أضرار الطعمية على القاولون
الطعمية “كباب الغلابة” هي أشهر أكلة مصرية شعبية يحبها الجميع ولها الكثير من الوصفات المختلفة في عدة بلدان مثل بلاد السام وانتشرت بشكل كبير إلى أن وصلت إلى البلاد الأوروبية وأمريكا أيضاً، وتتميز هذه الأكلة بطعمها الشهي ورائحتها الجذابة ولكنها لها عدة أضرار خاصة على القاولون، في هذا المقال سنتعرف تفصيلاً على جميع أضرار الطعمية أتمنى أن يكون مقال مفيد للجميع، تابعوا معنا.
ما هي أضرار الطعمية على جسم الإنسان خاصة على القاولون
الطعمية هي عبارة عن فول أو حمص وعدد من الخضروات الورقية الخضراء وبصل وثوم وعدة توابل وتطحن مع بعضها وتشكل أقراص صغيرة الحجم وتقلى في زيت عزير على حرارة عالية ولهذه الأكلة فوائد مثل أضرارها، سنتعرف في البداية على فوائدها ثم نشرح أضرارها وكيفية تجنب هذه الأضرار.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل
فوائد الطعمية على جسم الإنسان
أثبتت عدة دراسات وأبحاث أن للطعمية فوائد عديدة وذلك بسبب مكوناتها المفيدة جداً للجسم، كما إنها تحتوي على نسبة من الألياف الغذائية فهي تساعد على المحافظة على صحة الجسم بشكل عام وتحد من مرض السكر وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين.
- الطعمية أخف ضرراً من الوجبات السريعة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة مثل الهامبرجر واللانشون والبسطرمة وغيرها والتي تصنع من مواد مصنعة ومواد حافظة وألوان، أما الطعمية مكوناتها طبيعية لا تدخل فيها أي مواد مصنعة أو مواد حافظة أو ألوان.
أضرار الطعمية على الجسم والقاولون
السبب الوحيد الذي يحول الطعمية من أكلة صحية ومفيدة إلى أكلة ضارة وتسبب عدة أمراض هي طريقة طهيها ونوعية زيت القلي.
- إذا تم قلي الطعمية في زيت طبيعي ونظيف مثل زيت دوار الشمس أو زيت السمسم أو زيت الذرة هذا يساعد على تقليل الكوليسترول في الدم.
- أما إذا قليت في زيت من الزيوت المهدرجة هنا توجد الخطورة خاصة عند تكرار تسخين الزيت والقلي فيه عدة مرات، تعمل الزيوت المهدرجة على زيادة معدل الكوليسترول في الدم وزيادة في ارتفاع ضغط الدم مع زيادة الفرص للإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وزيادة الفرص للإصابة بالسكتات الدماغية.
أضرار الطعمية على القاولون
للطعمية ضرر كبير على القاولون خاصة لمن يعاني من مشاكل في القاولون ومن هذه الأضرار:
- تؤدي إلى تهيج القاولون بشكل مؤلم.
- تسبب في الإصابة بالانتفاخ والغازات بسبب أنها تتكون من البقوليات.
- تؤدي إلى الإصابة بألم شديد في المعدة بسبب إنها تتكون من الكثير من التوابل والبصل.
- كما إن الطعمية المقلية تسبب أحياناً في الإصابة بالإسهال أو الإمساك وتقلصات البطن مع إضطرابات الجهاز الهضمي مما يؤثر على عملية الهضم.
شاهدي أيضًا: طريقة كيكة الفلافل بدقيق الحمص
أضرار أخرى للطعمية على جسم الإنسان
هناك أضرار أخرى للطعمية على جسم الإنسان يجب أن نتعرف عليها تفصيلاً:
- تسبب في زيادة نسبة السكر في الدم لاحتوائها على الدهون المشبعة.
- تتسبب في ارتفاع فرصة الإصابة بمرض السمنة وتزيد الوزن سريعاً بسبب تراكم الدهون.
- تسبب بالإصابة بعسر بالهضم لأنها تؤثر سلباً على جدار المعدة، وتتسبب في الإصابة بالحموضة.
- تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تؤثر كثيراً على صحة الإنسان وجسمه، حيث يحتوي قرص الطعمية المقلية على 57 سعر حراري وثلاثة جرامات من الدهون.
نصائح للحد من أضرار الطعمية
لتناول الطعمية بدون أي قلق علينا إتباع بعض النصائح مثل:
- ننصح بتناول قرصين من الطعمية في الأسبوع.
- يجب شرب كمية كبيرة من الماء قبل وبعد تناول الطعمية.
- يجب ممارسة بعض النشاط الحركي أو التمارين الرياضية بعد تناولها.
- يفضل أعداد الطعمية في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم حتى تزيد من كمية الخضروات الورقية ويجب أن نقليها في كمية زيت بسيطة ونظيفة
- يفضل أن نستخدم مقلاة غير قابلة للالتصاق إثناء القلي.
- ننصح بتقديم كمية كبيرة من الخضروات الطازجة مع الطعمية مثل الخيار والطماطم مع شريحة من الخبز الأسمر البلدي.
طريقة عمل الطعمية في المنزل بطريقة صحية ومضمونة
المكونات
- نصف كيلو من فول مخصوص للطعمية.
- نصف كوب بقدونس طازجة مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب شمر مفروم.
- ثمرة من البصل صغيرة الحجم مقطعة.
- إثنين فص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الشطة “اختياري”.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بنقع كمية الفول بعد غسله جيداً عدة مرات في كمية من الماء لمدة يوم كامل ثم نصفيه تماماً من ماء النقع.
- في الكبة الكهربائية نضع الفول مع البقدونس والكزبرة والشمر مع قطع البصل وفصوص الثوم ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، نشغل الكبة حتى يصبح الخليط ناعم جداً ومتجانس.
- نشكل عجينة الطعمية على شكل أقراص بحجم متوسط.
- في صينية على ورق زبدة أو مدهونة بالزيت النباتي نرص أقراص الطعمية وندخلها في فرن ساخن مسبقاً على حرارة من 180 إلى 200 درجة مئوية لمدة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نقدم الطعمية الشهية والصحية في الفطار ونتناولها بدون قلق بلاً من الطعمية المقلية.
شاهدي أيضًا: 10 وجبات للافطار تساعد على تقوية الجسم اثناء الرجيم
تعرفنا سوياً على أضرار الطعمية على القاولون وطريقة تحضيرها في المنزل بطريقة صحية وأمنة على صحتنا، أتمنى أن يكون المقال مفيد للجميع وأن تجربوا هذه الوصفة وتتركوا لنا تعليقاتكم عن الوصفة.