طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص بالصور

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص بالصور .. المكرونة البيضاء هي صلصة من أصل الإيطالي والتي تُضاف في أغلبية الوقت على المعكرونة المشهية لدى الكبار قبل الصغار وفي بعض الأوقات تكون لبعض أنواع السلطات التي تتكون من الخُضار، واللازانيا، وأطباق الخُبز الأخرى فهي تضفي طعم دسم بعض الشيء للطبق، وإليكِ الآن عزيزتي حواء أسهل طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ

مكوناتها:

• أحضري 1 كبس من المكرونة المُفضلة.
• 2 ملعقة كبيرة زُبد.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 كوب و1/2 من الحليب.
• 1/4 ملعقة واحدة ملح.
• رشة فلفل أسود أو أبيض ناعم “حسب الرغبة”.
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.

طريقة تحضير الوصفة:

1. قومي بسلق المعكرونة بالماء المغلي.
2. قومي بإذابة الزبدة تمامًا.
3. أضيفي بعض من الدقيق، وابدئي بالخفق جيدًا لكي يُصبح الدقيق لونه ذهبي.
4. قومي بسكب الحليب الساخن تدريجيًا.
5. قومي عزيزتي بخفق الحليب أو الخليط جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية عقب إضافة الحليب عليه، إلى أن تتشكل بعض التكتلات، ثم أضيفي الملح والفلفل.
6. أتركي الخليط إلى أن ينضج تمامًا لمدة 1/4 ساعة مع التحريك.
7. إذا لاحظتي أن الخليط سميك بعض الشيء فهذا يعني أن الطبق أصبح جاهزًا.
8. قومي بسكب الصلصة البيضاء مع المعكرونة.
9. قومي بإضافة بعض الجُبن “بارميزان”.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الشاورما الدجاج بالبيت احلا من المطعم

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل:

مكوناتها:

• 8 صفائح لازانيا.
• طبقة اللحم، 1/4 كجم من اللحمة المفرومة.
• بصلة صغيرة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• طماطم صغيرة، مبشورة.
• للبشاميل، قومي بتجهيز:
• 1 ملعقة و 1/2 كبيرة دقيق أبيض.
• 1 ملعقة و1/2 كبيرة زبدة.
• 3 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق المعكرونة كالمُعتاد، وهي أنكِ سوف تضعي الماء على النار، وعندما يغلي ضعي الملح، واللازانيا.
2. قومي بعمل طبقة اللحم في وعاء على النار، وضعي البصل المبشور، وبعدها طبقة اللحمة المفرومة، والملح، والفلفل، وقلبي كافة المكونات جيدًا واتركيهم حتى يتم النضوج الكامل والشامل للحمة، وبعدها قومي بإضافة معجون الطماطم وقلبيها جيدًا لمدة 5 دقيقة.
3. أما بالنسبة للبشاميل، قومي في وعاء على النار بوضع الزبدة، والدقيق، وقومي بتقليبه جيدًا على نار متوسطة الحرارة لمدة 1 دقيقة فقط، وقومى بتهدئة النار وقومي بإضافة الحليب بشكل تدريجي، وقومي بتحريكه جيدًا، وضعي الملح وقومي بالتقليب إلى أن تحصلي على سماكة البشاميل، وعندما تنضج اللازانيا قومي بتصفيتها وضعي في ماء مُثلج.
4. قومي بوضع الجبنة الموتزاريلا على حسب احتياجك ورغبتك في وضعها، وضعي قليل من البشاميل على اللحم، وطبقة اللازانيا، وفي النهاية ضعي البشاميل.
5. أدخلي الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين الـ 20 إلى 30 دقيقة فقط.

إليكي بعض النصائح عند عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ:

بالنسبة للمعكرونة:

• لا تقومي بطهي المعكرونة لمدة طويلة.
• يمكنك أن تستفيدي من ماء المعكرونة المغلي بعد غلي المعكرونة وسلقها مع الماء فيما بعد، لأنها غنية جدًا لأنها تحتوي على المزيد من النشا الطبيعي.
• يمكنك أن تقومي بتخزين المعكرونه المسلوقة في أكياس بلاستيك، او في قدر مغطاة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
•  يمكنك أن تقومي بوضع الملح على المعكرونة بعد غليان الماء، لأن الملح يقلل من سرعة غليانه، والماء المغليَّ يقوم بتذويب الملح شكل سريع قبل الغليان.
• قومي بتحريك المعكرونة بملعقة خشَّبية بعد وضعها في الماء المغلي، حتى لا تلتصق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق في الفرن بالصور

