اسهل طريقة لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس بالخبز المحمص
سلطة الباذنجان والبطاطس بالخبز المحمص هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة والأسهل والأكثر قيمة والتي يمكن إعداده في البيت، كما تعتبر السلطة مهمة جدا بسبب محتواه المرتفع للماء والمواد الغذائية الأخرى.
فهي ضرورية للجسم كما تقضي على الجوع والعطش بطريقة ممتازة للمساعدة في الحفاظ على بشرة صحية ومغذية.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس بالخبز المحمص
المكونات التي تحتاج اليها
- رغيف خبز
- بطاطس
- باذنجان
- 2 حبات من البصل
- كزبرة وبقدونس
- مكونات صوص الزبادي
- 3 زبادي
- 1ملعقة مايونيز
- 1ملعقة طحينه
- ملح
- فلفل أسود
- عصير ليمونه
شاهدي أيضًا: طريقة سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة للرجيم
خطوات تحضير سلطة الباذنجان والبطاطس بالخبز المحمص
- يتم قلي كل من البطاطس والباذنجان ثم يوضع على مناديل المطبخ ثم يخلط مع بعهما
- ثم يقلي كلا من الكزبرة والبصل والبقدونس الي قطع صغيره، وتوضع على الباذنجان والبطاطس
- تخلط جميع مكونات الصوص مع بعضها جيدا، ثم توضع فوق المقادير السابقة.
- يتم تحميص الخبز بالفرن ثم يقطع الي قطع صغيره.
- ضع الخبز المحمص على وجه المكونات السابقة التي تم تحضيره
طريقة عمل سلطة الباذنجان
المكونات التي تحتاج اليها
- باذنجان
- طماطم
- بقدونس
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل اسمر
- الليمون
خطوات تحضير سلطة الباذنجان
- يقطع الباذنجان الي شرائح سميكة وينقع لمدة 10 دقائق في القليل من الماء مع الملح لطرد المذاق الم.
- أخرج الباذنجان من الماء، قم بتجفيفه قليلاً عن طريق وضعه في الفرن المغلف بورق الألمنيوم.
- يطهى لمدة 20 دقيقة في 180-200 درجة.
- خلال هذه المدة قطعي الطماطم والبصل الي مكعبات صغيرة واحتفظي بها.
- ويقطع البقدونس حسب الذوق.
- عندما يكون الباذنجان جاهزًا، دعه يبرد ويمزج مع البصل والطماطم والبقدونس.
- أضف الملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة.
- إذا كنت تريد يمكن وضع بعض من زيت الزيتون.
سلطة البطاطس والبسلة والمايونيز
المكونات التي تحتاج اليها
- 1كيلو بطاطس.
- ربع كيلو بسلة مجمدة.
- 2كوب مايونيز.
- 1ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة خل
- 1ملعقة طرخون جاف.
- نِصف ملعقةٍ ملح
- رُبعُ كوبٍ بصل مفروم.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل سلطة المكرونة الحلزونية بالصلصة البيضاء
خطوات سلطة البطاطس والبسلة والمايونيز
- يتم تقشير وتقطيع البطاطس الي مكعبات متوسطة ثم يتم سلق مكعبات البطاطس بالماء والملح لمدة 15 دقيقة.
- ضعي البسلة المجمدة فوق البطاطس وتترك لمدة ثلاث دقائق، ثم يتم تصفية البسلة والبطاطس من الماء
- قومي بخلط كلأ من الطرخون والملح مع المايونيز في وعاء تم تحضيره للسلطة
- ثم ضيفي البطاطس والبسلة الي وعاء السلطة وخلطة جيدا مع المكونات السابقة.
- ثم قومي بوضع وعاء السلطة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
ما هي فوائد تناول السلطة؟
- السلطة نظام غذائي متوازن، لأنه توفر كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، والمواد المغذية الأخرى، وخاصة عند اختيار الأطعمة الأكثر ملاءمة للسلطة.
- تشمل السلطات الخضار والفواكه، والتي يوفر الكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات والتي لا تحتوي على دهون بالإضافة إلى إضافة كميات صغيرة من الدهون الصحية للقلب، مثل المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون، إلخ.
- تناول كمية كبيرة من الفواكه والخضروات تساعد في تقليل خطر المعاناة من بعض الأمراض، كما هو الحال بالنسبة لمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، والحد من ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والبدانة.
- ويمكن أن يساعد أيضا في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، حصى الكلى، أو في حالة السلطة مع الخضار الغني بالبوتاسيوم لتحل محلة الأطعمة التي تحتوي على سعرات الحرارية أقل.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا الحصول على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن في السلطة، وذلك بإضافة الخضار ذات الألوان المختلفة.
- خاصة التي تكون أغمق، من الضروري معرفة أن المواد الكيميائية النباتية هي مواد يمكن العثور عليه في الأغذية النباتية، وهي نشطة بيولوجيًا وله تأثيرات إيجابية جدًا على الصحة لذلك، فمن المستحسن أن تكون السلطة ملونة. اعتمادا على لون الخضار.
الأحمر
- يتكون من الليكوبين، وهو مفيد عندما يتعلق الأمر بمنع أنواع مختلفة من السرطان، وكذلك للقلب، يمكن العثور عليه في الأطعمة مثل الطماطم أو البطيخ أو الكرز، على سبيل المثال
- البرتقالي: يحتوي على المادة الفعالة من الكاروتينويد، وهو مضاد للأكسدة ومهم جدا لتطوير جهاز المناعة والجهاز التنفسي، ولمنع السرطان، وللحماية ضد تنكس الرؤية، يمكن العثور عليه في اليقطين والجزر والبرتقال واليوسفي، وغيرها.
- الأصفر: الفواكه أو الخضار التي تحتوي على اللون الأصفر، تحتوي على عناصر مثل اللوتين والكاروتينات في هذه الحالة، يساعد هذه النوع من الخضار والفواكه في تجديد الأنسجة، ويمكن العثور عليه في الذرة والأناناس والبطيخ والجريب فروت أو الكمثرى، على سبيل المثال.
- الأخضر: يحتوي على الكلوروفيل، الذي يوفر اللون المميز وله خصائص مضادة للسرطان، يمكن العثور عليه في السبانخ، أو الشوربة السويسرية أو الخس، وغيرها.
- البنفسج: اللون الذي يرجع إلى الأنثوسيانين، وهو مضاد للأكسدة وله خصائص مفيدة للمسالك البولية، فيما يلي بعض الأطعمة الهامة مثل الباذنجان والملفوف الأحمر والبنجر والبصل الأرجواني والتوت البري، على سبيل المثال.
- الأبيض: لديه خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2، يمكن العثور عليها في البطاطس والبصل والبانابا والثوم.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل سلطة المايونيز بالخضار
تذكر أن السلطة هي الطبق الرئيسي في حالة اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، أو في حالة الرغبة في إنقاص الوزن.
لذلك يمكن أن تساعد الخضروات والفاكهة وعناصر أخرى مثل المكسرات أو المعكرونة أو البطاطس والباذنجان على خلق أنواع مختلفة من السلطات الصحية.