طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب بالصور

اشتهر أخيرًا ساندويش الدجاج المسحب التي تتميز بأنها خالية من عظم الدجاج، ويمكن عمل أشهى السندويتشات منها، فهناك السندويتش المسحب بالصلصة الحارة، وهناك المسحب بالفطر وغيرها من الوصفات الممتازة، وسوف نقدم إليكم اليوم طريقة سحب عظم الدجاج لعمل المسحب مع إضافات أخرى مثل الجبن، والليمون على الوصفة لإعطائها طعم جديد ومميز يمكنكم تجربتها في المنزل بكل سهولة، تابعونا لمعرفة كل ما هو جديد في عالم الطبخ والمأكولات.

طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب

المكونات:

• دجاجة.
• خشبة التقطيع.
• سكين قوي.

طريقة العمل:

1. احضري الدجاجة كاملة على خشبة التقطيع ولكن نضعها على جهة الظهر.
2. يتم تقسيم الدجاجة لنصفين ولكن مراعاة النظر إلى الجزء الذي يفضل بين منطقة الصدر ومنطقة الأفخاذ.
3. عند عمل هذه الخطوة يصبح لدينا جزئيين منفصلين ببعض الصدر كامل والأفخاذ كاملة.
4. يتم تقطيع الفخذين كل فخذ بمفردة بواسطة استخدام السكين، نقطع الأجنحة من منطقة المفصل.
5. يجب تتبع عظام الفخذ واضغط عليها ونتتبع بالسكينة بحيث نتخلص من العظم ونحصل على اللحم.
6. نقطع الصدر لنصفين ونسحب العظم الذي بداخله من خلال تتبع مكان العظم وبواسطة السكين نستطيع التخلص من العظام.
7. أصبح لدينا دجاج خالي من العظم يمكن استخدامه في عمل المسحب بشكل سهل.
8. يمكن استخدام عظام الدجاج في لطبخ للحصول على مرقه الدجاج الخطيرة التي تدخل في استخدامات كثيرة مثل طهي المحشي والملوخية وغيرها من الأكلات.

شاهدي أيضًا : طريقة تحضير سندويشات زنجر الدجاج

طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب بالسماق

المقادير:

• صدور دجاج.
• كعك بالسمسم.
• طماطم.
• خس.
• سماق.
• مايونيز.
• عصير ليمون حامض.
• ثوم مفروم.
• ببريكا.
• ملح.
• خبز بالسمسم.

طريقة التحضير:

1. قومي بخلي صدور الدجاج من العظم ونسلق الصدور ونقطعها لقطع رفيعة طولية.
2. احضري وعاء ونضع فيه ملعقتين من السماق وثوم المفروم ومعلقتين من المايونيز وعصير الليمون ونضيف الملح ونخلط المكونات ببعضها حتى نحصل على خليط بدون تكتلات وناعم.
3. نأخذ صدور الدجاج المقطعة لأصابع رفيعة ونضعه داخل تتبيلة السماق والثوم وباقي الإضافات.
4. احضري الخبز ونقوم بدهنه بالمايونيز ونبدأ في رخص شرائح الخس وشرائح الطماطم.
5. ضعي صدور الدجاج المقطعة على السندويتش ويوضع السندويتش في الفرن قليلا أو الشواية.
6. قدمي للأسرة أجمل سندويتش دجاج مسحب.

طريقة عمل دجاج مسحب بجبن البارميزان

المقادير:

• صدور دجاج.
• زبدة.
• بيض.
• ثوم.
• مرقة دجاج.
• فطر.
• زيت نباتي.
• بصل مقطع.
• زعتر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بقسماط.
• ببريكا.
• جبن بارميزان.

طريقة التحضير:

1. احضري طاسة على النار ونبدأ بوضع البصل المقطع ناعم ونقوم بفرم الثوم ونقلب المكونات لحين يصبح لونها أصفر.
2. ضيفي الزعتر البري ويتم تقطيع الفطر لحلقات صغيرة ونضيفها على المقلاة ونضيف الملح والفلفل الأسود.
3. في طبق نحضر البيض ونقوم بخفقه جيدًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود وطبق أخر نضع فيها بقسماط.
4. احضري الدجاج وضعيه داخل البيض ثم ننقله في البقسماط بحيث نضغط عليه جيدا حتى تتماسك عليه طبقة البقسماط.
5. احضري مقلاة أخرى وبها زيت ونقوم بتحمير الدجاج المسحب ونحمر الدجاج من الجهتين إلى أن ينضج.
6. ضيفي الدجاج المسحب بعد التحمير على طاسة الفطر والبصل والزعتر ونقلب جيدًا المكونات ونضيف الجبن البارميزان كوبين منها ونضع مرقة الدجاج ونتركهم يغلو لمدة عشر دقائق.
7. احضري صينية ونضع فيها جميع المكونات السابقة وندخلهم الفرن حتى ينضج ويتشرب المرقة.
8. ضعي الدجاج المسحب في طبق ويمكن عمل سندويتشات لذيذة وتقدم للأسرة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندويشات بصدور الدجاج

طريقة عمل سندويتش مسحب بأنواع الجبن المختلفة

المقادير:

• دجاج مسحب منزوع العظم.
• بيض.
• بقدونس مفروم ناعم.
• جبن موزاريلا.
• جبن رومي.
• بقسماط.
• دقيق أبيض.
• مكعبات طماطم.
• مكعبات فلفل أحمر.
• ثوم.
• لبن.
• عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• شطة.
• ملعقة من الزعتر الناشف.
• ملعقة من الريحان.
• ملعقة من الببريكا.
• بصل بودر.

طريقة التحضير:

1. احضري صدور الدجاج بعد تنظيفها جيدًا ونقوم بوضعها داخل كيس ونقوم بالطرق عليها بمطرقة البانية حتى يفرد ويصبح رقيق.
2. احضري إناء ونضع فيه الثوم المفروم ونضع عليه الملح والفلفل الأسود والببريكا والشطة والزعتر الناشف والريحان والبصل البودر.
3. اقلبي المكونات السابقة ببعضها ثم نضيف عليها صدور الدجاج وتقلب ونضع الصدور في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى تحصل على التتبيلة كاملة.
4. احضري البقسماط في طبق ونضيف أيضًا الجبن الموزاريلا.
5. ضيفي البقدونس المقطع ناعما ونضيف معلقة صغيرة من الريحان ونضيف معلقتين من الدقيق الأبيض ونخلط المكونات ببعضها.
6. ضعي البيض في طبق ونخفقه مع إضافة نصف كوب من اللبن على البيض ويخفق بشكل جيد.
7. الدجاج من التتبيلة ونبدأ في وضع الدجاج البقسماط ثم نضعه في البيض.
8. كرري هذه الخطوة في جميع قطع الدجاج المسحب لحين ننتهي من كمية الصدور.
9. احضري صينية وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضع قطع الدجاج المسحب ونضيف أيضًا عليها مكعبات الطماطم والفلفلة الحمراء ونضيف جبن موزاريلا وجبن رومي.
10. تدخل الصينية الفرن حتى تنضج وتسيح الجبن.
11. احضري خبز فينو أو كيزر ونحشوه بصدور الدجاج المسحب بالجبن.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل قوارب الكوسا بالجبن والدجاج

قدمنا إليكم طريقة نزع العظم من الدجاج لكي نقوم بعمل الكثير من الوصفات مثل الدجاج المسحب، كما نتمنى مشاركتكم ونشر وصفاتنا على مواقع التواصل الاجتماعي مع الاصدقاء لتعم الفائدة عليهم.