كيفية طبخ خيار البحر

خيار البحر نوع من أنواع المأكولات البحرية، فهذا النوع رقم واحد للبروتين بالنسبة للكائنات الحية التي تعيش في البحر، كما أنه مشبع بالبروتين ولذلك هناك أشخاص كثيرة تعتمد عليه كمصدر أساسي للتغذية الجيدة، فهو يعيش في البحر، ومثله مثل خيار الأرض ولكنه يختلف عنه أن خيار البحر شكله مدبب وأكبر في الحجم ويغطي جسمه من الخارج قشرة خارجية حتى يتمكن من العيش في البحر وحتى تحميه، خيار البحر من أنواع المأكولات التي تستطيع أن تقدمها بأكثر من طريقة فمن الممكن تقديمها مجففة ومن الممكن تقديمها طازجة، ومن خلال متابعتكم نقدم لكم كيفية طبخ خيار البحر وطريقة تنظيفه بطريقة سهلة وبسيطة.

كيفية طبخ خيار البحر

عليكِ عزيزتي إتباع مقادير وخطوات طبخ خيار البحر بطريقة دقيقة للحصول على طبق شهي ومميز وتكون طريقته كالتالي:

المقادير

• اثنان من خيار البحر.
• علبة واحدة كاملة من المشروم أو من الفطر.
• زنجبيل مقطع إلى أربعة شرائح حجمهم متوسط.
• ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون كبيرة.
• كوب واحد من مقدار الماء.
• ربع ملعقة من السكر الأبيض صغيرة.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقة واحدة من صوص الصويا صغيرة.
• ملعقة واحدة من النشا صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت نباتي أو من زيت الذرة.
• رأس واحدة من البصل الأخضر مقطع.
• كوب واحد من زهرات البروكلي الأخضر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.

شاهدي أيضًا: ما الذي يؤكل من أنواع الأصداف البحرية

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: التنظيف

1. يغسل خيار البحر بالماء بشكل جيد، ثم يحضر وعاء عميق ويوضع فيه خيار البحر ويضاف إليه عصير الليمون الحامض والخل الأبيض.
2. ويقلب ثم يضاف إليه كمية من الماء وتركه منقوع لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى القشرة الخارجية لخيار البحر تلين.

الخطوة الثانية: الإعداد

1. يغسل خيار البحر بعد ذلك بالماء، ثم يجهز وعاء ويوضع فيه خيار البحر وكمية من الماء حتى تغطيه.
2. ثم يوضع على نار متوسطة حتى يتم نضجه لمدة تقريباً ساعة مع مراعاة غرسه بواسطة الشوكة من وقت لأخر حتى لا يذوب إذا بقي على النار فترة طويلة.
3. يرفع الوعاء من على النار ويرفع خيار البحر من الماء.
4. ويترك حتى يبرد ثم تزيل عنه القشرة الخارجية التي تغطيه.
5. ويقطع بالحجم الذي تريديه، ووضعه بعد ذلك في وعاء أخر.
6. وفي وعاء عميق يوضع فيه المشروم ويضاف إليه كمية من الماء المغلي حتى تغطيه وتركه لمدة نصف ساعة.
7. في وعاء أخر عميق يتم وضع البروكلي بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
8. وإضافة إليه ماء مغلي حتى يغطيه وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
9. ثم يتم رفعه من على النار ويصفى بشكل جيد من الماء، ثم يوضع على جنب.
10. ويوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم يضاف إليه شرائح المشروم أو الفطر وتقلب في الزيت حتى ينضج بشكل تام.

شاهدي أيضًا: طريقة طبخ السمك

الخطوة الثالثة: تحضير الصلصة والتقديم

1. في الخطوة التالية تحضر الصلصة التي تستخدم في طهي خيار البحر، حيث يحضر وعاء ويوضع فيها ملعقة من السكر وملعقة من النشا وملعقة من الصويا وكوب من الماء.
2. ثم تقلب كل هذه المكونات وتوضع على النار وتركها حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
3. وأثناء غليان هذه المكونات نقوم بتقطيع البصل الأخضر واستخدام فقط الجزء الأبيض منه.
4. ثم تحضر مقلاة كبيرة ويضاف إليها زيت نباتي.
5. ثم يوضع فيها البصل الأخضر المقطع ويقلب.
6. بعد ذلك يضاف إليه الزنجبيل المقطع إلى شرائح وتقليبهم مع بعض لمدة ثلاثة دقائق.
7. ثم تقطع خيار البحر إلى شرائح وبسمك واحد سنتيمتر، ثم تقطع الفطر أو المشروم على شكل حلقات دائرية.
8. ويضاف الفطر وخيار البحر إلى المقلاة وتقلب لمدة خمسة دقائق مع مراعاة التقليب المستمر من وقت إلى أخر نظراً لعدم الاحتراق.
9. ثم يضاف بعد ذلك إلى هذه المكونات البروكلي المسلوق ويقلب معهم أيضاً لمدة دقيقتين.
10. يضاف خليط خيار البحر إلى الصلصة وتوضع لمدة عشر دقائق على النار.
11. يرفع الوعاء من على النار ثم بعد ذلك يقدم خيار البحر في طبق التقديم ويقدم على السفرة وهو ساخن إلى جانب الأرز الأبيض أو إلى جانب شرائح الخبز وبالهنا والعافية.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صيادية السمك

خيار البحر وقيمته الغذائية

يحتوي خيار البحر على مجموعة كبيرة من الفوائد المغذية التي يحتاج الجسم إليها ومنها:

• يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد على نمو وبناء أنسجة الجسم والخلايا.
• خيار البحر لا يحتوي على دهون ضارة للجسم، بل يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية المفيدة التي تحافظ على الأوعية الدموية، وتحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب.
• خيار البحر غني بالكثير من أنواع من الفيتامينات مثل فيتامين د، وفيتامين ج، وفيتامين ب، الذي يحمي ويقي الجهاز العصبي من الالتهابات.
• كما أنه يحسن ويقوي العلاقة الجنسية لاحتوائه على معادن ضرورية ولازمة.
• ومن المعروف أنه له فاعلية كبيرة في معالجة السرطان بفاعلية أكبر من فاعلية العلاج بالكيميائي.
• يساعد على تقوية وتنشيط جهاز المناعة.
• يعمل على معالجة البواسير والقرحة.
• يحارب التهاب المفاصل.
• يعد خيار البحر مفيد جداً للجهاز الهضمي فهو يعالج قرحة المعدة.

شاهدي أيضًا: كيفية طبخ الحبار البحري

وبهذا نكون عزيزي القارئ قد وصلنا إلى نهاية مقالنا وقدمنا لكم كيفية طبخ خيار البحر فهي وصفة جديدة ومختلفة من وصفاتنا نرجو أن تجربوها وأن تنال إعجابكم ولإضافة أي نوع من الاستفسار أو التعليق على شيء يمكنكم ترك تعليقكم في أسفل المقال.