طريقة عمل سندويشات بخبز الصاج

حازت السندويشات على لقب المنقذ السريع نظرًا لسرعة إعدادها في دقائق، ولا شك أن الجميع يحبها ويفضل تناولها، ومن ضمن السندويشات التي اشتهر بها المطبخ السوري، وذات طعم جنان السندويشات التي تصنع من خبز الصاج، فهو ليس نوع خبز حديث ومعروف منذ سنوات، ويتميز هذا النوع من الخبز برقته وحجمه الخفيف، ويمكن حشوة بأكثر من حشوة سواء كانت من اللحوم، أو الدواجن أو الجبن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل سندويشات بخبز الصاج مختلفة، لكي تتمكن ربات المنازل من عملها لأسرتها في المنزل، ونقدم إليكم طريقة عمل عجينة خبز الصاج في المنزل بشكل مبسط وسهل، وبعض الحشوات المختلفة التي يمكن حشوها داخل خبز الصاج لتكوين أشهى السندويشات السريعة والمفيدة للجسم.

سندويشات بخبز الصاج

عجينة خبز الصاج:

بأبسط المقادير اصنعي عجينة خبز الصاج في منزلك ولا تلجئي لشراؤه من الخارج فهو ذات طعم جميل ويعطي مذاق خاص للسندويشات.

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 4 ملاعق من الزيت.
• رشة بسيطة من الملح.
• ماء دافئ للعجن به.

طريقة التحضير:

1. وضع الدقيق في إناء نظيف ثن نقوم بوضع الماء الدافئ بالتدريج لكي نحصل على عجينة متماسكة ليست لاصقة وليست جافة بل تكون لينة حتى تكون سهلة التشكيل.
2. تغطية العجين بفوطة نظيفة وتركه في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة لمدة ربع ساعة فهي لا تختمر لأن المكونات لا يوجد بها خميرة.
3. نقوم بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة الحجم أو على حسب الرغبة وننتهي من تكور كل العجين.
4. ندهن سطح نظيف بالدقيق ونأخذ كل كرة ونقوم بفردها ودهنها بالقليل من الزيت إلى أن تصبح دائرية الشكل وحجمها مناسب.
5. نحضر مقلاة ذات مادة غير لاصقة مثل الجيرانيت والتيفال أو صاج ويدهم بواسطة الفرشاة بقليل من الزيت.
6. نقوم بفرد العجينة على الصاج ونستمر في قلبها على أحد الجانبين حتى لا تحترق وتأخذ لون ذهبي اللون.
7. وبهذا الشكل نكون انتهينا من تحضير عجينة خبز الصاج بكل سهولة في المنزل ونتركه ليبرد ونستخدمه بالحشوات المختلفة.

شاهدي أيضًا : طريقة تحضير سندوتش بكل سهولة

سندويشات الصاج بشاورما اللحم

المقادير لعمل عجين الخبز:

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• القليل من الملح.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

1. وضع الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر والملح في إناء.
2. نقوم بتقليب الخليط وإضافة كلا من الزيت ونقلب ونبدأ العجن بواسطة إضافة الماء الدافئ بالتدريج.
3. تغطية الخميرة ووضعها في مكان دافئ وتركها لكي تخمر.
4. نقسم العجين لكور صغيرة ونبدأ في فرد كل كورة في مقلاة أو على الصاج لحين أن ينضج.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات الشاورما السوري بالصور

شاورما اللحم بخبز الصاج

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم مقطعة بشكل طولي لشرائح رفيعة.
• بصل مقطع لشرائح رفيعة بشكل طولي.
• فلفل مقطعة لشرائح رفيعة بشكل طولي.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• فنجان صغير من الخل الأبيض.
• ملعقة من عصير برتقال.
•  ملعقة من عصير الليمون.
• بهارات شاورما اللحم والتي تتكون من” ملح وفلفل أسود وقرفة وكسبرة ناشفة وجوزة الطيب وحبهان وثوم بودر وبصل بودر”.

طريقة التحضير:

1. نحضر لحم الشاورما ونضع عليه الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض وعصير الليمون والبرتقال ونتركها في الثلاجة
2. ساعتين على الأقل حتى تأخذ من التتبيلة.
3. نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح طولية بشكل رقيق جدًا.
4. نحضر طاسة ونضع بداخلها البصل والفلفل لكي يصفر لونهم ويبدأ في النضج.
5. في طاسة أخرى نضع اللحم بالتتبيلة لحين أن تنضج.
6. نقوم بسكب مقلاة البصل والفلفلة على اللحم والقليل من شرائح الطماطم.
7. نقوم بتهدئة النار ونترك اللحم حتى تمام السوي.
8. نحضر خبز الصاج ونقوم بفردة ووضع الحشوة على الأطراف من جهة واحدة ونقوم بلفه رول ويمكن تقسيمه لأكثر من قطعة.
9. يقدم سندوتش صاج شاورما اللحم مع المخلل والسلطات المتنوعة المفضل لديكم.

سندويشات بخبز الصاج والجبن

المقادير:

• جبن أبيض.
• جبن رومي.
• جبن موزاريلا.
• قطع من الفلفلة مقطعة ناعم
• قطع من الطماطم مقطعة مربعات صغيرة.
• بقدونس مقطع لقطع صغيرة وناعمة.
• صلصة طماطم.
• زيت.
• دقيق.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتجهيز خبز الصاج بعمله في المنزل بطريقة مبسطة، كما شرحنا لكم الطريقة في السطور السابقة.
2. نحضر طبق ونضع به جبن أبيض وجبن رومي والقليل من الصلصة وقطع البقدونس وقطع الفلفلة والطماطم ونقوم بمزجهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
3. نقوم بإحضار خبز الصاج وفردة ووضع الخليط المكون من الجبن والطماطم والبقدونس بداخلها.
4. نبدأ في تحضير صوص البشاميل المكون من 5 ملاعق من الزيت و5 ملاعق من الدقيق ونقوم بتقليبهم بشكل جيد ووضع كيلو من اللبن البارد عليهم حتى تحصلي على قوام البشاميل.
5. نحضر صنية ونضع خبز الصاج ورصه بجانب بعضهما ونقوم بوضع البشاميل على خبز الصاج وتغطيته بالبشاميل.
6. رش جبن رومي وموزاريلا على الوجه وندخله الفرن لحين يحمر وتذوب الجبن.
7. يقدم للأسرة ساخن وهذا الطريقة شبيه للمكرونة الكانيلوني.

شاهدي أيضًا : طريقة تحضير سندوتش بكل سهولة

وبهذا نكون قدمنا إليكم اليوم أشهى سندويشات تم صناعتها عن طريق خبز الصاج، تعلمنا معٍا طريقة عمله في المنزل، ويمكن حشوة بأكثر من شكل سواء باللحم الشاورما أو البرجر أو بواسطة استخدام الدجاج، أو التونة أو الجبن نتمنى أن تكون وصفة اليوم مفيدة وممتعة، كما نتمنى مشاركتكم المقال لتعم الفائدة على الجميع.