طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت

طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت … من أهم الكيكات الريد فلفيت من أهم الحلويات التي تعتبر من أهم المطابخ الغربية، وتتميز عن غيرها، الكيكة الحمراء، وهي عبارة عن صينية من الكيك يتكون من عدة طبقات، وكل طبقة مدهونة بمزيج من الكريمة، كما يمكن إضافة عدة أنواع مختلفة من الفواكه، وتتميز بأن لها طعم لذيذ و شكل مميز وجذاب مما جعلها محبوبه ومرغوبة لدى أشخاص كثيرة، وفي هذا المقال سوف نتعلم على طريقة واضحة وسهلة لعمل كيكة الريد فلفت المميزة.

طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت

المقادير:

• 3 أكواب دقيق حلويات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب كاكاو.
• 2 كوب سكر.
• 1 ونصف كوب زيت.
• 2حبة بيض كبيرة.
• 3 نقط لون أحمر صالح للطعام.
• 1 كوب حليب رائب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ونصف ملعقة بيكينج صودا.
• 2ملعقة صغيرة خل.

للتغطية

• 500 جرام جبن كريمى.
• 1/2 كوب زبدة طريه.
• 3 ونصف كوب سكر بودرة.
• 3ملاعق كبار حليب بودرة.
• 1ملعقة كبيرة فانيليا.

اقرأئي أيضًا: طريقة عمل كيكة الموز بالكراميل بالصور

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالصور والخطوات

طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت

1. نحضر وعاء كبير وينخل الدقيق والملح والكاكاو.
2. ثم نحضر وعاء أخر نضع السكر والزيت ويخفق على سرعة.
3. متوسطة حتي يتجانس جيدًا يضاف البيض الواحدة تلو الآخرى ويتم ضرب كل بيضة جيدًا قبل اضافة الأخرى.
4. نضع الحليب الرائب والفانيليا و ألوان الطعام حمراء اللون وتخفق جيدًا حتى يتجانس ثم نضع خليط الدقيق ويخلط برفق.
5. في وعاء آخر يخلط البيكنج صودا والخل ويضاف لخليط الكيك.
6. يوضع خليط الكيك في صواني الكيك ويدخل فرن على درجة حرارة 180 لمدة 53- 40 دقيقة، تخرج من الفرن ثم نبدأ في إعداد التغطية.

لعمل تغطية و طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت:

1. نخفق الزبدة والجبن على درجة سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة.
2. نضع السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، نضيف الحليب والفانيليا ويخلط حتى تتماسك.

لتزين الكيك و طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت:

1. نقوم بتقسيم الكيك على 3 طبقات.
2. ثم نحشي الطبقة الأولى ثم نضع الطبقة الثانية.
3. ثم تكرر العملية حتى الإنتهاء من الكمية نقوم بتغطية الكيك بكريمة الجبن وباستخدام كيس الحلواني.
4. تزيين كما بالصورة وتقدم بعد أن تبرد في طبق التقديم.

طريقة أخرى لعمل كيكة ريد فيلفيت

• 3كوب دقيق منخول.
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو بنخل مع الدقيق.
• 1ملعقة صغيرة ملح.
• 1كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1كوب حليب زبادي (الروبة أو الرائب) .
• 1/3كوب حليب كامل الدسم.
• 2 حبة بيض كبيرة الحجم.
• 2 ملعفة صغيرة فانيليا، سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا .
• 2 ملعقة كبيرة ملون الطعام الأحمر.

شربات الكيك:

• 1/3 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة ضغيرة فانيليا سائلة.

لتحضير الكريمة

• 500 جرام جبنة كريمي، بدرجة حرارة الغرفة.
• 100 جرام زبدة، ( 1/2 كوب تقربيًا ).
• 2 كوب سكر بودرة منخول.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. ضعى في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم اضربيهم جيدًا، ثم ضيفي السكر ويضرب جيدًا حتى يذوب تمامًا ثم اضيفي الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ثم يضرب الخليط جيدًا.
2. ضيفي الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب ولبن الزبادي (الرائب)  ويضرب قليلاً فقط.
3. في وعاء الخليط في صينية لخبز غير مثقوبة من الوسط أو في صينيتان مدهونة بزبدة أو سمنة نباتي ومرشوشة بالدقيق قطرها 30سم.
4. اخبزى في فرن ساخن حرارته متوسطة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5. ثم اخرجيها من الفرن وتترك عشرة دقائق.
6. ثم تقلب على رف شبكي وتترك لتبرد تمامًا عدة ساعات.
7. اضربي المقادير الكريمة جيدًا في الخلاط الكهربائي.
8. ثم قطعي الكيكة عرضيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية الإرتفاع.

طريقة عمل القطر:

1. يذوب السكر والفانيليا في الماء.
2. ثم ضعي قطع الكيك بحذر على صواني وتشرب بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر.
3. وزعي ثلث كمية الكريمة على الطبقة ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها.
4. ثم يوزع ثلث الكريمة على الطبقة العليا بحيث يكون جهة القطع إلى أسفل.
5. ثم تغطى بباقي الكريمة ليس على الجوانب.
6. في حال خبز الكيكة في قالبين نقوم بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات تقريبًا قبل التقديم في طبق التقديم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل كيكة التايجر بالصور

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة بالصور

طريقة أخرى لعمل كيكة ريد فلفيت:

المقادير:

• 1/2كوب الشوندر (البنجر) المهروس ومحمص.
• 4 ملعقة كبيرة حليب اللوز.
• 2 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون.
• 1 ملعقة ضغيرة من الفانيليا.
• 4 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو خام.
• 7 ملعقة صغيرة سكر محلى صناعي.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. لكى نعمل مهروس الشوندر (البنجر) المحمص.
2. احضرى الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية اغسلي الشوندر ومرري سكينًا على قشر حبة شوندر متوسطة لكشطه قليًلا ثم لفيها بورق القصدير.
3. ضعي الشوندر على صينية واخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنغرز شوكة في منتصفها بسهولة.
4. بحرص قومي بإزالة القصدير وبردى الشوندر لمدة 30 دقيقة.
5. اكشطي جلد الشوندر سيكون ذلك سهًلا وقسميه لقطع.
6. ضعيها في خلاط الطعام واهرسيها بالكامل حتى يصبح الشوندر ناعمًا.

لتحضير الكيك:

1. ادهني 2 طبق بورسيلن بزيت خفيف في وعاء متوسط الحجم.
2. ثم اخفقي حليب اللوز مهروس الشوندر وبذور الكتان والفانيليا ثم اضيفي الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر والفانيليا والسكر والملح وحركيهم حتى يتجانسوا تمامًا.
3. اسكبي العجين في الأطباق المجهزة وضعيهم في المايكرويف لمدة 90 ثانية او حتى يعود الوجه لمكانه بعد ضغطه.
4. قدمي الكيك مع فروستينج كريمة الجبنة والشوكولاتة.

وصفات أخرى:

• طريقة عمل الكيك الاسفنجية بالصور
• طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال
• طريقة عمل مولتن كيك سهل بالصور

“طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت كان مقالنا اليوم، وقد قمنا اليوم بشرح أكثر من طريقة لتحضيرها، جربي إحداها وأخبرينا النتيجة”.