار المقطع فيها من البندورة، والجزر، والبصل، والفلفل، بألوانه الثلاثة، ثم قومي بإدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، بعدها يكون الطبق جاهزاً على الفور.

شاهدي ايضًا : بهارات السمك المشوي السنجاري

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة شوي سمك بوري سنجاري على الفحم، ويمكنكم الاستفادة على التعرف عن السمك البوري السنجاري بالمايونيز، وعليكِ أن لا تترددي يا سيدتي في وضع تعليق  فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.