طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة … يعتبر طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة من الأطباق اللذيذة والخفيفة جدًا، والمفضلة لدى الكثير من الناس، ويقول على هذا الطاجن أو ذلك الطاجن أنه يعود منذ 3500 عام عندما قام صنعها اليابانيون من دقيق الأرز، وانتقلت الوصفة إلى أوروبا، وإيطاليا، وانتشرت فيها ونسبت لها حتى اعتقد أن المعكرونة إيطالية الصنع والمنشأ.

طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة:

طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة المفرومة بالصور
طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة المفرومة بالصور

عليك أن تعلم جيدًا أن المعكرونة مصدر رائع جدًا وغني بالبروتينات والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، وتعتبر غذاء مفيد جدًا للأطفال، ولا تسبب السمنة لأنها توفر الكثير من الألياف الغذائية وتحسن عملية الهضم، وخليط المواد الدسمة الذي يضاف عليه البعض هي فقط من يجعلها طبق مهدد بالسمنة، مثل الأجبان إذا تم إضافتها عليها أو الصلصات وغيرها.

مكونات طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة:

  • 1/2 كجم معكرونة.
  • 1/2 كجم لحمة مفرومة.
  • 4 حبات قرنبيط مقطع إلى شرائح.
  • 4 بيضات.
  • 4 كوب كريمة.
  • 1 حبة كبيرة بصل مبشور ناعم.
  • 1/4 كوب زيت ذرة نباتي.
  • 1 رغيف كبير خبز.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • 6 كوب ماء للسلق.

الطريقة:

  1. قومي بشر رغيف الخبز جيد جدًا؛ وذلك من أجل أن تحصلي على مزيج ناعم وهش وضعيه في وعاء وسط.
  2. أضيفي جبن البارميزان، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود جيدًا، وقلبي جيد جدًا لكل المكونات إلى أن تتماسك لمدة 10 دقيقة كاملة.
  3. اتركِ الخليط على جنب لمدة 15 دقيقة.

وبالنسبة لطريقة تحضير اللحم:

  1. قومي بوضع زيت الذرة في قدر عميق، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل إليه مع التقليب الجيد.
  2. أضيفي كلاً من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والتقليب الجيد من أجل التجانس التام، وارفعي القدر عن النار، واتركيه على جنب لمدة 20 دقيقة كاملة.
  3. ضعي الماء في وعاء كبير مع رشة ملح، واتركيه حتى يغلي تمامًا، وضعي المكرونة فيه، واتركيها لمدة 15 دقيقة كاملة، إلى أن يتم نضجها.
  4. قومي برفع القدر عن النار، وضعي المعكرونة في المصفاة وتخلصي تمامًا من السوائل الزائدة.
  5. ضعي المعكرونة مع الصلصة في طاجن مدهون بزيت ذرة.
  6. ضعي الكريمة مع البيض مع الملح مع الفلفل الأسود في قدر كبير وعميق، وقومي بالخلط الجيد حتى يتماسك، واسكبي المزيج فوق الخليط وانثري الخليط على وجهه، وقومي بتوزيع الزبدة عليه، وأدهليها الفرن على درجة حرارة عالية، واتركيه لمدة 60 دقيقة.
  7. أخرجي الطاجن من الفرن، واتركيه جانبًا لكي يهدأ بعض الوقت، واسكبي في اطباق التقديم، وقدميه ساخنًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المكرونة بالجبنة الرومى فى الفرن بالصور

طريقة عمل صينية المعكرونة باللحمة المفرومة واللبن:

طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة
طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة

المقادير:

  • 500 جم مكرونة اسباجتي مكسورة بطول 10سم.
  • 3 ملعقة طعام زيت نباتي.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 500 جم لحم بقري مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 مكعب مرقة الدجاج.
  • 1/2 كوب ماء ساخن.
  • 3 كوب لبن زبادي.
  • 3 ملعقة زبدة غير مملحة.
  • 3 فص ثوم بودر.
  • 1/2 كوب بقدونس ناعم.

