طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر بالصور

طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر بالصور .. الكرنب من النباتات الورقية الشهيرة التي تندرج تحت بند الخضروات التي تزرع في فصل الشتاء ويتميز نبات الكرنب بأنه يتم تناوله على أكثر من شكل وهيئة فمثلا يمكن تناوله خضار طازج عند تقطيعة كسلطة مع باقي خضروات السلطة.

كما يمكن حشوه بالأرز وتناوله على هيئة محشي، ويتمتع الكرنب بشعبية كبيرة بين الناس؛ حيث أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية والخصائص، فلنتعرف الآن سيدتي الفاضلة على طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر بالصور.

ما فوائد أكل الكرنب؟

1.  يحتوي الكرنب على عناصر غذائية هامة ويحتوي على الحديد المهم لبناء الجسم والذي يخلصك من الأنيميا.
2. بالإضافة إلى قدرة نبات الكرنب على وقاية الجسم وحفظه من مرض السَّرطان وسرطان الثدي بشكل خاص بالإضافة إلى أنه يعمل على خفض الكوليسترول في الجسم.
3. كما أن استخدام الكرنب في السلطات يخلص الجسم من السموم.
4. ويساعد في عملية التخسيس بشكل كبير؛ حيث أن الكرنب له قدرة هائلة على امتصاص الدهون لدرجة البعض أصبح يستخدم ورق الكرنب في لف المنطقة التي يريد إزالة الدهون منها مثل الذراعين، وبالفعل يعطيه للكرنب نتيجة رائعة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

كيف تستطيع كل سيدة منزل الاحتفاظ بالكرنب؟

نظرا لكل هذه الفوائد التي بدأ الناس في البحث عن طرق تجعلهم قادرين على توفير نبات الكرنب في فصل الصيف أيضا حيث أنه نبات شتوي يتواجد بكثرة في فصل الشتاء، ولكن ما إن يبدأ فصل الصيف أو الربيع حتى يبدأ نبات الكرنب في الاندثار والتواري من الأسواق.

لذلك بدأ الناس في التفكير في طرق توفر لهم نبات الكرنب في الفصول المختلفة؛ حتى يتثنى لهم الأخذ بكل هذه الفوائد المتوفرة به لذلك توصل البعض منهم لطريقة حفظ وتخزين الكرنب.

وهي تعني شراء كميات من نبات الكرنب تكفي احتياجهم في الفصول التي يشح فيها نبات الكرنب وتخزينها حتى يعود فصل الشتاء ويعود توفر نبات الكرنب في الأسواق، وهناك طرق مختلفة لتخزين نبات الكرنب وسنذكر بعض من هذه الطرق عبر موقع مامتيو خلال الأسطر القليلة القادمة.

طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر بالصور:

الطريقة الأولى:

• في البداية لابد من معرفة الجو المناسب والبيئة الصالحة لحفظ نبات الكرنب؛ فالكرنب لابد عند حفظه من أن يحفظ في درجات حرارة منخفضة.
  • مثل الثلاجة والفريزر؛ يرجع ذلك لسبب أن درجة الحرارة المنخفضة تمنع نبات الكرنب من التنفس، وبذلك تمنعه من فقدان وتطاير العناصر الغذائية التي به.
• كما أن حفظ نبات الكرنب في الفريزر أو الثلاجة يمنعه من التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة التي تتسبب في إفساده وتقليل قيمته الغذائية.

والطريقة الثانية:

1. في حفظ نبات الكرنب هي حفظه في كيس بلاستيكي مخصص للحفظ مع الإنتباه لتفريغ الهواء جيدًا من الكيس؛ حيث أن الأكياس البلاستيكية المُخصصة للحفظ تمنع الهواء من نبات الكرنب.
2. وبالتالي تمنعه من التفاعل مع الهواء أو التأكسد الأمر الذي يتسبب للكرنب بفقد خصائصه الغذائية، وبالتالي الكيس البلاستيكي يمنع عن الكرنب كل هذه التفاعلات التي هو في غنى عنها الاحتفاظ بكامل عناصره الغذائية.

