طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات

من جديد ومن خلال مطبخنا نقدم لكم طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات، طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات هامة جدًا تعلمها لأن الكثير من السيدات لا تثق في شراء سم البساريا الذي يباع في المحلات التجارية وتفضل أن تقوم بعملها هي من خلال المنزل لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال أكثر من طريقة لعمل هذا السمك وتخليله وهو يتميز بمذاقة الجميل الذي يحبه الكثير من الناس  ويقدم عليه.

طريقة تخليل البساريا المملحة

المكونات

• نصف كيلو سمك بساريا.
• كيس من الملح.
• نصف كوب من الزيت عباد الشمس أو زيت الذرة.

طريقة التحضير

1. يتم غسل السمك بشكل جيد جيدًا ولكن يجب غسله برفق حتى لا يتقطع أثناء الغسل.
2. نترك السمك في المصفاة حتى يتصفى من المياه تمامًا ومن الأفضل أن نتركها لمدة يوم كامل حتى يتم تصفيته من الماء بشكل كامل.
3. نضع ملح وشطة ونسكبه فوق السمك وكل ما نضع طبقة من سمك البساريا نضع رشة من الملح والشطة عليها.
4. نضع في أخر طبقة كوب الزيت ونلف السمك عن طريق كيس بلاستيك ثم نضع فوقها طبق أو إناء حتى يمثل حمل على الكيس.
5. بهد أربعة أيام نقوم بفتح هذا الكيس وسوف تجدوا هذا السمك يشبه الفسيخ أو الملوحة التي يحبها الكثير من الناس ومذاقه وطعمه لذيذ جدًا وبالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الرنجة المشوية بالصور

طريقة عمل الملوحة الصعيدي

تختلف طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات عن طريقة عمل الملوحة الصعيدي في بعض الخطوات وسوف نستعرضها لكم حتى يمكنكم عملها من خلال المنزل.

المكونات

• كيلو من سمك البساريا.
• نصف كيلو من الملح الخشن.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• القليل من الخل.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل البساريا بشكل جيد ونضعها في المصفاة ونتركها حوالي 8 ساعات على الأقل او يفضل أن نتركها لمدة يوم كامل حتى تصفى من المياه بشكل كامل.
2. نقوم ثاني يوم بخلط الملح والكمون والملح والشطة مع السمك ويتم تقليب هذه التوابل فيه بشكل جيد.
3. في النهاية نضع زيت الزيتون على الوجه ونضع السمك في علبة محكمة الغلق داخل كيس بلاستيك.
4. يجب أن تكون أخر طبقة من السمك عليها الكثير من الملح ويتم التقليب في العلبة بعد غلقها جيدًا فنقوم برجها ونتركها لمدة أسبوع أو أسبوعين.
5. وبذلك تكون الملوحة الصعيدي جاهزة للأكل وهذه هي أسهل طريقة عمل الملوحة الصعيدي مقدمة إليكي سيدتي.

شاهدي ايضًا : طريقة تمليح السردين في المنزل بالصور

طريقة تخليل البساريا للشيف حسن

قد لا تختلف كثيرا طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات عن طريقة تخليل البساريا للشيف حسن وسوف نستعرضها لكن حيث أن الشيف حسن من الشيفات المشهورة في عالم الطبخ والوصفات التي يقدمها تنال على حب عدد كبير من الناس وهي كالتالي:

المكونات

• 1 كيلو من البساريا.
• 2 ليمونة كبيرة.
• كيس من الملح الخشن.
• 2 ملعقة من الشطة.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. يتم غسل السمك بشكل جيد للتخلص من الزفارة بالرغم من أن زفارة السمك البساريا هي من أقل السمك زفارة.
2. يتم تصفية السمك لمدة يوم كامل عن طريق المصفاة يجب أن تترك لعدد كبير من الساعات حتى يتم تصفية الماء منها.
3. يتم تحضير وعاء نظيف ويوضع السمك داخل كيس بلاستيك على شكل طبقات طبقة من السمك وفوقها طبقة من التوابل وهكذا.
4. في أخر طبقة من السمك يتم وضع الزيت على الوجه وفوقها بعض الملح ويتم التقليب وإغلاق الوعاء الذي تم تحضيره.
5. يترك الوعاء في مكان جاف حوالي 5 أيام على الأقل وبذلك يكون السمك جاهز بعد التخليل ويتم تقديمه وبالهناء والشفاء.

أن طريقة تخليل البساريا للشيف حسن يمكن استخدامها في أي وقت من السنة وخاصة في شم النسيم لأن هذه الأكلة مرتبطة أكثر بوقت شم النسيم لذلك قدمناها لكي سيدتي حتى تقومي بإعدادها من خلال المنزل.

طريقة عمل الملوحة السودانية

تختلف  طريقة عمل الملوحة السودانية  في الطريقة وفي الطعم طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات ولذلك سوف نقدمها لكم لمن يرغب في الطعم المختلف.

المكونات :-

• 5 بصلات كبيرة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملوحة.
• صلصة.
• ثوم.
• بهارات متنوعة مثل الفلفل الأسود والكسبرة والشمر.
• دقيق.
• فلفلية .

طريقة التحضير

1. نضع حلة كبيرة على النار متوسطة ونضع الزيت حتى يسخن ثن نسكب عليه البصل ونضع عليه بعض الملح ويتم التقليب بشكل مستمر حتى يحمر البصل.
2. بعد أن يصبح البصل بني اللون نضيف إليه الصلصة وتترك على النار لمدة ربع ساعة.
3. نقوم بتصفية الملوحة جيدًا من الماء ونضيف إليها الصلصة والفلفلية ونترك كل هذه المقادير على النار لمدة ساعة قريبًا حتى تنضج.
4. نقوم بخفق الدقيق بالمضرب مع القليل من الماء ويضاف تدريجيًا إلى الخليط الذي على النار وفي النهاية يتم وضع البهارات.
5. يقدم في النهاية عن طريق وضع القراصة أولًا ثم الملوحة ويكون بجانب طبق بصل مقطع إلى شرائح طويلة ومالحة بالشطة والبهارات مع طبق من البلح ويقدم بالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

وبذلك نكون قدمنا لك عزيزتي طريقة عمل سمك البساريا ملوحة بالصور والخطوات بأكثر من طريقة منها المتعارف عليها ومنها المختلف مثل الطريقة السودانية وهي من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس وخاصة في المواسم مثل شم النسيم ونظرًا لثمنها المرتفع في المحال التجارية وكذلك عدم ضمان النظافة لذلك نقدم لكن أفضل طرق يمكن أن تقومي بها بإعداد هذه الملوحة اللذيذة المصنوعة من سمك البساريا من خلال المنزل.