طريقة عمل كيكة الزبادي المسقي بالشربات
تحتاجين إلى وصفة لعمل الكيكة بسيطة ومغذية ومختلفة عن الكيكات التقليدية؟ تابعوا معنا في هذا المقال طريقة عمل كيكة الزبادي المسقى بالشربات، فهي من الحلويات السهلة والتي يمكن تقديمها في الفطار والعشاء مع فنجان من الشاي أو من الممكن تقديمها للضيوف مع كوب من العصير الطازج، تابعوا معنا الطريقة بالتفصيل..
كيكة الزبادي المسقى بالشربات:
سنقدم إليكم هذه الوصفة مع الخطوات بالتفصيل لنحصل على كيكة هشة وطرية و لذيذة، تابعوا معنا المكونات ثم الطريقة بالخطوات وبعض النصائح لنجاح الكيكة لتقديم وجبة خفيفة وصحية للأطفال خصوصاً، فهي كيكة مميزة ومناسبة لكل المناسبات..
مكونات الكيكة :
- كوبات ونصف أكواب من دقيق الحلويات.
- كوب إلا ربع من الزبادي الطازج بحرارة المطبخ.
- إثنين ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة لينة بحرارة المطبخ.
- أربع حبات بيض بحرارة المطبخ.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ذرة ملح خفيفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات:
- نصف كوب ماء.
- كوب إلا ربع سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون أو عصير برتقال.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الأناناس بالكراميل
طريقة عمل كيكة الزبادي المسقى بالشربات بالتفصيل:
- نقوم أولاً بعمل الشربات حتى يبرد قبل الإستخدام، في قدر صغير على نار متوسطة نضع الماء والسكر ونتركه على النار على يذوب السكر تماماُ.
- نضع عصير الليمون أو عصير البرتقال ليعطي نكهة حلوة للشربات ونتركها على النار حتى يغلي مرة أخرى.
- نضع الفانيليا على الخيط ثم نرفع القدر من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
تحضير الكيك:
- في وعاء كبير نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفقهم جيداً مع بعض حتى يختفي السكر مع الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي على سكرة متوسطة.
- نضيف كمية الزبادي في وعاء مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح قوامها كريمي وهش.
- نضيف البيص واحدة تلو الأخرى مع اضافة الفانيليا على الخليط السابق مع الخفق بالمضرب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء أخر نظيف نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ويفضل أن نقوم بنخله حتى يدخل الهواء فيه.
- نضع خليط الدقيق على خليط البيض ونقلب برفق بواسطة ملعقة من أسفل إلى أعى عدة مرات حتى يختفي الدقيق ويمتزج المكونات مع بعضها تماماً.
- ندهن صينية متوسطة المقاس دائرية الشكل بقليل من الزيت أو الزبدة ونبطنها برشة من الدقيق، وبسكب خليط الكيكة في الصينية.
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 35 : 45 دقيقة حسن كل فرن حتى تنضج الكيكة.
- للتأكد من نضج الكيكة، بعد 35 دقيقة من دخول الصينية في الفرن نقوم برغس خلة أسنان أو سكين رفيع حاد في منتصف الصينية.
- إذا خرجت السكين نظيفة تماماً من الخليط هذا يدل على نضج الكيكة، نغلق باب الفرن والنار و نتركها خمس دقائق حتى تهدأ ثم نخرجها من الفرن.
- أما إذا خرجت السكين عليه بقايا من عجينة الكيكة فهذا يدل على عدم نضج الكيكة وتحتاج إلى وقت أطول في الفرن، نغلق عليها باب الفرن فوراً.
- بعد أن نخرج الصينية نسقيها من الشربات المعد سلفاً ونغطي الصينية ونتركها حتى تبرد تماماً.
- من الأفضل أن نتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل التقديم حتى تتماسك ويسهل تقطيعها.
- نقلب الكيكة في طبق كبير ونقوم بتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم وتكون جاهزة للتقديم باردة.
- من الممكن أن تزيني الكيكة بوردات من الكريم شانتيه وقطع من الفواكه قبل التقديم حتى تلفت أنظار الجميع، أو نرش عليها كمية من جوز الهند المبشور فوق الكيكة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الموز بالكراميل بالصور
نصائح للحصول على كيكة ناجحة :
هناك بعض النصائح الهامة جداً لإنجاح الكيكة وحتى تصبح هشة وطرية وعالية، سنقدم إليكم كل هذه النصائح بالتفصيل، تابعوا معنا:
- أولاً يجب أن تكون المكونات بحرارة المطبخ، خاصة البيض والزبدة والزبادي، لذلك يجب أن نخرجهم من الثلاجة قبل الإستخدام بنصف ساعة على الأقل.
- يجب أن تخفق السكر مع الزبدة جيداً حتى يذوب حتى لا يجعل الكيكة تهبط.
- بعد إضافة الدقيق على خليط البيض لا نقلب سريعاً حتى لا يخرج الهواء الذي يساعد الكيك على الإرتفاع.
- يجب أن نتأكد من أن البيكنج بودر سليم لأنه هو مادة الرفع ويجعل الكيك هشة بدونه لا ترتفع الكيكة.
- يجب أن نتأكد من سلامة حبات البيض، ونكسر واحدة تلو الأخرى في طبق صغير قبل وضعها في خليط الكيكة.
نصائح خلال التسوية:
- إثناء التسوية في الفرن لا نقوم بفتح باب الفرن إطلاقاً إلا بعد مرور 35 دقيقة تقريباُ ولمرة واحدة، لأن فتح الفرن قبل ذلك يجعل الكيكة تهبط وتتعجن.
- من الممكن وضع بعض الفواكه المجففة أو المسكر في الكيكة قبل التسوية لإعطاء طعم لذيذ لها، ولكن كيف يمكن للفواكه عدم الهبوط إلى اسفل الصينية وتحترق؟
- فقط نرش قليل من الدقيق على كمية الفواكه ونضعها على العجينة ونقلبها برفق لتتوذع.
- لا نخرج الصينية من الفرن فور أغلاق النار، ولكن يجب أن نتركها لدقائق قليلة نهدأ حتى لا تهبط.
- نسقى الكيك وهي ساخنة بشربات دافئ أو بارد حتى تتشربه، ومهم جداً ان نغطي الصينية حتى تصبح الكيكة طرية جداً.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الفستق الأخضر بالبسكويت
قوموا بعمل كيكة الزبادي المسقى بالشربات اللذيذة مع إتباع النصائح التي ذكرناها وتأكدوا أنكم ستحصلون على اطيب وألذ كيكة وقدموها كإفطار مختلف ومغذي للكبار والصغار أو للأطفال في المدرسة، ننتظر منكم تعليقاتكم وتطبيقاتكم.