بالنسبة للصوص الأبيض “الصلصة البيضاء”:

• لا تقومي بترك الزبدة إلى أن تحترق، الطريقة الصحيحة لمنع الصلصة أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغُرفة فقط.
• قومي بإضافة الجبن للحصول على صلصة الجبنة، وصوص الجبنة.
• تستطيعين أن تُضاعفي الكمية، و تستخدميها حسب احتياجك لها.
• يمكنك عزيزتي أن تستبدلي الفلفل الأبيض بالفلفل الأسود.
• إذا كانت الصلصة تحتوي على بعض التكتلات، فبإمكانك أن تقومي بحلّ تلك المشكلة عن طريق تصفيتها، أو استخدام خلاط البيض اليدوي لجعلها ناعمة بعض الشيء.
• قومي بتسخين الحليب قبل أن تستخدميه في الميكرويف.

طريقة عمل المكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء:

مكونات الوصفة:

• 5 صدور دجاج، مقطع إلى شرائح طويلة بعض الشيء.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
• ملح وفلفل أسود ناعم.
• 300 جم معكرونة “النوع الذي تُفضلينه”.
• 1 كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة ناعمة.
• 4 كوب صلصة بيضاء.

طريقة تحضير الوصفة:

1. قومي بتسخين الزيت، وقومي بإضافة الدجاج له وقومي بتقليبه جيدًا على نار وسط، وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
2. قومي بملء الوعاء بالماء المغليّ مع رشة ملح بسيطة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، أضيفي المعكرونة واتركيها إلى أن يتم سلقها لمدة 8 إلى 10 دقيقة.
3. صفي المعكرونة من الماء، وضعي نصف الكمية في صينية بايركس، وضعي طبقة من الدجاج عليها والقليل من صلصة بيضاء، وضعي طبقة معكرونة ثم دجاج وهكذا إلى أن تنتهي الكمية، وفي النهاية يجب أن تكون الطبقة معكرونة، وقومي برشّ الجبن على وجه المعكرونة، حمريها في الفرن.

طريقة عمل اللازانيا بالصلصة البيضاء:

مكوناتها:

• 1 علبة لازانيا.
• 6 كوب من الصلصة البيضاء.
• 1/2 كوب جبن شيدر.
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا.
• 1/2 كجم من اللحمة المفرومة.
• 4 حبات كبيرة طماطم مبشورة أو مفرومة ناعم جدًا.
• 1 ملعقة كبيرة طماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

طريقة تحضير الوصفة:

1. ضعي الزيت في وعاء على نار وسطية، وأضيفي له البصل وقومي بتقليبه الى ان يتم تذبيل، و اضيفي اللحمة المفرومة، وقلبيه جيدًا على نار عالية بعض الشيء إلى أن يتم تسويته.
2. أضيفي الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم إلى اللحمة، واتركيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر.
3. أضيفي البهارات إلى اللحمة، واتركيه على النار إلى أن تتسبك الصلصة جيدًا.
4.  قومي بسلق اللازانيا، وصفيها جيدًا من الماء.
5. قومي بدهن الصينية بالزبدة، وضعي طبقة اللازانيا، وضعي طبقة من اللحم والقليل من الصلصة البيضاء، وضعي طبقة ثانية من اللزانيا، و أعيدي نفس الخطوة مرة أخرى إلى أن تنتهي الكمية تمامًا، واخر طبقة تكون اللازانيا.
6. قومي بسكب الصلصة المتبقية على الوجه، وقومي رش الجبن على الوجه.
7. ضعي الصينية على نار هادئة، بعض الوقت وقومي بغليان الصلصة وحمري الوجه جيدًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البيكاتا باللحم والمشروم بالصور

“أعددنا لكِ الآن محبوبتي طريقة عمل طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالتفصيل والخطوات، نتمنى أن نكون قد وفينا لكِ شرح الطريقة كاملة، كل ما عليكِ فعله هو أن تقومي بتطبيق الوصفة وفي إنتظار رأيك بعد تطبيق الوصفة في صندوق التعليقات أسفل المقال”.