الطريقة الثالثة:

• قومي يجلب الكمية المناسبة لكي والتي تريدين تخزينها، ثم  قومي بتقطيع الكرنب بالشكل الذي اعتدتي عليه من قبل وقومي أيضًا بتنظيفها وغسلها كما اعتدتم.
• أحضري حلة مملوءة بالماء وارفعيه على النار حتى تغلي مع وضع رشة من الكمون إلى هذا الماء.
  • ثم قومي بجلب كل ورقات من الكرنب يفضل أن تكون في نفس الحجم.
• وقومي بإسقاطها في الماء المغلي، واتركيهم للحظات معدودة حتى تلاحظي تبلل العروق.
  • ثم أخرجيها فورًا وضعيها في مصفاة واتركيها لفترة قصيرة حتى تتخلص من الماء العالق بها.
• ثم قومي بتقطيعها وإزالة العرق أو ذلك الفرع منها.
  • قومي بلف كل 3 أو 4 ورقات مع بعضها على هيئة أصابع رول ثم قومي بقص أطرافه لتكون أوراق الكرنب متساوية.
• وأيضا عليكي تقطيعها حسب حجم استخدامها فيما بعد.
  • وهكذا أصنعي بنفس الطريقة كل الكمية التي تريدين تخزينها ثم أحضري أكياس التخزين الخاصة بالفريزر.
• ثم بعدها قومي بوضع كل كمية في الكيس الخاص بها وتفرغي الكيس من الهواء جيدًا.
  • ثم ضعيها في أدراج الفريزر بشكل مرتب حتى يسهل عليكي إخراجها واستعمالها فيما بعد.

عندما تحتاجين استخدام هذا الكرنب المجمد فيما بعد ما عليكي سوى أن تخرجي كيس مجمد من الفريزر.

أو كمية حسب ما ترغبين وعليكي بعدها وضع الكيس فترة في درجة الحرارة العادية حتى تتعادل درجة حرارته مع درجة حرارة الغرفة.

ثم اخرجي ورق الكرنب وما عليكي إلا حشوه فقط وقومي بطهيه كالطازج.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بوريك بالجبنة بالخطوات والصور

الطريقة الرابعة:

وهذه الطريقة لحفظ الكرنب تكون في حالة حفظه لاستخدامه فيما بعد لعمل محشي ويمكن أن يدوم التخزين لفترات طويلة.

أما في حالة الاحتفاظ بورق الكرنب لعمل سلطات فهناك طريقة لحفظ نبات الكرنب في هذه الحالة لكنها طريقة لحفظه فترة قصيرة وليس لفترة طويلة، الطريقة هي :

• قومي بتقطيع ثمرة الكرنب كما ترغبين في تقطيعها ثم قومي بغسل ورق الكرنب جيدًا كالمعتاد .
  • وبعدها عليكي تجفيف ورقات نبات الكرنب بشكل جيد وحذر.
  • وتأكدي من عملية التجفيف بشكل سليم.
  • وقومي بعد ذلك بتقطيع ورق الكرنب.
  • كما ترغبين في تقطيعه حسب طريقة استعماله فيما بعد.
• ثم اجلبي أكياس التخزين وقومي بوضع الكرنب بها و فرغيها بعد ذلك من الهواء بشكل جيد.
  • ثم بعد ذلك قومي بوضعها في رف الفريزر في أقل الأدراج برودة أو يمكن وضعه في الرف الأعلى من الثلاجة.
  • ولكن في هذه الحالة يكون التخزين لفترة لا تتجاوز أسبوع واحد.
  • وعند الحاجة لاستخدامها ماعليكي سوى إخراج كيس الكرنب وإفراغ محتوياتها.
  • وتركه لدقائق في درجة حرارة الغرفة في جو جاف.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الحلبة المعقودة بالصور خطوة بخطوة

“والآن أتمنى أن أكون قد وفيّت الشرح الكامل حول تخزين الكرنب لكِ سيدتي الفاضلة، لا تترددي في فعل وتجربة كل ما هو سوف يكون مفيد وصحي لكِ غاليتي.

فمن الآن لن يكون صعبًا أن تقومي بتخزين الكرنب في الفريزر، وتخرجينه فقط قبل الطهي بساعة على الأقل، وسوف تجدينه وكأنه طازج ومشهي”