عمل ستيك دجاج المشوي بالليمون

عمل ستيك دجاج المشوي بالليمون، يعتبر ستيك الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس لأنه يتميز مذاقه اللذيذ، يقدم طبق ستيك الدجاج مع الأرز والبطاطا ومع أنواع عديدة من السلطات، في هذه المقال سنتعلم كيفية عمل ستيك دجاج المشوي بالليمون.

طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي بالليمون

المكونات التي تحتاج اليها

• ١ كيلو ونصف صدور دجاج.
• ٨ ملاعق زيت زيتون.
• إكليل الجبل حسب الرغبة.
• ربع كوب عصير ليمون حامض.
• ٢ ملعقة ملح.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة ببريكا.
• ربع ملعقة فلفل حريف.
• ٤ ملاعق كزبرة مفرومة.

خطوات عمل ستيك الدجاج المشوي بالليمون

1. اخلطي في وعاء عميق كلاً من عصير الليمون وزيت الزيتون، والفلفل الحريف، واكليل الجبل، والكزبرة والملح.
2. انقعي بالخليط السابق صدور الدجاج، ثم ضعيها بالثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
3. اشوي الستيك بالشوايا، وقلبيها على الجهتين لكي تنضج.

شاهدي أيضًا : طريقة التخلص من زفرة الدجاج بالخل

ستيك دجاج مقلي

المكونات التي تحتاج اليها

• ستيك دجاج مقلي
• المكونات التي تحتاج اليها
• ٤ قطع صدور دجاج.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• نصف ملعقة ثوم مهروس.
• ١ كوب بصل مفروم.
• ٤ ملاعق كزبرة مفرومة.
• ٢ حبة فلفل أخضر حار.
• نصف ملعقة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ٢ ملعقة خلّ.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

خطوات عمل ستيك دجاج مقلي

1. دقي صدور الدجاج حتى تصبح رقيقة.
2. ثم اخلطي في وعاء كلا من الثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل والملح.
3. انقعي بالخليط السابق قطع الدجاج المدقوقة لمدة لا تقل عن ساعتين.
4. سخني الزيت في مقلاة، ثم ضيفي ستيك الدجاج.
5. قلبي الدجاج حتى ينضج ويحمر من الجهتين.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الدجاج تكا الجاهز بالفرن

ستيك الدجاج بصلصة الفطر

المكونات التي تحتاج اليها

• ٤ شرائح صدور دجاج منزوع العظم والجلد.
• ٤ ملاعق زيت زيتون.
• ٢ كوب فطر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب مرق دجاج.
• ٢ ملعقة زعتر أخضر طازج.
• ملح حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات عمل ستيك الدجاج بصلصة الفطر

1. على نار متوسطة سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة.
2. ضيفي الفلفل الأسود والملح الي قطع الدجاج، ضعيها في وعاء الزيت.
3. اتركي الدجاج لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
4. في مقلاة أخرى سخني كمية قليلة من الزيت.
5. ثم ضيفي الي الفطر الفلفل الأسود والملح، واتركيها على النار لمدة أربع دقائق.
6. قلبي قطع الدجاج على الجهة الأخرى، ثم رشي عليها الزعتر وزينها بالفطر.
7. اسكبي حول قطع الدجاج المرقة واتركيها حتى تغلي ثم غطي المقلاة.
8. أزيلي قطع الدجاج والفطر، وضعيهم في طبق للتقديم.
9. اتركي الصلصة على النار وضيفي باقي زيت الزيتون، والفلفل الأسود والملح.
10. اسكبي الصلصة على الدجاج.

ستيك دجاج بصلصة المشروم

المكونات التي تحتاج اليها

• ٤ صدور دجاج.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة ببريكا.
• ثلاثة فصوص ثوم.
• مكونات الصلصة
• ١ علبة فطر طازج أو معلب.
• ٣ ملاعق دقيق.
• ٣ أكواب حليب.
• ٢ ملعقة زيت.
• نصف ملعقة ملح.
• ربع كوب ماء.

خطوات عمل ستيك دجاج بصلصة المشروم

1. سخني الزيت على نار خفيفة، ثم ضيفي الثوم المهروس وقلبيها جيدًا.
2. ضيفي صدور الدجاج، والببريكا والملح، والفلفل، وقلبي الدجاج بالمكونات جيدًا حتى يحمر.
3. ضعي في وعاء عميق أخر مقدار من الزيت والملح والفطر والماء وقلبيهم لمدة ثلاث دقائق.
4. ثم ضيفي الحليب والدقيق مع الاستمرار بالتقليب حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
5. ضيفي إلى الدجاج الصلصة وقدميها مع طبق معكرونة.

ستيك الدجاج المشوي بالفرن

المكونات التي تحتاج اليها

• ٤ صدور دجاج خالية من الجلد.
• ٤ فصوص ثوم مفرومة.
• ٤ ملاعق سكر بني.
• ١ ملعقة زيت زيتون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• نصف ملعقة ببريكا.
• ١ ملعقة أوريجانو.

خطوات عمل ستيك الدجاج المشوي بالفرن

1. شغلي الفرن على درجة حرارة ٢٣٠ مئوية.
2. ادهني صينية بالزيت أو بطنيها بورق فويل ثم ادهنيها بالزيت.
3. سخني في مقلاة كمية من الزيت، ثم ضعي الثوم حتى يصبح طري.
4. ضيفي السكر إلى الثوم وقلبيهم، ثم ضعي الببريكا والأوريجانو، وقلبيهم جيدًا.
5. رصي قطع الدجاج بالصينية وغطيها بمزيج.
6. ضيفي اليها الفلفل والملح واتركيها لمدة نصف ساعة.
7. ازيلي صينية الدجاج من الفرن عندما ينضج.
8. قدمي الدجاج في طبق بجانب الخضار المشوي والبطاطا المهروسة.

ستيك الدجاج بالفطر والكريمة

المكونات التي تحتاج اليها

• ٢ ملعقة زيت ذرة.
• ٤ قطع ستيك صدور دجاج.
• ريحان.
• كمون ناعم.
• ٤ ملاعق زبدة لينة.
• ٢٥٠ غرامة كريمة.
• ١ كوب فطر مقطع إلى أنصاف.
• ٢ فص ثوم مهروس.
• ٤ ملاعق خردل.

خطوات عمل ستيك الدجاج بالفطر والكريمة

1. في مقلاة زوبي قطعة زبدة، ثم أقلي الثوم وقلبيه حتى يحمر.
2. ثم ضعي الفطر والكريمة والريحان والكمون والخردل.
3. اتركي المكونات السابقة على النار حتى تغلي وتصبح كثيفة.
4. نسخن كميّة من الزيت في قدرٍ جديد على النار، ثمّ نقلي فيه صدور الدجاج مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن تنضج.
5. سخني في مقلاة أخرى كمية من الزيت، ثم أقلي صدور الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج.
6. أزيلي من الزيت صدور الدجاج، وضعيها في طبق، وقدميها بجانب صلصة كريمة الفطر.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الرقاق الطري رولل باللحم والدجاج

في ختام مقال عمل ستيك دجاج المشوي بالليمون، لابد أن نعرف يحتوي الدجاج على التربتوفان وهو حمض أميني أساسي للجسم، بالإضافة إلى فوائده الغذائية المهمة، يساعد على تحسين الحالة المزاجية ودورة النوم لأن تناوله يزيد من إنتاج السيروتونين في الدم، ويتم إنتاج السيروتونين من التربتوفان.