طريقة عمل بصل مكرمل مقرمش

طريقة عمل بصل مكرمل مقرمش، يحتوي البصل، بحكم طبيعته على نسبة كبيرة من السكر، والكراميل عبارة عن طبخ بطيء للسكر، فإذا أرتدي تناول البصل المكرمل البصل، فكل ما عليك طهي شرائح البصل بشكل رقيق في كمية من زيت الزيتون على نار خفيفة حتى يتحول البصل إلى اللون البني لإنتاج نكهة رائعة من البصل.

طريقة عمل بصل مكرمل مقرمش

المكونات التي تحتاج اليها

• ٣ بصلات.
• ١ كوب مياه فوارة.
• نصف كوبٍ دقيق.
• ربع كوبٍ نشا.
• ٢ ملعقة بودرة بيوريه البطاطا.
• رشة شطة حمراء.
• ملح حسب الرغبة.
• بقسماط ياباني.

خطوات عمل بصل مكرمل مقرمش

1. قطعي حبات البصل إلى حلقات مناسبة.
2. ضعي جميع المكونات في ثم ضيفي مياه الفوّارة وقلبيها حتى تختلط جيدًا.
3. أغمسي حلقات البصل بخليط المياه الفوارة، ثمّ أغمسيها بوعاء البقسماط، وأغلفيهاً بالبقسماط جيدًا.
4. ضعي الزيت على النار واتركيها حتى يسخن على 180 درجة مئويّة.
5. ضعي في الزيت حلقات البصل وحمّريها حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
6. ثم أزيلها وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
7. رشي على الحلقات الجاهزة الملح، وقدميها مع الوجبات الخفيفة.

شاهدي أيضًا : كيفية تجفيف البصل والثوم

حلقات البصل المحمر

المكونات التي تحتاج اليها

• ١ كوب ونصف الكوب دقيق.
• ٢ بصلة.
• ١ كوب ماء بارد.
• ١ صفار بيضة.
• ١ ملعقة ملح.
• ربع ملعقة كربونات صودا.
• زيت للقلي.

خطوات عمل حلقات البصل المحمر

1. قشري البصل وقطعيها لحلقات دائرية ثم ضعي الحلقات في وعاء.
2. ضعي مقدار من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
3. ضعي صفار البيضة في طبق وأخفقي البيض جيدًا باستخدام المضرب، ثم ضيفي الماء البارد وقلبهم جيدًا حتى يصبح متجانس.
4. ضيفي الملح كربونات الصودا، الي الخليط ثم ضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب لكي تحصلي على عجينة طريه.
5. ضعي حلقات البصل في وعاء الزيت وقلبيهم حتى جيدًا.
6. أزيلي حلقات البصل من الزيت وضعيها على ورق للتخلص من الزيت.
7. ضعي حلقات البصل في طبق للتقديم.

حلقات البصل المحمرة والمقرمشة

المكونات التي تحتاج اليها

• ١ كوب دقيق.
• ١ بصلة.
• ١ كوب حليب سائل.
• ١ ملعقة ملح.
• ١ بيضة.
• ١ ملعقة ببريكا.
• ١ ملعقة باكينج باودر.
• زيت الزيتون للقلي.

خطوات عمل حلقات البصل المحمرة والمقرمشة

1. قشري البصل ثم قطعيها إلى حلقات.
2. ضعي في وعاء الببريكا والدقيق، والملح، والباكينج باودر، واخلطيهم جيدًا.
3. ضعي في وعاء اخر الحليب والماء واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
4. ضيفي مزيج الحليب إلى المواد الجافة، واخلطيهم حتى تحصلي على مزيج سائل.
5. ضعي في وعاء الزيت على النار حتى يسخن.
6. ضعي حلقات البصل في المزيج، ثم ضعيها في الزيت المقدوح.
7. قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
8. ضعي حلقات البصل في طبق للتقديم، وقدميها بجانب الطعام.

