طريقة عمل القطايف بالقشطة للشيف حسن
طريقة عمل القطايف بالقشطة للشيف حسن، تعتبر القطايف من ضمن الحلويات التي يكثر تناولها في شهر رمضان ونجد أن لا منزل يخلو من القطايف في شهر رمضان المبارك، وتتميز بأنها شهية ولذيذة وغير مكلفة، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل القطايف بالقشطة للشيف حسن ف بالقشطة فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل القطايف بالقشطة
المكونات
عجينة القطايف
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة ونصف صغيرتان من السكّر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من ماء الزهر.
حشوة القطايف
- 2 علبة من القشطة.
- فستق حلبي مطحون.
- قطر كثيف بارد.
- 2 ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الخميرة ونضعها في كوب، ونقوم بإضافة لها السكر ونخلطهم معاً.
- نقوم بوضع ربع كوب من الماء الدافئ.
- نقوم بإحضار الدقيق ونضعه في وعاء عميق.
- نقوم بإضافة كل من الملح، والبيكنج باودر، وننخله جيدًا.
- نقوم بإضافة الخميرة بعد ذلك للدقيق، والماء الدافئ، وماء الزهر، ونعجن الخليط بواسطة مِضرب العجين.
- نترك العجين في إناء بمكان دافئ مدة ساعتين حتى يتخمر.
- نقوم بنقوم بإحضار صينية تيفال كبيرة.
- نقوم بوضعها على النار مدة خمس دقائق حتى تسخن جيداً.
- نضع عجينة القطايف في إناء.
- نسكب الخليط على شكل أقراص.
- نضع القشطة في القطايف، ونغمسها بالفستق الحلبي المجروش.
- نقوم بوضع حبات القطايف في الصينية مع القليل من الزبدة.
- نقوم بتحمير الوجه ليصبح لونه ذهبي.
- تقدم قطايف القشطة باردة مع القطر الكثيف البارد.
- بألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
المكونات
- نصف كوب من البندق.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من اللوز.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ذرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل من الجوز، واللوز، والفستق الحلبي، والبندق.
- نقوم بخلط ماء الزهر ونضع ذرة القرفة.
- نحشو حبات القطايف بمزيج المكسرات، ثم نقليها.
- نرش القطايف ثم نقدمها في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل القطايف بالجوز
المكونات
- كأس من الجوز مفروم فرماً متوسطاً.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نطحن الجوز بشكل خشن، ونضعه في إناء، ثم نضع فوقه ملعقة من السكر.
- نقوم بإضافة القرفة ويتم خلطها مع بعضها البعض.
- نقوم بحشو القطايف بالجوز ونقلى بالزيت.
- تقدم القطايف في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل القطايف بالشكولاتة
المكونات
- كأس من السكر.
- ربع كأس عسل.
- كأس من الماء.
- عود قرفة.
- 2 حبه من الهال.
- قشر نصف برتقالة.
- 12 حبة قطايف.
- 12 قطعة من الشوكولاتة الناعمة المقطعة.
- كأس كريمة الخفق.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل من السكر والعسل والماء والقرفة والهال وقشر البرتقال في إناء عميق.
- ونضع الخليط على النار حتى يغلي المزيج.
- ترك الخليط على نار هادئة مدة خمس دقائق وبعدها تركها ليبرد.
- نقوم بغلي الحليب ويسكب عليه الشوكولاتة حتى تذوب.
- ترك الخليط ليبرد، ثم نضعه في الثلاجة.
- نضع كل قطعة شكولاتة في منتصف كل حبة قطايف.
- توضع القطايف في الثلاجة.
- قلي القطايف في زيت غزير.
- تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل القطايف بالسميد
المكونات
- كأس من الدقيق.
- ربع كأس من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة الخميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ذرة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- 2 كأس من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط المكونات جيداً لتصبح عجينة.
- وتترك مدة ساعة لكي تتخمر.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها كمية من الزيت.
- توضع كمية من عجينة القطايف السائلة.
- نقوم بحشو القطايف بالجبنة أو بالمكسرات.
- تقلى قطع القطايف بالزيت حتى تتحمر قليلاً.
- توضع القطايف في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
- نقوم بسكب القطر البارد على القطايف مباشرة وتترك لتتشرب القطر.
- تقدم القطايف وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل القطايف بالدقيق
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ذرة من الملح.
- 2 كأس ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة، ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج.
- نقوم بترك العجينة مدة ساعة حتى تتخمر.
- نقوم بتسخين طاسة ثم يسكب مقدار ربع كوب من المزيج إلى أن تحمر القطايف من جهة واحدة.
- تكرر هذه العملية على كل الخليط.
- نقوم بحشو القطايف بالمكسرات أو الجبنة وتقدم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة
المكونات
- كأس من الدقيق.
- ذرة من الملح.
- ملعقة واحد من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 2كوب من الماء.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصله واحد مفرومة.
- 2 فص من الثوم.
- كأس واحد من السميد.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة واحده من الملح.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
- ذرة من جوز الطيب.
- بهارات اللحمة.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- جبنة موتزاريلا.
- شرائح زيتون.
الخطوات
- نقوم بخلط كل من الدقيق مع الملح مع الخميرة مع السكر مع البيكنج بودر وملعقة من الخل وملعقة من السميد نقوم بإضافة 2 كوب من الماء.
- نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- تترك العجينة لكي تختمر لمدة نصف ساعة.
- نقوم بوضع البصل في طاسة على النار ويضاف لها اللحمة المفرومة مع التقليب ويضاف لها البهارات.
- تحشو القطايف باللحمة المفرومة وتقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل القطايف في البيت بالخطوات والصور
وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل القطايف بالقشطة للشيف حسن، وطريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة، وطريقة عمل القطايف بالمكسرات، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل القطايف بالقشطة للشيف حسن تجده في هذا المقال.