طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندرانى بالصور

طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندرانى بالصور، يعتبر طبق الجمبري من ألذ وأجمل الأطباق البحرية فهو مشهور بجمال طعمه، فهو منتشر في جميع أنحاء العالم ويحبه معظم الناس سواء كانوا صغار أو كبار، فيتوفر الجمبري بعدة أحجام يوجد منه الكبير والمتوسط والصغير جداً للغاية ومن الممكن إعداد الجمبري بأكثر من طريقة حيث من الممكن إعداده مشوياً في الفرن أو على الفحم أو حتى يكون مقلياً باستخدام الزيت، ومن الممكن إعداد طاجن الجمبري مع إضافة الكثير من الخضروات للحصول على فوائد كثيرة من هذه الطبق فهو طعمه شهي ومفيد وصحي جداً ويحبه الكثير من الأشخاص بالتحديد في محافظة إسكندرية، فسنقدم لكم في موقع ماميتو طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندرانى بالصور.

طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندرانى بالصور:

طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضار:

المقادير:

• كيلو جرام من الجمبري ويكون كبير الحجم.
• عودان من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً.
• حبة واحدة من الفلافلة الجيدة الحمراء كبيرة الحجم.
• حبتان كبيرتان من الطماطم وتكون مفرومة فرماً ناعماً.

الصلصة:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبد.
• ربع كوب من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• رشة من الشطة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

مكونات التزيين:

• حبتان كبيرتان من الليمون ويكون مقطع إلى شرائح.
• كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعمة.

طريقة التحضير:

• قومي بتنظيف حبات الجمبري جيداً، بحيث قومي بإزالة القشور الخارجة والخيط الأسود الموجود على ظهر الجمبري مع الاحتفاظ بذيل الجمبري.
• قومي بغسل الجمبري جيداً تحت الماء.
• قومي بوضع حبات الجمبري المغسولة جيداً والمنظفة في طبق وضعيها بشكل مرتب ومتناسق.
• قومي بوضع المكونات الآتية فوق الجمبري: الطماطم والبصل الأخضر الفلافلة الحمراء والخضراء واخلطي المكونات كلها مع الجمبري.
• قومي بتحضير صلصة طاجن الجمبري من خلال وضع كمية من الزبد وزيت الزيتون والماء والخل والملح والفلفل الأسود والكاري والشطة في إناء ونضعهم على النار.
• اتركي الصلصة على النار حتى تسخن دون أن تغلي.
• اسكبي الصلصة السابقة فوق الجمبري والخضار وقومي بتقليب المكونات بأكملها جيداً.
• قومي بوضع شرائح الليمون بشكل مرتب فوق صينية الجمبري والخضار ثم قومي برش الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً على الوجه.
• قومي بتغطية صينية الجمبري بورق الألمونيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويةلمدة نصف ساعة، ثم قومي بإزالة ورق الألمونيوم واتركي صينية الجمبري في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
• قومي بتقديم طاجن الجمبري مع الأرز الساخن، ومن الممكن تحضير بعض السلطات التي تكون خاصة بالأسماك، حتى تصبح المائدة جاهزة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل لازانيا الجمبري

طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط:

المكونات:

• كيلو من الجمبري المقشر.
• نصف كيلو من السبيط المقطع لشرائح.
• زيت زيتون.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• فلفل أحمر حار.
• فلفل أخضر رومي.
• كزبرة حمراء.
• طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
• صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• قومي بتشويح الجمبري والسبيط في إناء مع إضافة ملعقتين من زيت الزيتون ورأس الثوم المفروم ورشة فلفل أسود ورشة أخرى من الملح.
• قومي بوضع ملعقتين من زيت الزيتون وملعقتين من الثوم المفروم، وحبتين من الطماطم التي تكون مقطعة إلى قطع صغيرة، وبصلة مفرومة ورأسين فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وملعقتين من صلصة الطماطم في إناء أخر وقلبي المكونات جيداً على النار حتى تبدأ في أن تكون ناضجة ثم ضيفي لها حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• قومي بوضع نصف كمية الخضار في الطاجن ثم الجمبري والسبيط وبعد ذلك فوقهم طبقة أخرى من كمية الخضار المتبقية.
• أدخليهم إلى الفرن لمدة ربع ساعة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصوص

فوائد الجمبري الصحية:

• فوائد الجمبري لمرض السرطان: يحتوي الجمبري على عنصر السيلين يوم وهو يعمل على منع تكوين الشقوق الحرة التي تسبب لمرض السرطان أو الأمراض الأخرى.
• يعمل الجمبري على إنقاص الوزن، نظراً لما يكتوي من كمية قليلة من الدهون ومن والدسم حيث يحتوي كل مائة جرام من الجمبري على ثلاثة وثلاثين جرام من البروتين، أي يقدم حوالي 212 من السعرات الحرارية.
• يعمل الجمبري على مد الجسم بالكمية الكافية من البروتين، التي يعتبر الجزء الحيوي للشعر وللجسم وباقي أنسجة الجسم المختلفة.
• يحافظ الجمبري على العظام وذلك لأنه يحتوي على الكالسيوم والفسفور بكمية كبيرة واللذان يعملان معاً للحول على عظام وأسنان قوية.
• يعمل على تخفيف الحزن والإكتئاب للإنسان كما يعمل على تحسين حالته النفسية وتحفيز خلايا الدماغ للتخلص من الأفكار السيئة والسلبية.
• يعمل على حفاظ صحة الغدة الدرقية وهذا لأنه يحتوي على النحاس فهذا يساهم بشكل كبير في حمايتها من الإصابة بالأمراض.
• يمنع تطور الإصابة بمرض السكري وذلك لأنه يحتوي على الماغنسيوم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء الحارة

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندرانى بالصور، حيث يمكنكم الإستفادة من قراءة هذا المقال في التعرف على أهم الوصفات، ولا تترددي سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.