طريقة عمل الشريمب

تحتاجين عزيزتي لوصفات مأكولات بحرية جديدة ومختلفة وسهلة في ذات الوقت؟ نابعي مع موقع ماميتو طريقة عمل الشريمب أو ما يعرف بالجمبري بطرق مختلفة تماماً عن الوصفات التقليدية، تابعوا معنا التفاصيل.

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الشريمب الديناميت وطريقة عمل الشريمب بلبن جوز الهند وغيرها من الوصفات الشهية.

طريقة عمل الشريمب الديناميت

المكونات

1. كيلو من الجمبري.
2. كمية من الزيت النباتي للقلي.

مكونات الصوص

• ملعقة كبير زيت صويا.
• ثلاثة ملاعق كبيرة صوص فرنسي.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ويفضل مايونيز بالثوم.
• ملعقتان كبيرتان سويت تشيلي.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود ناعم.
• رشة من البهارات الإيطالية المشكلة.
• أوراق من الخس للتزين.
• أوراق من الكرنب للتزين.
• بصل أخضر مقطع صغيراً للتزين.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجمبري بالصلصة

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتقطيع أوراق الخس والكرنب إلى شرائح عريضة ونرصها في طبق التقديم.
2. نقشر حبات الجمبري وننظف الظهر ونغسل كل الحبات جيداً بالماء والدقيق والخل عدة مرات ثم نشطفها بالماء الجاري فقط ونتركها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
3. في مقلاه غير قابلة للالتصاق نسخن كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة، ونقلي فيها حبات الجمبري من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ونصفيها من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. نقوم بتحضير الصوص: في وعاء صغير نضع الصوص الفرنسي مع السويت تشيلي وزيت الصويا ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع إضافة المايونيز والبهارات الإيطالية ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
5. نتخلص من زيت القلي ونترك قليل منه فقط في المقلاة، ونسكب عليها خليط الصوص ونتركها على النار لدقائق دون أن تغلي.
6. نضع حبات الجمبري المقلية في الصوص ونقلب كل المكونات مع بعضها ونتركها دقيقة تتشرب من طعم الصوص.
7. نضع الجمبري مع الصوص على الخس والكرنب ونرش فوقها البصل الأخضر المقطع ونقدمها ساخنة مع خبز أو أرز.

طريقة عمل الشريمب بلبن جوز الهند

المكونات

• نصف كيلو من الجمبري المقشر.
• علبه من لبن جوز الهند.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
• ثمرتان طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة ببريكا حلوة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة ونصف ملعقة صغيرة كركم بودرة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة شطة “اختياري”.

طريقة التحضير

1. في مقلاه غير قابلة للالتصاق نسخن الزيت ونشوح فيها البصل حتى يصفر قليلاً ثم نضيف الزنجبيل المفروم والثوم المهروس والطماطم ونتبل الخليط بالببريكا والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات لمدة ثلاثة دقائق.
2. نسكب في مقلاه كمية لبن جوز الهند ونتركها على النار حتى الغليان، نضع حبات الجمبري المقشر على خليط اللبن ونتركها على النار الهادئة لمدة عشرة دقائق، ثم أخيراً نضيف الكزبرة المفرومة ونتركها لمدة دقيقتين فقط تغلي.
3. نرفع المقلاة من على النار ونسكبها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب أرز أبيض.

طريقة عمل الشريمب المقلي

المكونات

• كيلو من الجمبري كبير الحجم مقشر ماعدا الذيل.
• ربع كوب نشا.
• ربع كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بياض بيضة.
• ربع كوب ماء.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود ناعم.

مكونات الصوص

• ثلاثة ملاعق كبيرة مايونيز.
• ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة سريراتشا صوص.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كمية زيت للقلي.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بغسل حبات الجمبري المقشرة جيداً بالماء والخل والدقيق ثم نشطفه بالماء الجاري فقط ونتركه جانباً حتى يجف.
2. في وعاء متوسط نضع الدقيق مع النشا ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود ونضيف البيكنج بودر ونقلبهم جيداً ثم نصب عليهم كمية الماء والزيت مع بياض البيض ونخفق جيداً المكونات حتى تتجانس.
3. في مقلاة كبيرة غير قابلة للاتصاف نسخن كمية من زيت القلي على نار متوسطة الحرارة، نغمس حبات الجمبري في خليط التغليف بالكامل ماعدا الذيل، ثم ننزلها في الزيت الساخن حتى تقلى ونأخذ لون ذهبي لذيذ ومقرمش.
4. نقوم بتحضير الصوص: في وعاء صغير نضع المايونيز والعسل الأبيض والسريراتشا صوص مع عصير الليمون ونقلب جيداً حتى تتجانس.
5. نخرج الجمبري من الزيت ونضعه على أوراق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها ساخنة ونصب كمية من الصوص المجهز عليهم حتى تتشرب من طعمها.

طريقة عمل الشريمب بالثوم والزبدة

المكونات

• كيلو من الجمبري المقشر متوسط الحجم.
• خمس فصوص ثوم مهروس.
• نصف كوب زبدة مكعبات.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• ملعقتان كبيرتان ماء.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نسخن ملعقتين من الزبدة حتى تذوب ونشوح فيها الثوم المهروس حتى تصفر قليلاً.
2. بعد تنظيف الجمبري وغسله جيداً، ونضعها في المقلاة على خليط الزبدة والثوم ونقلبها ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونترك الجمبري على كل جانب لمدة دقيقة واحدة حتى تأخذ لون وردي لذيذ.
3. نضيف باقي كمية الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الماء ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
4. نرفع المقلاة من على النار ونصب عليها كمية عصير الليمون ونقلب جداً ونتركها دقيقة على النار.
5. نقدم الجمبري مع قليل من خليط الزبدة ونزينها بقليل من البقدونس المفروم.

شاهدي أيضًا: طريقة طبخ الجمبري المسلوق

تعرفنا على طرق وصفات الشريمب البسيطة والسهلة لتقديم كل ما الأكلات الشهية والمختلفة، أتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وأن تتركوا لنا تعليقاتكم وتجاربكم الشخصية، بالهناء والشفاء.