طريقة عمل عسل الجلوكوز بالصور

طريقة عمل عسل الجلوكوز بالصور … عسل الجلوكوز وشربات الحلوى لا يمكن أن تصنع الحلويات وخصوصاً البسبوسة والكنافة، بدون وجودهم، فهم عصب الحلويات، لأن عسل الجلوكوز يعتبر من أهم بدائل العسل الطبيعي، فيضيف عسل الجلوكوز تماسك وزيادة نكهة وطراوة للحلويات المختلفة مثل: البسبوسة والكنافة والجلاش وغيرها، ويدخل أيضاً في صناعة السمسمية والعسلية والحمصية والجوزية والكثير من الحلوى المختلفة، إليكم بعض طرق تحضير عسل الجلوكوز في المنزل وبعض الوصفات التي يدخل العسل في تكوينها.

طريقة عمل عسل الجلوكوز بالصور:

المكونات:

• أربعة أكواب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• نقطة خل أبيض.

طريقة التحضير:

1. نحضر إناء ونضع فيه الماء والسكر والخل.
2. نضع الإناء فوق النار ونقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3. نترك الخليط فوق النار حتى يزداد سمكه ويثقل قوامه.
4. بعد ذلك نطفئ النار ونترك العسل جانباً، ليبرد، ثم بعد ذلك نضعه في إناء آخر ويحفظ في الثلاجة، ويكون جاهز للاستخدام في أي وقت.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالكاستر صوابع بالخطوات والصور

طريقة عمل الكنافة مدلعة بالجلاش والعسل:

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• كوبين سمن ساخن.
• أربعة ملاعق كبيرة سكر مطحون.
• أربعة ملاعق كبيرة سكر خشن.
• ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق أبيض ناعم.
• ثلاثة أكواب حليب سائل.
• ثلاثة ملاعق قشدة.
• كوب تمر مقطع قطع صغيرة جداً.
• نصف كيلو جلاش.
• مكونات العسل.
• ثلاثة أكواب سكر.
• كوبين ماء.
• كريمة حلويات.
• ملعقة عصير ليمون.
• ملعقتين كبار عسل جلوكوز خام.
• رشة فانيليا.

خطوات التحضير:

أولا طريقة تحضير العسل:

1. نحضر وعاء ونضع به السكر والماء والفانيليا وعصير الليمون وعسل الجلوكوز.
2. ونستمر في التقليب، حتى يثقل القوام ويتماسك.
3. بعد ذلك نضع العسل جانبا ليبرد ويهدأ.

ثانياً طريقة تحضير كريمة القشدة:

1. نضع وعاء صغير على النار ونضع فيه كمية من السمن السايح أو زيت.
2. بعد ذلك نقلب الدقيق مع السمن، حتى يسخن الدقيق ويتغير لونه.
3. بعد ذلك نسكب عليهم اللبن سرسوب ونقلب.
4. وبعد ذلك نخلط معهم القشدة ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
5. ونرفعهم من على النار ويترك جانباً ليبرد.

ثالثاً طريقة تحضير الكنافة والجلاش:

1. نضع الكنافة في صينية كبيرة ونقلب معها السكر المطحون، ثم نسكب عليها بقية السمن السايح ونقلبها مع الجميع، حتى تتشرب الكنافة كل كمية السمن.
2. ثم بعد ذلك ننقل الكنافة في صينية أخرى متوسطة الحجم، ونضع فوقها كريمة القشطة والتمر المقطع قطع صغيرة.
3. كمية الجلاش الزائدة عن الحجم الدائري للصينية نضعها فوق الكريمة والتمر
4. الكمية المتبقية من الجلاش نغطي بيها الكريمة والتمر والجلاش المقطع في الصينية، ونضعه في صورة طبقات فوق بعض، مع مراعاة دهن وش الطبقات بالسمن.
5. بعد ذلك تكون الصينية جاهزة أن تضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتى يستوي الجلاش والكنافة ويبدأ في أن يأخذ اللون الأحمر في كل الجوانب والوش.
6. بعد ذلك نخرج الصينية ونسقيها بالعسل المحضر لها، وهي ساخنة.
7. بعد ذلك نترك الصينية تهدأ درجة حرارتها، وتكون جاهزة للأكل والتقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والموز خطوة بخطوة