شاهدي أيضًا : شوربة الذرة بالكريمة والدجاج المشوي

طريقة تحضير شوربة البصل

المكونات التي تحتاج اليها

• ٤ حباتٍ بصل.
• ١ فص ثوم.
• ٤ أكوابٍ مرق دجاج.
• ٣ ملاعق دقيق.
• ٢ ملعقة زبدة.
• شرائح خبز محمص.
• جبنة بارميزان.
• جبنة إمنتال.
• ١ ملعقة كريمة حامضة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أبيض.
• رشة جوزة طّيب.

خطوات عمل شوربة البصل

1. ضعي في وعاء الزبدة، ثم أقلي البصل والثوم وضيفي الفلفل والملح.
2. ضيفي الي الوعاء الدقيق وقلبيها.
3. ضيفي الي المكونات السابقة مرق الدجاج.
4. اتركي الخليط علي نار هادئة لمدة ٦٠ دقيقة.
5. ضيفي الي الخليط الكريمة الحامضة وجوز الطيب.
6. ازيلي الوعاء من على النار، ثم قدمي البصل والخبز المحمص والجبنة مع الشوربة.

البصل المكرمل مع صدور الديك الرومي

المكونات التي تحتاج اليها

• ٥ ملاعق زبدة باردة ومقطّعة.
• نصف كوب بصل مكرمل.
• ملح حسب الرغبة.
• ١ كوب خل أبيض.
• ٢ كوب مرق دجاج.
• ١ ملعقة فلفل أسود مطحون.
• ١ كيلو صدور ديك رومي مقطع حسب الرغبة.
• ٢ ملعقة زيت زيتون.

خطوات عمل البصل المكرمل مع صدور الديك الرومي.

1. ضعي في وعاء الخل والبصل على نار مناسبة وعندما يبدأ بالغليان قومي بتهدئة النار واتركيها لمدة سبع دقائق.
2. ضيفي مرق الدجاج الي خليط البصل واتركيها حتى تقل كمية المرقة لمدة ١٥ دقيقة.
3. أطفئ النار، ثم ضيفي الفلفل الأسود والزبدة، واستمري بالتقليب حتى تذوب الزبدة.
4. ادهني قطع الدجاج بزيت الزيتون، وتبليها بالفلفل والملح من الجهتين، وضعيها على الشواية.
5. اتركيها في الشواية لمدة سبع دقائق، ثم اتركيها على الجهة الأخرى لمدة سبع دقائق.
6. ثم ضعي القطع في طبق التقديم، ثم رشي صلصة البصل المكرمل والمرقة والخل، وقدميها مع باقي الصلصة في وعاء.

سندويشات الجبنة بالبصل المكرمل

المكونات التي تحتاج اليها

• نصف كوب بصل مكرمل.
• ٨ شرائح خبز.
• ربع كوب زبدة.
• ٢ كوب جبنة شيدر مبشورة.

خطوات سندويشات الجبنة بالبصل المكرمل

1. ادهني بالزبدة قطع الخبز من الجهتين.
2. ضعي مقدار من الجبنة المبشورة على خمس قطع من الخبز، ثم ضيفي البصل المكرمل ثم طبقة أخري من الجبنة المبشورة.
3. ضعي الخمس قطع الخبز فوق القطع التي تم حشوها.
4. ضعي سندوتشات الجبنة مع البصل المكرمل في الشواية حتى تذوب الجبنة لمدة أربع دقائق.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات الدجاج بالكاري

البصل غني بمضادة للأكسدة، يحتوي البصل على مركبات الكبريت والزيوت الأساسية، ومضاد للالتهابات، ويمنع سرطان الثدي والقولون والبروستاتا بالإضافة إلى ذلك، يساعد في تقليل أعراض التعب والقلق والاكتئاب، بسبب احتواه على نسبة قليلة من البوتاسيوم والصوديوم، فهو مدر للبول ويساعد في حالات ارتفاع ضغط الدم والساقين.