الطريقة:

  1. قومي بسلق المعكرونة بطريقة عادية جدًا.
  2. قومي بتسخين الزيت وشوحيه في البصل إلى أن يذبل، وأضيفي اللحمة المفرومة وقلبي جيدًا حتى يتغير اللون.
  3. قومي بتتبيل اللحم والبهارات والماجي، وأضيفي الماء، وحركي المكونات حتى تتجانس.
  4. قومي بوضع المكرونة في طبق خاص وضعيها جانبًا.
  5. قومي بمزج اللبن مع الثوم واستخدمي مضرب، وثبي فوقه المكرونة.
  6. قومي بوضع طبقة من اللحمة فوق اللبن، وقومي بالتوزيع الجيد.
  7. قومي بإدخال طبق المعكرونة في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ولمدة 15 دقيقة، إلى أن تتشرب المعكرونة اللبن.
  8. قومي برش القلقل من البقدونس المفروم ناعم على سطح المكرونة وقومي بتقديمها ساخنة بألف هنا.

طريقة عمل طاجن المعكرونة باللحمة والجبنة:

طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة
طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة

المقادير:

  • 3 علبة معكرونة متوسطة.
  • 200 جم لحمة مفرومة.
  • 1 عبوة صلصة.
  • 3 بصلات مفرومة.
  • 250 جم جبنة صفراء مبشورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • 4 ملعقة صغيرة سمنة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 1 لتر ماء سلق.

الطريقة:

  1. ضعي الماء في وعاء على النار، واتركيه حتى يغلي.
  2. قومي بكسر المعكرونة إلى 3 أجزاء، وقومي بسلقها في الماء الساخن، وأضيفي إليها الملح، والزيت.
  3. قومي برفع المكرونة عن النار عندما تنضج، وصفيها من الماء.
  4. ضعي السمن والبصل في مقلاة عميقة بعض الشيء، وقومي بقلي البصل حتى يتم تذبيله.
  5. أضيفي اللحمة المفرومة، والفلفل، والملح، والهيل الناعن إلى البصل، وقلبي جيدًا.
  6. قومي بسكب المكرونة والصلصلة في صينية الخبز، وقومي بالخلط الجيد لكل المكونات معًا.
  7. قومي برش الجبنة المبشورة على وجه الصينية.
  8. قومي بإدخال الصينية في الفرن الساخن، واتركيها حتى تتحمر جيدًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والمشروم بالصور

طريقة عمل طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة والصلصة الحارة

طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة
طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة

المقادير:

  • 500 جم مكرونة قلم.
  • 500 جم لحمة مفرومة.
  • 3 كوب عصير طماطم.
  • 4 حبات ثوم مفروم.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • صلصة حارة.

الطريقة:

  1. ضعي الماء في قدر غويط على النار، وأضيفي المكرونة إليه حتى يتم سلقها.
  2. قومي بتصفية المكرونة في المصفاة، وقومي بغسلها جيدًا.
  3. قومي بقلي البصل في الزيت في قدر على النار، وأضيفي اللحمة وقومي بقلي كل المكونات جيدًا.
  4. قومي بإضافة الفلفل، والملح، وكوب العصير إلى كل المكونات، واتركيه على النار.
  5. قومي بإضافة المكرونة إلى الثوم وقلبي جيدًا.
  6. ضعي طبقة معكرونة في صينية الفرن، واسكبي فوقها طبقة لحمة مفرومة، وضعي على الوجه طبقة قليلة من المكرونة.
  7. أدخلي صينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى يتحمر الوجه.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بالصور

 “إن معكرونة الفرن مع اللحمة المفرومة لها أكثر من طريقة، ولقد قمنا اليوم بأكثر من طريقة لعمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة، قومي بتجربتها وأخبرينا بالنتيجة”.

مقالات ذات صلة