طريقة عمل البغاشة الكريمة والعسل:

المكونات:

• نصف كيلو جلاش.
• كوب سمن سايح.
• ثلاثة أكواب كبيرة لبن سائل.
• رشة فانيليا.
• سكر بكمية مناسبة.
• ملعقتين كبار نشا مذاب في ثلاثة ملاعق كبيرة ماء.
• كوبين سكر.
• كوب ماء.
• ملعقتين كبار عسل جلوكوز جاهز.
• مكسرات للتزيين.
• ذرة ملح ليمون أو عصير ليمونة.

طريقة تحضير الكريمة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه اللبن السائل والسكر والماء ونستمر في التقليب حتى تمام الذوبان.
2. عندما يقترب أن يغلي اللبن نضع فوقه النشا المذاب في الماء ونستمر في التقليب.
3. حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمي، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانباً، ليبرد.

طريقة تحضير العسل:

1. نحضر وعاء ونضع به السكر والماء والفانيليا وملح الليمون أو عصير الليمونة وعسل الجلوكوز.
2. ونستمر في التقليب، حتى يثقل القوام ويتماسك.
3. بعد ذلك نضع العسل جانبا ليبرد ويهدأ.

طريقة تحضير البغاشة:

1. نحضر الجلاش ونقطعه على مقاس وحجم الصينية المستخدمة في الوصفة.
2. ندهن الصينية المستخدمة بالسمن ونضع طبقات الجلاش فوق بعضها مع مراعاة دهن كل طبقة من الجلاش سمن سايح.
3. بعد أن نصل لمنتصف الصينية تقريباً نضع حشوة الكريمة المجهزة سابقًا.
4. بعد ذلك نضع بقية كمية الجلاش فوق الكريمة، ونضعه أيضاً في طبقات، مع مراعاة دهن كل طبقة بالسمن.
5. بعد أن ننتهي من عملية رص طبقات الجلاش ندهن وجه الجلاش بكمية سمن مناسبة، ونضعه في الفرن، إلى أن يأخذ اللون الأصفر الذهبي، وبعد ذلك نخرجه من الفرن ونسكب عليه العسل المجهز من قبل إلى أن يتشرب ويكون ذا طراوة، وبعد ذلك يكون جاهز للتقديم والتقطيع.

شاهدي ايضًا : 5 طرق جديدة لعمل الكنافة في المنزل

طريقة عمل حمصية عسل الجلوكوز:

المكونات:

• 300 جرام حمص مجوهر.
• كوب ونصف كبير سكر.
• أربعة ملاعق كبيرة عسل جلوكوز.
• رشة ملح ليمون.
• ملعقتين متوسطين ماء زهر.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء حجمه مناسب ونضعه فوق النار، ونضع فيه الماء والسكر وعسل الجلوكوز وملح الليمون وماء الزهر، ونقلبهم إلى أن يذوبوا في بعض، وتغلي المكونات مع بعضها، ونستمر في التقليب على نار هادية.
2. في وعاء آخر نضع الحمص ونضع عليه كمية العسل المجهز ونقلبهم مع بعض، ونتركهم ليغلوا على النار مع بعض فترة قليلة، ثم نضع الحمص في قالب للتشكيل، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة ليتماسك، ويصبح جاهز للأكل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والموز خطوة بخطوة

وصلنا لنهاية المقال نتمنى أن يكون نال أعجابكم، نلقاكم في وصفات جديدة وطرقة جديدة في المقالات القادمة.