أهم استخدامات صلصة ورشستر في الطبخ
أهم استخدامات صلصة ورشستر في الطبخ، يتجه البعض إلى تناول الوجبات خارج المنزل في المطاعم الكبرى أحيانًا، للاستمتاع بمذاق مختلف ولذيذ، حيث تستخدم هذه الأماكن خلطات شهية تمنح الأطعمة طعم مميز، ومنها صلصة الورشسترشاير، وفي هذا المقال نتعرف معًا على هذه الصلصة وأهم استخداماتها في الطبخ.
ورشستر صوص
- هي نوع من الصوص الذي يستخدم في تتبيل اللحوم والفراخ كذلك قبل الشوي، كما يستخدم في تتبيل البانيه والبفتيك.
- بالإضافة إلى ذلك، يستخدم في بعض الأكلات بدلاً من الصويا صوص، ويتميز بمذاقه اللاذع القوي، لذلك ينصح باستخدام القليل منها.
- من أهم استخدامات صلصة ورشستر كذلك أنها مهمة جدًا في تحضير الهمبرجر في المنزل، وتتبيل الكبدة مع البصل والثوم البودر.
- حيث لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، لتحضير وصفات مختلفة ذات مذاق لذيذ وشهي.
قد يهمكِ: طريقة صلصة البيتزا الإيطالية بالصور
أهم استخدامات صلصة ورشستر في الطبخ
تستخدم صلصة ورشستر في تحضير بعض الوصفات المميزة ذات المذاق اللذيذ، ومنها ما يلي:
ستيك الدجاج
من استخدامات صلصة ورشستر أنها يمكنك إدخالها في تحضير طبق من ستيك الدجاج المميز مثل الذي يقدم في أفخم المطاعم.
وذلك باستخدام الورشسترشاير صوص، وبعض المقادير الأخرى، وإليك الطريقة.
المكونات
- فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق من صلصة ورشستر شاير.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- 4 قطع من الفراخ البانيه.
- ملعقة زبدة أو سمنة.
مقادير تحضير الصوص
- حبتين من البصل المفروم.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة بهارات فراخ.
- ملعقتين من ورشستر صوص.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة من الريحان المجفف.
- ملعقة كركم.
- 3 ملاعق كريمة خفق.
طريقة التحضير
- أولًا لتحضير واستخدام صلصة ورشستر نخلط كلاً من الثوم، الخل، الملح، الفلفل الأسود، صوص الورشستر شاير في الخلاط الكهربائي، ونتركهم جانبًا لحين الاستعمال.
- نضع قطع الفراخ البانيه في وعاء عميق، بعد ذلك نسكب عليهم الصوص الذي تم تحضيره من قبل.
- ثم نضع الخلطة في الثلاجة ليلة كاملة أو 5 ساعات على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد لتتبيل الفراخ، نضع الزبدة أو السمنة في طاسة ساخنة على نار هادئة.
- نضع فيها قطع الفراخ مع التقليب المستمر في جميع الاتجاهات، حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون المائل إلى الأصفر من جميع الجوانب.
- في طاسة أخرى لتحضير الصلصة، نضع السمن ونضيف الثوم المفروم، البصل المفروم، مرقة الدجاج، بهارات الفراخ، صلصة الورشستر، الكركم، والبابريكا، ونقلب جيدًا حتى تتداخل المكونات معًا.
- ثم نضيف كريمة الخفق، ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك إلى حد ما.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الريحان المجفف إلى الخليط ونقلبه جيدًا.
- قومي بتقطيع الفراخ البانية إلى شرائح رفيعة أو حسب الرغبة، ونضعها في طبق التقديم.
- ثم نسكب عليها الصوص الذي تم تحضيره بالإضافة إلى ذلك.
- أخيرًا تقدم الفراخ بصوص الورشستر شاير مع الأرز الأبيض، وبالهنا والشفا.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك
سلطة الأنشوفي ورشستر شاير صوص
المكونات
- خس.
- بصل أحمر شرائح.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- خبز فرنسي محمص مكعبات.
