4 طرق لعمل مسقعة الباذنجان للدايت

كثير من الناس يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا لإنقاص الوزن، مما يجعلهم يتناولون طعام من أطعمة مسلوقة أو مشوية، وبالتالي يمتنعون عن الأطباق التي يفضلونها، في هذه المقال سوف نقدم تغيير بسيط في طريقة طبخ هذه الأطباق لكي تتناسب مع الرجيم.

طريقة عمل مسقعه الباذنجان باللحم للرجيم

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • ربع كيلو لحمة مفروم ة بدون دهون.
  •  ملح.
  • فلفل أسود.
  • شطة.
  • فلفل حار.
  • 2 بصل مفروم.
  • 3 أكواب ونصف صلصة طماطم.
  • 1 كيلو باذنجان مقشر ومقطّع شرائح طوليّة.
  • 3ملاعق ثوم مفروم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج السورية

خطوات عمل مسقعه الباذنجان باللحم للرجيم

  1. توضع شرائح الباذنجان في الصينية، توضع في الفرن المسخن مسبقاً، عند 200 درجة حرارة لمدة 10 دقائق حتى يتم شوية، مع تجنب إضافة الزيت أو السمن إليه.
  2. ضعي البصل في وعاء علي نار هادئة وبدون اي زيت أو سمنة، واتركية حتى يذبل وبدون التوقف عن التقليب
  3. ثم أضيفي كلا من صلصة الطماطم والثوم على النار لمدة سبع دقائق.
  4. بعد ذلك ضعي الشطة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار لكي تعطي نكهة اليها.
  5. في وعاء ضعي اللحمة المفرومة، وقلبي حتى يتغير لون اللحمة وتجف من الماء، ثم صبي فوقه صلصة الطماطم.
  6. اتركي اللحمة لمدة خمس دقائق على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تتسبك الصلصة.
  7. في صينية ضعي طبقة من شرائح الباذنجان التي تم شوية سابقًا، ثم ضعي فوقه طبقة من اللحمة المفرومة وهكذا حتى تنتهي الكمية، على أن تكون الطبقة العلوية شرائح باذنجان.
  8. أدخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة، حتى تحمر وتنضج.

طريقة مسقعه بالخضروات للرجيم

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • فلفل أسود.
  • ثوم بودرة.
  • مرق دجاج.
  • بهارات دجاج.
  • ملح.
  • 3 حبات باذنجان مقطعة شرائح.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • 1 كوب عصير طماطم.
    3حبات بطاطس المقطعة أصابع.
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلى حلقات.
  • 3حبات فلفل مقطع شرائح.
  • زيت زيتون.

خطوات طريقة مسقعه بالخضروات للرجيم

  1. أدهني شرائح الباذنجان من جميع الجهات بزيت الزيتون.
  2. رصي شرائح الباذنجان بالصينية، ثم ضعي الملح وادخلية الفرن لمدة 15 دقيقة.
  3. في وعاء ضعي كلا من بهارات الدجاج ومرق الدجاج وحلقات الطماطم والبصل والملح.
  4. رشي التتبلة فوق شرائح الباذنجان بعد ذلك غطية بالبطاطس ثم ترش بنصف كوب صلصلة طماطم.
  5. ثم ضعي طبقة أخري من شرائح الباذنجان، ثم رشي نصف كوب صلصلة طماطم.
  6. أدخلي الصينية الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم والزبادي

طريقة عمل طاجن مسقعه باللحمة المفرومة

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 1 كيلو باذنجان.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • ربع كيلو فلفل الحلو.
  • 3 ملاعق صلصة طماطم.
  • كوب عصير طماطم.
  • 6 حبات ثوم.
  • 3 ملاعق زيت نباتي.
  • نصف ملعقة ملح.
  • 3 حبات فلفل أخضر حار.
  • 1 ملعقة كمون.
  • 1 ملعقة بهارات.
  • 1 ملعقة فلفل أسود.
  • 1 كوب ماء.

