طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض

طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض، يعتبر تارت الكاسترد اللذيذ من الحلويات المحبوبة لدى غالبية الأشخاص؛ حيث يتمّ تقديمه في أعياد الميلاد المتغايرة، ويتميّز بأنّه لين التأهب؛ حيث لا يتطلّب جهدًا ووقتًا كبيرين، كما يتميّز ايضًا بإمكانية إضافة الكثير من المنكهات إليه مثل: الكريمة، والشوكولاتة، والفواكه وسنذكر طريقة إعداد تارت بالكاسترد.

طريقة إعداد تارت بالكاسترد :-

طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض

مكونات تارت الكاسترد :-

  • للعجينة قدحان من الطحين الأبيض متنوع الإستخدامات.
  • 1/4 قدَح من السكر الأملس.
  • بخ ملح. 1
  • /2 1قدَح من الزبدة الباردة.
  • ملعقة ضئيلة من الفانيلا السائلة.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من الماء إحدى مكونات طريقة إعداد تارت بالكاسترد .
  • للحشوة 1/2 قدَح من الكاسترد البودرة.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من اللبن السائل.

طريقة تحضير تارت الكاسترد :-

  1. نضع الطحين، والسكر، والملح كلهم مع بعض في الخلّاط الكهربائيّ ونخلط، ثم نضيف الزبدة الباردة قليلاً ونستمر في الخلط.
  2. نضيف الماء، وصفار البيض، والفانيلا السائلة كلهم ونخلط حتى تتجانس المكوّنات جيدًا وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
  3. نمدّ العجينة على سطح ناعم مرشوش جيدا بالطحين عن طريق النشّابة الخشبيّة المستوية، ثم نضعها في صينيّة مخصّصة للتارة ومدهونة بالزيت النباتي.
  4. ندخل التارة إلى الثلاجة لفترة ساعتين كاملتين أو حتى يتماسك، ثم نخرجه من الثلاجة وتحدث بعض الثقوب المتوسطة بداخله عن طريق شوكة.
  5. ندخل التارة إلى فرن متوّسط السخونة لفترة ثلاثين دقيقة نصف ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبيّ الجميل، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانبًا حتى يبرد طفيفًا.
  6. نفكّ القالب عنه، ثم نضعه في صينية واسعة وندخله إلى الثلاجة لفترة ساعتين كاملتين أو حتى يبرد.
  7. نضع الكاسترد، واللبن في قدر على النار ونحرك جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس ومتوافق القوام، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا.
  8. نخرج التارة من الثلاجة، ونحشيه بحشوة الكاسترد، ونعيد وضعه في الثلاجة لفترة ساعتين أو حتى يتماسك كليًا وهذه طريقة إعداد تارت بالكاسترد.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الشطرنج بالصور والخطوات

طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض :-

طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض

مكونات تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض  :-

  • حبة بيض.
  • مائة غرام سكر أملس منخول.
  • مئة وعشرون غرام زبدة باردة، ومقطعة قطع ضئيلة.
  • مائتان وخمسون طحين.
  • ملعقة من الحجم الصغير فانيلا.
  • ملعقة من الحجم الصغير ونصف باكينج باودر.
  • رشة ملح.
  • صواني تارت ضئيلة غير مدهونة.
  • الحشوة: ثمانون غرام زبدة.
  • ثمانون غرام سكر.
  • بيضة.
  • رشة ملح.
  • ثمانون غرام بودرة اللوز ملعقة من الحجم الكبير طحين.
  • سبع حبات موز، أو أدنى -وفق المقدار-.
  • عصير ليمون حبة واحدة، مع قشره.
  • أربع حبات هيل -اختياري- احدى مكونات طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض .

