طريقة عمل الجلاش بخلطة البيتزا الطازجة

طريقة عمل الجلاش بخلطة البيتزا الطازجة، الجلاش واحد من المقبلات الأكثر شهرة، يقدم مع العديد من الأطباق الرئيسية، ويتم استخدامه لصنع الحلوى وإعداد المقبلات، فهو ملئ بأنواع مختلفة من الحشو مثل الجبنة والخضار، واللحمة والفراخ وفي هذه المقال نقدم اليكم طريقة عمل الجلاش بخلطة البيتزا الطازجة في البيت مثل المطاعم وبأقل تكلفة.

طريقة عمل بيتزا الجلاش

المكونات التي تحتاج اليها

• ١علبة جلاش.
• نصف كيلو لحمة مفرومة، متبله والبصل.
• ٣ بيضات.
• نصف كوب لبن رائب.
• ١علبة فطر.
• ١ حبة فلفل أحمر
• ١ حبة فلفل أخضر.
• ٢ كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• نصف كوب زيتون مقطع.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملح.
• ٢ ملعقة سمنة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة بالصور والخطوات

خطوات عمل بيتزا الجلاش

1. أسلقي البيض في ماء على النار حتى تغلي.
2. قطعي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.
3. ثم قطعي الزيتون الأخضر كما يمكن ان يستبدل بزيتون أسود، وازالة النوى.
4. قسمي ورق الجلاش إلى قسمين، وخذي الجزء الأول ورصيها في صينية، بحيث تكون أوراق الجلاش على بعضها البعض، وباستخدام فرشاة أدهني بالزيت او السمنة بين كل ورقة جلاش، وحتى تمنعي ورق الجلاش من الالتصاق ببعضها البعض.
5. ثم ضعي الحشو فوق طبقات الجلاش وهي، لحم مفروم ناعم، زيتون أخضر أو أسود، جبنة، فلفل أسود.
6. قطعي البيض التي تم سلقه الى دوائر رقيقة، وضعيها فوق الحشوة.
7. رشي القليل من الفلفل الأسود على الحشوة.
8. ضعي باقي الجلاش وباستخدام فرشاة أدهني بالزيت او السمنة بين كل ورقة جلاش، وحتى تمنعي ورق الجلاش من الالتصاق ببعضها البعض، وعندما تنتهي قومي بتقطيع البيتزا إلى مربعات من نفس الحجم ويمكن تقطيعها على شكل مثلث.
9. في وعاء ضعي كمية اللبن الرائب وبيضة نية اخلطي المكونات جيدًا، ثم باستخدام فرشاة أدهني وجه الصينية.
10. ضعي الصينية بالفرن، حتى تحمر.

طريقة عمل الجلاش بالخضار والسجق

المكونات التي تحتاج اليها

• نصف كيلو جلاش.
• ٢ حبة فلفل روميّ أخضر.
• ٢ حبة طماطم.
• ٢ بصلة
• ٢ ملعقة زيتون أسود مقطع.
• ربع كيلو سجق.
• ١ بيضة
• ١كوب ونصف حليب.
• ربع كوب سمنة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

خطوات عمل الجلاش بالخضار والسجق

1. أدهني صينية بالسمنة، ثم أفردي نصف كمية أورق الجلاش وباستخدام فرشاة أدهني بالزيت او السمنة بين كل ورقة جلاش، وحتى تمنعي ورق الجلاش من الالتصاق ببعضها البعض.
2. لتحضير الحشوة: ضعي القليل من الزيت في وعاء، ثم شوحي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3. ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويُحرَّك الخليط لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم وقلبي المكونات معًا.
4. ثم ضعي قطع النقانق إلى المكونات وتتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
5. اتركي الخضار لمدة خمس دقائق، ثم أطفي النار وضعيها جانباً حتى تبرد.
6. ضعي الحشوة فوق طبقات الجلاش موزعة بالتساوي، ثم قم بتغطيتها بباقي الجلاش وباستخدام فرشاة أدهني بالزيت او السمنة بين كل ورقة جلاش، وحتى تمنعي الورقة من الالتصاق ببعضها البعض.
7. في وعاء ضعي كمية اللبن وبيضة نية والفلفل الأسود والملح وأخلطي المكونات جيدًا، ثم باستخدام فرشاة أدهني وجه الصينية.
8. أدخلي الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.
9. قطعي صينية الجلاش حسب الرغبة.

طريقة عمل جلاش بالخضار صيامي

المكونات التي تحتاج اليها

• نصف كيلو جلاش.
• ٢ ملعقة كريمة.
• ربع كيلو مشروم.
• بصلة مقطعة حلقات.
• ٢ حبة فلفل روميّ أخضر شرائح.
• ٢ حبة طماطم.
• زيتون.
• نصف كوب سمنة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجلاش بالجبنة الرومى والبسطرمة بالصور

خطوات عمل جلاش بالخضار صيامي

1. لعمل الحشوة في وعاء سخني كمية من السمنة، ثم ضعي البصل على نار هادئة، وأضيفي الفلفل الرومي والمشروم، لمدة 5 دقائق.
2. قطعي الطماطم (البندورة) إلى حلقات رقيقة، ثم قم بإزالة النوى من الزيتون وقطعي إلى دوائر.
3. أفردي نصف أوراق الجلاش في صينية وباستخدام فرشاة أدهني بالزيت او السمنة بين كل ورقة جلاش، وحتى تمنع الورقة من الالتصاق ببعضها البعض.
4. ضع الحشوة على طبقات الجلاش مع بعض شرائح الطماطم والزيتون.
5. غطّي الحشوة بالمقدار المتبقي من أوراق الجلاش.
6. قطعي صينية الجلاش الى مربعات من نفس الحجم.
7. ذوبي الكريمة بكوب من ماء دافئ، وقليل من الملح والفلفل الأسود وضعيها على وجه الصينية لمدة عشر دقائق حتى تشرب الكريمة.
8. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 88 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.

طريقة عمل جلاش بالجبنة

المكونات التي تحتاج اليها

• ١ كيلو جلاش.
• ٢ كوب جبنة كريمي.
• ٣ ملاعق زبدة.
• ١ كوب فستق مجروش.

خطوات عمل جلاش بالجبنة

1. ضعي طبقة من الجلاش في الصينية، ثم أدهنيها بسمنة، ثم ضعي طبقة ثانية من الجلاش وادهنيها بالسمنة.
2. كرري نفس الخطوة السابقة حتى تصلي الى خمس أوراق من الجلاش بشكل طولي.
3. ضعي الحشوة فوق طبقات الجلاش.
4. أفردي خمس قطع أخرى من الجلاش، بشكل عرضي وباستخدام فرشاة أدهني بالزيت او السمنة بين كل ورقة جلاش، وحتى تمنع الورقة من الالتصاق ببعضها البعض.
5. ثم أدهني صينية بالسمنة، وضعي بها جلاش الجبنة، لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
6. عندما تنضج أخرجيها من الفرن وتزين بالفستق.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل جلاش ملفوف بالسجق

وفي ختام مقال طريقة عمل الجلاش بخلطة البيتزا الطازجة، نتمنى ارسال وصفاتكم الخاصة على موقع ماميتو لكي نتبادل الخبرات، كما سوف نرد على استفساراتكم بأسرع وقت ممكن في قسم التعليقات.