طريقة عمل كفتة السمك المقلية بالأرز

من الوصفات السهلة والسريعة التي تحتاجها كل سيدة لتكملة مائدة الطعام وتكون من الأطباق الجانبية الشهية، لعمل أكلة بسيطة ويحبها الأطفال بشكل كبير، تابعوا معنا طريقة عمل كفتة السمك المقلية بالأرز ووصفات أخرى لعمل كفتة السمك لتقدموا كل ما هو جديد سواء في أطباق أو سندويتشات لتناسب الجميع، تابعوا معنا التفاصيل..

كفتة السمك المقلية :

هذا الطبق الشهي مناسب لكل محبي السمك فهو يقدم بالكثير من الطرق والوصفات ..

المكونات :

• نصف كيلو من السمك الفيليه.
• نصف كوب من دقيق الأرز.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• كمية من الدقيق الأبيض.
• بيضتان  كبيرتان.
• كمية من البقسماط الناعم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة الوصفة :

1. نقوم أولاً بغسل السمك الفيليه بالدقيق والليمون عدة مرات ثم نشطفه بالماء فقط ثم نضعها في المصفاه حتى نتخلص من الماء تماماً من شرائح السمك.
2. نقوم بفرم السمك سواء في الكبة أو في المفرمة المتاحة في المنزل حتى تصبح ناعمة جداً.
3. في وعاء نضع السمك المفروم ونضيف عليها دقيق الأرز ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
4. ثم نقوم بأضافة البقدونس المفروم والثوم المفروم ونعجنهم مرة أخرى مع بعض حتى تتنجانس.
5. إذا كانت الخليط يلتصق باليد نضيف قليل من البقسماط حتى تتماسك خليط الكفتة ويسهل تشكيلها.
6. نقوم بتقسيم الخليط ونشكلها سواء أقراص أو أصابع ونرصها في صينية وندخلها في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
7. نضع حبات الكفتة الدقيق من كل الجوانب ونغلفها تماماُ، ثم نغمسها في البيض المخفوق ثم البقسماط الناعم حتى تصبح مغلفة تماماً بالخليط، ونرصها في الصينية مرة أخرى وندخلها في الثلاجة لحين القلي.
8. في مقلاة كبيرة نسخن كمية من الزيت الغزير ونقلي فيها حبات الكفتة من كل الجوانب حتى تأخذ لوني ذهبي شهي وتنضج تماماً، نخرج الكفتة من الزيت و نضعها على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد بها.
9. وتكون كفتة السمك المقلية بالأرز جاهزة للتقديم سواء مع المكرونة أو في سندويتشات للأطفال، وبالهناء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بالصور والخطوات

طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس:

المكونات:

• كيلو من السمك الفيليه.
• حبة بطاطس كبيرة مسلوقة.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• اربع فصوص ثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
• ملعقة كيبرة كركم بودرة.
• ملعقة كبيرة كمون بودرة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• عصيرة ثمرة ليمون.
• كمية من الدقيق
• كمية من البقسماط الناعم.
• بيض مخفوق.
• زيت للقلي.

طريقة الوصفة :

1. نقوم أولا بنقع شرائح السمك في كمية من الماء المضاف إليها دقيق وعصير ليمون، ثم نغسلها بالماء فقط ونتركها في المصفاه حتى نتخلص من الماء.
2. نقوم بفرم السمك في المفرمة أو الكبه الكهربائية مع إضافة البطاطس المسلوقة والكزبرة و الثوم وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة للغاية.
3. ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والمستردة والحبهان والكركم والكمون ونفرم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها وندخل الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
4. نشكل الخليط سواء أقراص أو أصابع ثم نرصها في صينية وندلخا الثلاجة مرة أخرى.
5. نغمس حبات الكفتة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط من كل الجوانب حتى يغلفها من كل الجوانب وندخلها الثلاجة لحين القلي.
6. في مقلاة كبيرة نسخن كمية من الزيت و نقلي بها حبات الكفتة حتى تأخذ لون ذهبي شهي وتنضج، نخرج الكفتة من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد بها.

شاهدي ايضًا : طريقه عمل السمك الفيليه المشوي والمقلي في المنزل

طريقة عمل الكفتة السمك المشوية:

المكونات:

• كيلو سمك فيليه.
• ثمرة بصل صغيرة مفرومة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• إثنين ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة من بهار السمك.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• إثنين ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• قليل من زيت الزيتون.
• ثمرة بصل كبيرة شرائح.

طريقة الوصفة :

1. نقوم أولاً بغسل شرائح السمك الفيليه وننقعها في قليل من الماء المضاف إليها قليل من الدقيق وعصير الليمون حتى نتخلص من أي رائحة كريهة بها، ثم نشطفها بالماء فقط ونضعها في مصفاه للتخلص من الماء.
2. نقوم بفرم السمك في الكبة الكهربائية أو المفرمة حتى تصبح ناعمة مع أضافة البصل ونفرم مرة أخرى.
3. نتبل الخليط الملح والفلفل الأسود والزعفران وبهار السمك والكزبرة مع أضافة بشر البرتفال ونفرم مرة ثالثة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
4. في مقلاة نسخن قليل من زيت الزيتون ونشوح فيها شرائح البصل حتى تذبل.
5. نقوم بتشكيل خليط الكفتة أصابع متوسطة الحجم، في صينية مناسبة المقاس نرص عليها شرائح البصل الذابلة ونرص عليها أصابع الكفتة.
6. نقوم بدهن أصابع الكفتة بقليل من زيت الزيتون وندخلها في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى تنضج الكفتة تماماُ وتاخذ لون شهي.
7. نقدم هذا الطبق سندويتشات أو مع مكرونة و سلطة.
8. جب أن نختار نوع من السمك جيد حتى يصبح طعمها لذيذ.
9. إذا كان خليط الكفتة يلتصق في اليد من الممكن أن نضيف قليل من البقسماط الناعم حتى يتماسك الخليط ويسهل تشكيلها.
10. من الممكن الإستغناء عن أي من المكونات الغير أساسية ونضيف التوابل المفضلة لكل شخص.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات

قوموا بتحضير وصفة كفتة السمك الشهية واللذيذة وتأكدوا أنها ستعجب الجميع الكبار والصغار، وبالهناء والشفاء.