خطوات عمل طاجن مسقعه باللحمة المفرومة

  1. قشر الباذنجان، ثم يقطع إلى شرائح متساوية، ثم يرش بالملح ثم يترك لمدة 15 دقيقة.
  2. يسخن الزيت في الوعاء، ثم يقلب الثوم ويضاف اللحمة المفرومة، ثم يُقلب جيداً لمدة 10 دقائق.
  3. ضعي عصير الطماطم والكمون والتوابل والفلفل الأسود، ثم يقلب جيدا واتركيه لمدة 5 دقائق على النار.
  4. ضعي وعاء آخر فيه صلصة الطماطم والماء.
  5. اعصري الباذنجان، ثم استنزف الماء، ثم يحمر بالزيت، ثم ضعيه على ورق مناديل المطبخ بحيث يمكن إزالة الزيت الإضافي منه.
  6. يحمر الفلفل الحلو والفلفل الحار بالزيت ثم يوضع الباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار على خليط اللحمة ويقلب جيدا.
    ضعي كل المكونات بالفرن باستخدام طاجن 15 دقيقة.

طريقة عمل صينية باذنجان بالبشاميل

المكوّنات التي تحتاج اليها:

  • 1كيلو باذنجان.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • 1ملعقة صلصة طماطم.
  • 1ملعقة زيت.
  •  ربع كوب جبنة رومي مبشور.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت.

مكوّنات البشاميل التي تحتاج اليها:

  • 1 كوب ونصف لبن.
  • 1 ملعقة سمنة.
  • 2 ملعقة دقيق.
  • 1 ملعقة بودرة ماجي.
  • فلفل أسود.
  • ربع ملعقة ملح.

خطوات عمل صينية باذنجان بالبشاميل

  1. تغسل حبات الباذنجان جيدًا ثم تقشر وتقطع شرائح.
  2. إذا كان الباذنجان مر، يجب رشه بالملح وتركه لمدة نصف ساعة، ثم يغسل وينظف بالماء وإذا كان الباذنجان طعمة حلو، فاتركيه واتبعي الخطوة التالية مباشرة.
  3. ثم ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وانتظر بعض الوقت ليسخين الزيت.
  4. ضع شرائح الباذنجان في الزيت واتركه لكي تحمر، ثم أخرجه وضعه على ورق مناديل المطبخ لإزالة الزيت.
  5. يضاف اللحمة المفرومة وملعقة زيت ويقلب حتى يتحول إلى لونه، ثم يضاف صلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح ونضيف مرة أخرى إلى الوعاء، ثم نزيلة من الوعاء ونتركه جنبًا.
  6. يرص شرائح الباذنجان المقلي في صينية بالفرن، ثم ضعي اللحمة المقلية فوقها ثم يصف الباذنجان المتبقي على اللحم.
  7. ضعي البشاميل فوق الصينية التي تم تحضيرها ورشي الجبنة فوقه.
  8. ضع الصينية في الفرن.
  9. تقدم صينية الباذنجان بالبشامل مع العديد من السلطات الأخرى.

خطوات عمل البشاميل

  1. ضيفي الزبدة إلى السمنة في مقلاة وضعيها على نار خفيفة حتى تذوب، ثم أضيفي الطحين، مع التقليب حتى يتغير لونه.
  2. يضاف اللبن الي الوعاء باستخدام المضرب، ويقلب بسرعة كبيرة حتى لا يصبح اللبن والدقيق كتل.
  3. يُضاف كل من الفلفل الأسود، الملح، ويتركه حتى يغلي، ثم يوضع حتى تحتاج الية.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

في نهاية المقال نكون قد قدمنا إليكم طريقة عمل مسقعه الباذنجان للدايت بعدة طرق مختلفة ونأمل أن تنال الوصفات أعجبكم ونحن بانتظار استفساركم وكما تستطيع، من خلال موقع ماميتو تعلم العديد من الأكلات الأخرى وقراءة بعض المواضيع المهمة التي تتعلق بالطبخ والصحة والوصفات والجمال والأسرة والطفل.

مقالات ذات صلة