طريقة عمل سندويشات لحم

تتعدد الكثير من الوصفات التي يتم إعدادها باللحم مثل سندويشات لحم برجر وسندويشات الكفتة باللحم، وشاورما اللحم والكثير من الوصفات اللذيذة الأخرى، سوف نقدمها لكم بكل التفاصيل والبهارات التي تستخدم في الوصفات لإعطاء الأكلات نكهة مميزة، ويمكن إعداد سندويتشات اللحم كوجبة رئيسة للغذاء غنية بالعناصر الغذائية والبروتينات التي تقوي جسم الإنسان وتعود عليه بفوائد كثيرة، كما أن هذه السندويتشات سهلة التحضير ويمكن تناولها في الخارج أثناء العمل بكل سهولة.

طريقة عمل سندويشات لحم كفتة

المقادير:

• لحم بقري.
• بصل.
• بقدونس.
• صلصة طماطم.
• بيضة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين من بهارات لحم.
• ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• ربع ملعقة من شطة.
• ملعقة من البصل البودر.
• بقسماط.
• خبز كيزر.

طريقة التحضير:

1. جهزي المفرمة وأبدئي بفرم اللحمة ولكن بدون تنعيمها جيدا ويفضل أن يحتوي اللحم على نسبة دهون بسيطة.
2. ابشري البصل بشر ناعم والتخلص من الماء عن طريق عصره باليد ونأخذ تفل البصل فقط.
3. اخلطي اللحم المفروم وضعي عليه البصل المبشور ثم ملعقة من صلصة الطماطم ثم أضيفى بيضة تمنع من انكماش الكفتة أثناء التحمير ثم اقلبي المكونات مع بعضها.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودر والشطة والزنجبيل وبهارات اللحم ورشة من القرفة والبقسماط لحين تتماسك الخليط وغير لاصق يتم خلط المكونات ببعضها جيدا وتدخل الثلاجة قبل التحمير حتى تتماسك.
5. قومي بتصبيع الكفتة لأصابع متوسطة الحجم أو على حسب رغبة كل فرد فهناك من يفضلها تشبه الكور الدائرية.
6. وهناك طريقة أخرى نحضر أعواد الشيش طاووق وقومي بتصبيع الكفتة عليها بعد دهن اليد بماء البصل ونحضر الشواية الكهربائية وقومي بدهنها بقليل من الزيت ثم قومي بشوي الكفتة.
7. قد نقوم أيضًا بوضع أصابع الكفتة في طبقة من الدقيق ثم طبقة من البيض ثم طبقة من البقسماط وتشبه البانية وتحمر في الزيت.
8. احضري الخبز الفينو وقومي بفتحه ووضع شرائح من الخس وشرائح من الطماطم وادهني الفينو بالكاتشب والمايونيز ونضع الكفتة، ويقدم مع سندويتش الكفتة مخلل بصل وخيار وجزر.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات جبن حلوم

طريقة عمل سندويشات لحم شاورما

المقادير:

• لحم بقري أو غنم.
• شرائح من الفلفلة.
• شرائح من البصل.
• شرائح من الطماطم.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمون.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الثوم البودر.
• بصل بودر.
• كزبرة ناشفة.
• جوزة الطيب.
• زعتر ناشف.
• رشة من القرفة.
• زيت.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل برجر نباتي

طريقة التحضير:

1. يتم تقطيع اللحم لشرائح رفيعة طويلة ويتم تقطيع البصل والفلفلة لشرائح جوليان رفيعة.
2. احضري وعاء وضعي فيه اللحم مع الخل مع عصير الليمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا ودخليها الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
3. احضري طاسة على النار وضعي فيها شرائح البصل والفلفلة وقلبي حتى تقترب من الدبلان.
4. في طاسة أخرى ضعي الشاورما ونقلب جيدا وضعي قليل من الماء حتى يساعد في النضج بسرعة وعندما تقترب في النضج ضعي طاسة الفلفلة والبصل على الشاورما ثم ضيفي الطماطم ونقلب جيدًا.
5. ضعي طحينة بيضاء على خليط الشاورما مع قطرة بسيطة من عصير الليمون الحامض ونضبط الملح إذا كانت بحاجة والفلفل الأسود.
6. نحضر خبز الشاورما أو خبز الفينو والكيزر وقومى بحشو الشاورما داخل الخبز ويقدم بألف هنا.

طريقة عمل سندويتش برجر باللحم

المقادير:

• لحم بقري مفروم.
• بصل.
• ثوم مهروس.
• كزبرة خضراء.
• بقدونس أخضر.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من البابريكا.
• رشة من القرفة.
• ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة من الزنجبيل.
• زيت.
• خس.
• شرائح من البصل.
• شرائح من الطماطم.
• مخلل.
• كاتشب.
• مايونيز.
• جبن رومي.
• جبن شيدر.

طريقة التحضير:

1. قطعي كلًا من البقدونس والكزبرة لقطع صغيرة جدًا وكذلك البصل لمكعبات صغيرة.
   ضعي اللحم المفروم والثوم الصحيح داخل المفرومة وإضافة كلا من البقدونس والكزبرة والبصل حتى ينعم جيدًا ويتم الفرم.
2. يعجن جميع المكونات السابقة جيدًا في المفرومة مع إضافة الملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا والثوم البودر ورشة القرفة وجميع البهارات التي تم ذكرها في المقادير.
3. نبدأ في تشكيل الخليط لأقراص دائرية متوسطة الحجم.
4. احضري كيس من البلاستيك ونضعه على طبق ونحضر أيضًا شيء أو قطاعة دائرية الشكل بحيث نحصل على الشكل الدائري في البرجر.
5. يتم فرد الخليط على كيس من البلاستيك وتقطيع الخليط لأشكال دائرية الحجم.
6. ترص البرجر على كيس من البلاستيك ثم يدخل الثلاجة حتى تتماسك اللحم.
7. يخرج البرجر من الثلاجة ثم نقوم بأخذ كل قطعة من البرجر ونقوم بتحميرها.
8. احضري طاسة على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ في تحمير البرجر.
   ويمكن شوي البرجر على الشواية أو الجريل.
9. ننتظر على ينضج البرجر ويوضع على ورق تجفيف للتخلص من الزيت.
10. احضري خبز البرجر ونضع بداخله الخس وشرائح من البصل وشرائح من الطماطم ثم نضع البرجر ونضع الطبقة الأخرى من الخبز.
11. يمكن إضافة الجبن الرومي على قطعة البرجر والجبن الشيدر.
12. يدخل السندويتش الفرن لمدة خمس دقائق حتى تمام سيحان الجبن.
13. يقدم صوص الكاتشب والمايونيز مع سندويتش برجر اللحم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات كودو لذيذ

قدمنا لحضرتكم بعض السندويتشات التي يتم صناعتها باللحم، وهناك الكثير من السندويتشات الأخرى سوف نقدمها لكم في مواضيع أخرى، جربوا وصفاتنا المميزة وننتظر منكم مشاركة على المقالة، لكي نقدم لكم وصفات أكثر من مختلف المطابخ.