مكونات التتبيلة
- 4 سمكات أنشوفي مخلية ومفرومة جيدًا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الورشستر صوص.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بشر ليمونة.
- صلصة ورشستر
الطريقة
- أولًا نخلط جميع مقادير التتبيلة في الخلاط الكهربائي معًا، حتى تصبح مثل الكريمة.
- نغسل الخس جيدًا ونجففه، ثم نقطعه قطع كبيرة ونرصها في طبق التقديم.
- بعد ذلك نضع فوق الخس شرائح البصل الأحمر.
- بالإضافة إلى ذلك نسكب التتبيلة فوق الخس والبصل كذلك.
- أخيرًا نرص قطع الخبز الفرنسي فوق التتبيلة، ونرش الجبن البارميزان على الوجه، وبألف هنا.
اخترنا لكِ: طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
فطيرة الراعي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر شاير.
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- رشة ملح.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- 3 حبات من البطاطس المسلوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة بابريكا.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- فصين ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
الطريقة
- أولًا نضع زيت الزيتون في طاسة ساخنة على النار، ونضيف الثوم والبصل مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهم.
- ضيفي اللحم المفروم مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.
- ثم ضعي صلصة الورشستر شاير وصلصة الطماطم
- بعد ذلك نضيف السكر البني، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المقادير.
- قومي بوضع ربع كوب من الماء، ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتى الغليان.
- نقوم بعد ذلك بفرد اللحم المفروم بالخلطة في صينية مخصصة للفرن.
- بعد ذلك نهرس البطاطس المسلوقة ونفردها فوق اللحم المفروم.
- نضع بعد ذلك الزبدة على وجه البطاطس، ثم نرش البابريكا بالإضافة إلى ذلك.
- ندخل الصينية فرن ساخن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة عالية (360 مئوية).
- أخيرًا تقدم الفطيرة ساخنة، وبالهنا والشفا.
شاهدي أيضًا: كرات اللحم السويدية بالصوص الأبيض
صلصة ورشستر في البيت
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 3 أكواب خل أبيض.
- نصف كوب خل عنب.
- كوبين ماء.
- ليمونة مقطعة شرائح.
- نصف كوب عصير برتقال فريش.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- نصف كوب تمر هندي.
- 2 ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبار كبار زنجبيل مبشور.
- ثمرتين بصل مفروم.
- 5 ملاعق من الأنشوجة المعلبة.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف كوب كورن سيرب مطحون.
- 2 ملعقة من القرنفل.
الطريقة
- أولًا ضعي زيت الزيتون في طاسة على النار يسخن، ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه ويذبل.
- قومي بإضافة التمر هندي، الزنجبيل، الطماطم، الثوم، ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جميعها كذلك.
- بعد ذلك بإضافة الأنشوجة، الفلفل الأسود، الخل، الماء، شرائح الليمون، وعصير البرتقال كذلك، ونترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
- نقوم بعد ذلك بتهدئة النار ونترك الخليط لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح كثيف وسميك.
- بعد الحصول على خليط سميك نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- بعد ذلك نضع الصلصة التي تم تحضيرها في برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق، ونحفظه في الثلاجة لحين وقت الاستعمال.
- وبذلك نكون قمنا بتحضير صلصة الورشستر شاير في المنزل، وبالهنا.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها بالخطوات
وفي الختام نصل إلى نهاية موضوعنا عن أهم استخدامات صلصة ورشستر في الطبخ، نود أن ينال المحتوى اعجابكم، حيث قدمنا استخدامات الورشستر شاير صوص في الأكلات المختلفة، وانتظرونا في تقديم المزيد من الموضوعات التي تخص المطبخ العربي والغربي، وفي انتظار تعليقاتكم على الوصفات، لمزيد من مطبخ متميز بتحضيراتك الشخصية وبلمساتك انت تابعينا على اقسام موقعكم ماميتو واجدد الوصفات المميزة والغريبة والجديدة من كل بلاد العالم.