طريقة تحضير تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض  :-

  1. نخلط الطحين مع الباكينج باودر جيدا، ورشة الملح، وصنع حفرة متوسطة وسط الطحين، ونضع الزبدة الباردة المقطعة قطع ضئيلة فيها، ويخلط الطحين بلطف فيها، للاستحواذ على مزيج حبيبات رملية، وصنع حفرة أخرى.
  2. خفق البيض مع السكر، والفانيلا مع بعضهم، وسكبه في الحفرة وسط الطحين مع الزبدة، ومزج المزيج.
  3. شخص العجينة في صواني التارة، وتغطية كل صينية بملعقة عظيمة من كريمة اللوز اللذيذة، وتزينها بقطع الموز المنقوع في عصير الليمون وقشر الليمون.
  4. وضع الصواني داخل الموقد المسخن على درجة سخونة 177 درجة مئوية، وخبزها ما بين 20 -25 دقيقة، وفق الفرن كمية التارة.
  5. إخراج التارة من الفرن، وإخراجها من الصواني بسهولة، ووضعها فوق شبك لتبرد.
  6. خفق الزبدة مع السكر والفانيلا جيدًا، للاستحواذ على خليط كريمي، ثم إضافة بودرة اللوز، مع الإستمرار في الخفق.
  7. إضافة ملعقة الطحين وحبة البيض، وخفقهما سويًا طفيفًا، ثم تستعمل تلك الكريمة.
  8. والتجهيز الموز يتمّ تقطيعه جيدًا إلى قطع مدورة صغيرة، مزجه بعصير الليمونة وقشره، مع الهال المهروس، ويترك لينقع طفيفًا وهذه طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة اللوتس الباردة

طريقة عمل تارت الشوكولاتة :-

طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض

مكونات تارت الشوكولاتة :-

  • بيضتان.
  • صفار بيضة.
  • سبعون غرامًا من السكر.
  • ملعقة من الحجم الصغير من ملخص الفانيلا.
  • أربعون غراما من الطحين.
  • عشرون غراما من مسحوق الكاكاو.
  • مكوّنات الموس: ثلاثمائة غرام من كل من: الشوكولاتة الداكنة، والتوت.
  • ستمئة ملليغرام من كريمة الخفق.
  • سبعون غرامًا من السكر.
  • ملعقة من الظاهر.
  • مكوّنات الغلاف: ثلاثمئة غرام من التوت الأحمر المجمد.
  • مئة عشرين ملليغرام من مربى التوت.
  • ملعقة من الحجم الصغير من شراب الرمان المحلى.

طريقة تحضير تارت الشوكولاتة :-

  1. في الطليعة لا بدّ من تغليف قعر قالب الكيك بورق الزبدة، بحيث يكون قطره عشرين سنتمترًا، مع دهن الحواف أو الجوانب بالزبدة، ورشّ كميّة مناسبة من دقيق الطحين، تسخين الفرن على درجة سخونة مائتي درجة مئوية.
  2. بتنخيل الدقيق مع مسحوق الكاكاو.
  3. خفق زلال البيض، مع إضافة ملعقتين من السكر، إلى أن يصبح الخليط على شكل رغوة بيضاء غزيرة، مع الحرص على ألّا تكون جامدة.
  4. خفق صفار البيض مع أعداد مناسبة من الفانيلا والسكر في حاوية آخر، للاستحواذ على خليط ذو لون أفتح.
  5. إضافة الطحين مع الكاكاو إلى خليط البيض والسكر، ويخفق المزيج برفق.
  6. سكب الخليط في القالب، ووضعه داخل الموقد لفترة عشر دقائق، إلى أن ينضج، وتركه إلى أن يبرد.
  7. طحن الشوكولاتة من خلال منشار السكين، وتسخين الكريمة دون أن تبلغ إلى فترة الغليان، ووضعها فوق الشوكولاتة، وتركها لفترة دقيقتين.
  8. وضع أعداد مناسبة من الماء المنخفض الحرارة في صندوق من مكعبات الثلج.
  9. وضع السكر فوق التوت الأحمر في قدر ملائم ومزجه، ثمّ إضافة الواضح فوق التوت لفترة دقيقتين على أقل ما فيها، ثمّ تسخين الخليط على النار إلى أن يذوب الواضح كليا، مع التأكد من أنّ لا يغلي، وسكبه في قدَحوهكذا نكون انتهينا من طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الفستق الأخضر بالبسكويت

تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض من الحلويات الشهية التي نتناولها بعد الطعام و جميعنا نبحث عن طريقة إعدادها وقدمنا لكل من أرسل باحثا عن طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد بدون بيض العديد من طرق الإعداد لها وبطرق مختلفة ولذا أتمنى أن تعجبكم و أرجو أن ترسلوا لنا آرائكم واقتراحاتكم بشأنها.

مقالات ذات صلة

التعليقات مغلقة.