طريقة عمل الاستاكوزا المقلية بالصور والخطوات

طريقة عمل الاستاكوزا المقلية بالصور والخطوات … تعتبر المأكولات البحريه من أهم الأطعمه الغنيه بالفوسفور وعناصر أخري مفيده لجسم الإنسان ومغذيه له كما أن المأكولات البحريه تتميز وتعرف بإنها نظيفة جدا من حيث لحمها الطري الأبيض من أشهرها الإستاكوزا والتي تعتبر من القشريات البحريه التي تتميز بشكلها الذي له مفاصل وجسمها الخارجي عباره عن قشور شديدة الصلابه وتتميز الإستاكوزا بأنها غنيه بالبروتينات.

طريقة عمل الاستاكوزا المقلية بالصور والخطوات:

مكونات الإستاكوزا المقليه:

• عدد ثلاث فلفل أخضر حار مقطع صغيرا.
• عدد إثنان من البصل حجمها صغير.
• عدد ملعقتان من بهارات السمك بحجم ملعقة الشاي.
• عدد ملعقه صغيره من الزنجبيل الناعم.
• عدد 4 من الإستاكوزا .
• عدد ملعقتان من عصير الليمون بحجم ملعقة الطعام .
• عدد ملعقه صغيرة من الكمون.
• عدد ملعقه صغيره من ملح الطعام.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• عدد أربع ملاعق صغيره من الثوم المفروم.

طريقة تحضير الإستاكوزا المقليه:

1. عليكي أن تنظفي الإستاكوزا.
2. قومي باخراج اللحم الأبيض الذي بداخلها بالطريقه السهله التي يمكنك منها اخراج كل اللحم الأبيض.
3. قومي بتجميع كل اللحم وقطعيه صغيرا ثم قومي بإضافة البهارات الخاصه بالسمك والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسمر والكمون .
4. قومي بتصبيعها علي شكل صوابع الكفته.
5. ثم ضعيها بالدقيق للقلي بالزيت بعد ذلك .
6. قومي بإخراجها من الزيت بعد أن تأخذ اللون الذهبي المطلوب.
7. قومي بوضعها بطبق التقديم .

طريقة عمل الإستاكوزا المشويه:

مكونات الإستاكوزا المشويه :

• عدد ثلاث فلفل أخضر حار مقطع صغيرًا.
• عدد إثنان من البصل حجمها صغير.
• عدد ملعقتان من بهارات السمك بحجم ملعقة الشاي.
• عدد ملعقه صغيره من الزنجبيل الناعم.
• عدد 4 من الإستاكوزا .
• عدد ملعقتان من عصير الليمون بحجم ملعقة الطعام .
•  عدد ملعقه صغيرة من الكمون.
• عدد ملعقه صغيره من ملح الطعام.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• عدد أربع ملاعق صغيره من الثوم المفروم.

طريقة تحضير الإستاكوزا المشويه:

1. عليكي أولاً أن تقومي بتنظيف الإستاكوزا وقص الزوائد العلوية.
2. في وعاء زجاجي قومي بوضع المكونات التاليه معا عدد 4 ملاعق من الثوم المفروم جيدًا وضيفي عليهم حبتان البصل المقطع صغيرًا وناعمًا.
3. قومي بإضافة ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ثم إضافة الفلفل الأخضر الحار بعد تقطيعه صغيرًا .
4. قومي بعد تقليب المكونات السابقه جيدا بوضع بهارات السمك والملح والفلفل الاسود الناعم والكمون والزنجبيل.
5. قومي بتتبيل الإستاكوزا بالخليط السابق وأتركيها بالثلاجه مدة لا تقل عن ساعتين .
6. قومي بوضع الإستاكوزا بالخليط في صينية الفرن وضعيها بالفرن علي حرارة متوسطه حتي النضج.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء الحارة

طريقة لعمل الإستاكوزا:

المكونات:

• عدد 2 من الإستاكوزا الطازجة.
• مقدار حزمه من الكرفس مفروم.
• مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
• عدد 2  ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
• ورق لورا.
• عدد 1 بصلة متوسطة قومي بتقطيعها.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل وتنظيف الأستاكوزا بالماء جيدًا من الرمال العالقه والشوائب البحريه التي قد تكون بها.
2. قومي بتسخين كميه من المياه وضعي بها البصل الذي قمتي بتقطيعه.
3. ثم أضيفي ورق اللورا، ثم ضعي الكرافس المقطع، وبعد أن تجدي المياه قد بدأت بالغليان  قومي بوضع الإستاكوزا لمدة لا تقل عن  10 دقائق بالماء المغلي.
4. وعندما تجدي لون الإستاكوزا أصبح بأخذ اللون البرتقالي قومي بتقسيم الإستاكوزا لتأخذي منها اللحم الأبيض الموجود بداخلها.
5. ثم ضعي علي اللحم الأبيض الذي أخرجتيه من الإستاكوزا ملعقتين كبيره من زيت الطعام، ثم أضيفي الملح، الفلفل، الكرفس المفروم، وقلبي المكونات جيدًا.
6. قومي بتصبيع الاستاكوزا اللحم الأبيض وضعيها بالدقيق ثم إقليها بالزيت .
7. بعد أن تأخذ اللون الذهبي قدميها بطبق التقديم.

شاهد ايضًا : طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

طريقة شوي الإستاكوزا علي الفحم:

المقادير لعمل الإستاكوزا المشويه

• عدد 2 كيلو  من الإستاكوزا التي حجمها كبير و تكون طازجة.
• مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقه صغيره من الملح.
• ملعقه صغيره من بهارات السمك.
• مقدار طماطم متوسطه مفرومة.
• مقدار ملعقه كبيره من زيت الطعام.
• مقدار ملعقه من الثوم.
•  عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
• بصل أخضر.

طريقة التجهيز والتحضير لعمل الإستاكوزا المشويه :

1. قومي بغسل الاستاكوزا وتنظيفها جيداً واغسليها بالماء والملح.
2. قومي بفرم البصل وفرم مقدارالثوم وضعي مقدار الملح والبهارات وزيت الذرة وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
3. قومي بوضع الاستاكوزا بهذه الخلطة التي تم تجهيزها واتركيها بها لمدة ساعه وضعيها بالثلاجه ثم قومي بوضع الإستاكوزا في أسياخ الشوي وقومي بشويها على الفحم.
4. ثم بعد الإنتهاء من الشوي قومي برصها بطبق التقديم ووزعي علي الطبق شرائح من الليمون والبصل الأخضر والبقدونس والكرفس وشرائح الطماطم المشويه.

شاهدي ايضًا :  طريقة عمل لازانيا الجمبري

“وبذلك قد تم عرض طرق مختلفه لتجهيز وتحضير الإستاكوزا سواء طرق للشوي أو طرق للقلي وهذه طرق تعتبر سهله وبسيطه ولا تحتاج مكوناتها أو تجهيزها الكثير من المال كما أن مكوناتك متوفره بالمنزل وسهل الحصول عليها حيث أن هذه الوجبه في حالة تناولها بالخارج أو طلبها جاهزه تكلف مبلغ كبير ومبالغ فيه لذا يمكنك تقديم وجبه مغذيه ومفيده لأسرتك بتكاليف بسيطه كما أنه بذلك تضمني وجبه نظيفه جاهزه طازجه لأسرتك حيث أن كل أم تهتم بصحة أسرتها وأهمها صحة الطعام والتغذيه المفيده والسليمه، ونتمني أن نكون قد قدمنا لكي كل المعلومات الوافيه التي تسهل عليكي تجهيز هذه الوجبة”.