طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري

طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري، يعشق الكثيرون منا بطارخ الأسماك، والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهي مفيدة جدًا وتحتوي على الكالسيوم والزنك، وبعض المعادن الأخرى التي تفيد الجسم وتساعد على بنائه ونموه بشكل سليم، خاصة في ظل وجود أطفال في المنزل، حيث أن طعمها لذيذ وشهي.

كما أن ربات البيوت تقوم بتحضير البطارخ بأكثر من طريقة، مثل القلي أو الشوي أو غيرها، حيث أن البطارخ من مشتقات الأسماك وتحتوي على العديد من البروتينات والمعادن والكالسيوم، وفي هذا المقال نستعرض مجموعة من أجمل وأسهل الوصفات لـ طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري .

طريقة إعداد بطارخ السمك البوري :-

المقادير :-

• كمية مناسبة من البطارخ المشوية.
• عدد 1 حبة متوسطة من البطاطس المسلوقة.
• ربع ملعقة من الكمون المطحون.
• بصلة متوسطة.
• حبة فلفل حار.
• عصير ليمونة.
• ملعقتين من الخل الأبيض النقي.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• حبتين من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 3 حبات من الليمون مقطع شرائح.
• ملح طعام (الكمية حسب الرغبة).

طريقة التحضير :-

1. نخلط البطارخ المشوية مع الليمون والخل والبطاطس المسلوقة والبصل الشرائح والفلفل الحار والملح والكمون، وزيت الزيتون في الخلاط أو الكبة.
2. نسكب الخليط في طبق التقديم ونضيف إليه شرائح الطماطم وشرائح الليمون، وبالهنا والشفا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن

طريقة إعداد البطارخ المقلية :-

المكونات :-

• 500 جرام من البطارخ.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• عصير ليمونة كبيرة الحجم.
• ملعقة ملح طعام.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كمون مطحون.
• بهارات سمك من العطار.
• كسبرة خضراء (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• دقيق للقلي.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير :-

1. نغسل البطارخ جيدًا بالماء.
2. نخلط كافة المكونات (ثوم مفروم، ليمون، ملح، فلفل أسود، بهارات سمك، كسبرة خضراء، خل أبيض) في الخلاط أو يدوي بالملعقة.
3. نضيف المزيج على البطارخ لتتبيلها وتقليبها جيدًا، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
4. بعد ذلك نضع البطارخ المتبلة في الدقيق ونقليها في زيت عزير حتى يصبح لونها أحمر أو بني فاتح,
5. تقدم البطارخ ساخنة مع السلطات والخبز أو الأرز، وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير البطارخ :-

المكونات :-

• بطارخ أسماك بوري أو ماكريل.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• كمون.
• ثوم مفروم.
• دقيق.
• زيت عزير للقلي.

طريقة التحضير :-

1. نغسل البطارخ جيدًا ونتركها جانبًا لحين تحضير التتبيلة.
2. نبدأ في تحضير التتبيلة (نخلط كافة المكونات من الخل، الليمون، الثوم المفروم، الملح، والكمون).
3. نضع المزيج على البطارخ ونتركها في الثلاجة نصف ساعة حتى تتبل.
4. نخرج البطارخ من الثلاجة ونضعها في الدقيق الأبيض، ثم نضعها في زيت غزير ساخن للقلي.
5. نقلبها على كافة الجوانب حتى تأخذ اللون الأصفر الغامق.
6. تقدم البطارخ ساخنة مع الأرز والسلطات، وبالهنا والشفا.

شاهدي ايضًا : طريقة تحضير سمك البكلاه

طريقة عمل بطارخ سمك البوري :-

المقادير :-

• 500 جرام من بطارخ السمك البوري.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتين من الخل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• حبة فلفل حار.
• دقيق أيض.
• ملح.
• بهارات سمك.
• كمون.
• زيت للقلي.

طريقة الإعداد :-

1. نغسل البطارخ جيدًا بالماء.
2. نتبل البطارخ في (عصير الليمون، الخل، الثوم المفروم، الملح، الكمون، بهارات السمك، الفلفل الحار) بعد خلطهم في الخلاط.
3. نضع البطارخ في التتبيلة حوالي نصف ساعة في الثلاجة.
4. نخرج البطارخ من الثلاجة ونضعها في الدقيق ونقليها في زيت ساخن، حتى تأخذ اللون البني من كافة الجوانب.
5. تقدم البطارخ ساخنة مع الأرز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري :-

المكونات :-

• بطارخ سمك بوري أو ماكريل (كمية مناسبة لعدد الأفراد).
• ملعقتين من الخل الأبيض النقي.
• ملعقة ونصف ملح طعام.
• نصف ملعقة كمون مطحزن.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• فلفل حار.
• عصير ليمونة.
• بهارات سمك.

طريقة التجهيز :-

1. نغسل بطارخ السمك البوري أو الماكريل جيدًا بالماء ونتركها جانبًا.
2. نخلط (الخل، الثوم المفروم، الليمون، الفلفل الحار، بهارات السمك، الكمون، الملح) في الخلاط.
3. نضع البطارخ في الخليط، ونتركها في التتبيلة حوالي ساعة في الثلاجة.
4. نخرج البطارخ من الثلاجة ونضعها في الدقيق، ثم نضعها في زيت القلي الساخن، ونقلب على جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الأحمر.
5. نقوم بتقديم البطارخ ساخنة مع الخبز والسلطات، وبالهنا والشفا.

طريقة حفظ السمك بالفريزر :-

تعتمد أحيانًا بعض ربات البيوت على حفظ بعض الأطعمة في الفريزر، لاستخدامها وقت الحاجة إليها، ومنها الأسماك، حيث أن للأسماك طريقة معينة لحفظها في الفريزر، حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ المميز.

حيث نقوم بتنظيف الأسماك من الداخل والخارج جيدًا، ثم نغسلها بالماء والخل والملح، نقطعها شرائح أو نتركها كما هي ونضعها في أكياس نايلون، ونفرغ منها الهواء الزائد ونحكم غلقها، ونضعها في الفريز، لتمون جاهزة على الإستخدام وقت الحاجة إليها.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك البلطى المشوي بالزيت والليمون

خاتمة مقال طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري :-

وفي ختام مقال طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري، يجب أن تهتم الأمهات وربات البيوت في تقديم وجبات شهية وغنية بالقيم الغذائية العالية لأفراد أسرتها، خاصة مع وجود أطفال في المنزل، حيث أن أجسامهم تحتاج إلى بناء سليم وصحي، وننصح بتناول الأسماك أو مشتقاتها مرتين أسبوعيًا على الأقل، حيث أنها غنية بالبروتين والفوسفور، ومفيدة للعظام لإحتوائها على الكالسيوم والمعادن.

وفي نهاية مقال طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل والبوري، نود أن ينال المحتوى الذي قدمناه إعجاب قراء موقعنا الكرام، وفي انتظار تعليقاتكم وإرسال وصفاتكم المفضلة، مع وعد بتقديم المزيد من الوصفات اللذيذة.