طريقة سلق الذرة الصفراء الطازجة

طريقة سلق الذرة الصفراء الطازجة، تعتبر محصول الذرة من أشهى وأسهل وافيد الأطباق السريعة، والتي تعتبر غنية جدًا بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن التي لا يستغنى عنها الجسم، ومن أهم ما يميزها إلى جانب مذاقها الرائع تنوع طرق تحضيرها مشوية ومسلوقة، ومن أهم وأفضل أنواعها هي الذرة المسلوقة الذهبية التي تمتاز بمذاقها السكري الجميل.

كما يمكنك تتبيلها بواسطة ببهارات خاصة ولذيذة، لذلك سنقوم في هذا المقال بتقديم لكم طرق متعددة وسهلة وبتكاليف بسيطة يمكنك عملها بنفسك داخل مطبخك لسلق الذرة الصفراء الطازجة فتابعونا.

أهمية الذرة الصفراء وعناصرها الغذائية

  • أن الذرة الصفراء من المحاصيل الزراعية التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والفيتامينات التي لا يستطيع الجسم الأستغناء عنها، فيعتبر تناولك للذّرة مهم جدًا لإمداد الجسم بالطّاقة العالية والمزيد من السعرات الحرارية الهامة لكافة أنشطة الجسم.
  • والذّرة تستخدم في العديد من الوصفات البسيطة التي يمكنك عملها في المنزل بنفسك وفي وقت بسيط، وكذلك يمكن عملها بطريقة القلي وهي في صورة البذور لتحصلي على أشهى الفشار الذي يمكنك تطعيمه بالبهارات المتنوعة وتنكيهه بنكهات مختلفة.
  • كما انه من الذّرة يستخرج أفضل وأنقى أنواع الزيوت الخفيفة النباتية والتي لا غنى عنها في جميع استخدامات الطّبخ، وفي هذا المقال سنطرح عدة طرق متنوعة وسهلة لسلق الذرة.

اخترنا لكِ: طريقة عمل الشيتوس ومقرمشات الذرة بأكملها في المنزل

الطريقة التقليدية لسلق الذرة الصفراء الطازجة

المكونات

  • ذرة صفراء استخدمي العدد المناسب لأسرتك من الأكواز.
  • اضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • مقدار معلقتين كبار من الزبدة.
  • حوالي معلقة كبيرة من السكر.
  • ماء للسلق حسب الكمية.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار أكواز الذّرة الصفراء وقومي بتقشيرها من الغلاف الخارجي.
  2. قومي بتقطيع كلّ كوز إلى ثلاث قطع متوسطة الحجم ويمكنك سلقها كما هي.
  3. اضيفي الماء إلى الذّرة الصّفراء، ثم قومي بإضافة الباكينج باودر، والسّكر.
  4. اضيفي الملح ثم قومي بإضافة الزّبدة كما هي.
  5. اغلقي وعاء الضّغط جيداً بشكل محكم وضعي صافرتها.
  6. اتركي الذّرة تُسلق لمدة لا تقل عن خمسون دقيقة أو حتى تمام النضج.
  7. قدمي الذّرة الصّفراء المسلوقة ساخنة ويمكنك إضافة قطعة من الزبدة على سطحها وتناولها مع قليل من الملح أو النكهة التي تفضلينها وقدميها للصغار والكبار.

طريقة سلق الذّرة الصّفراء في الفرن

المكوّنات

  • حوالي ثلاث حبات من أكواز الذرة الصفراء الطازجة.
  • مُكعّبين كبار من الزبدة.
  • الملح حسب الرّغبة.
  • معلقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • عدد حبّة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ماء للسلق.

طريقة التحضير

  1. قومي بتقشير أكواز الذّرة وإزالة الخيوط الصفراء العالقة بها.
  2. قومي بتقطيع الحبة الواحدة إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة.
  3. قومي بسلقها بإضافة ماء مغليّ وقومي بإضافة الملح للماء.
  4. قومي بتركها على النّار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  5. اخرجي حبات الذرة من الماء وقومي بتصفيتها جيّداً.
  6. قومي بتقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح متوسطة الحجم.
  7. إضافة الفلفل الأحمر الحلو أو الحارّ حسب رغبتك وأفراد اسرتك.
  8. قلبي الزّبدة والفلفل على النار لمدة تستغرق من ثلاث إلى خمس دقائق.
  9. قومي بدهن حبات الذرة او القطع التي قومتي بتقطيعها بالزبدة.
  10. ضعي حبات أو قطع الذرة السابقة المغطاة بالزبدة في الفرن حتى تحمرّ وجهها جيدًا.
  11. عند تمام التحمير للوجه الأول، قلبي الذرة على الوجه الآخر، ثم قومي برشها بالفلفل الأسود المطحون والملح وقدميها ساخنة لأسرتك.

طريقة سلق الذّرة الصّفراء المعلبة

 المكونات

  • عدد علبتان من الذرة الصفراء المفصصة الى حبات ويمكنك تزويد عدد العلب حسب رغبتك.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • عدد حوالي ثلاث أكواب من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

  1. قومي بوضع الماء في وعاء واتركيه يغلي جيداً.
  2. قومي بإضافة الذّرة الموجودة في العلبة، اتركيها تغلي في الماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  3. بعد تمام السلق نخرج الذّرة ونقوم بتصفيتها جيدًا من الماء.
  4. احضري الزّبدة وقومي بوضعها في القلاية.
  5. اضيفي كمية الذّرة الى المقلاة.
  6. قومي بتقليب الخليط لمدّة خمس دقائق على الأقل.
  7. قومي برشّ الملح أو اضيفي الفلفل الأسود حسب الرّغبة.

قد يهمكِ: طريقة عمل الذرة المشوية بالمنزل

ملاحظة:

تقوم بعض المطاعم واكشاك البيع التجارية للذرة باستخدام طريقة البخار وليس بطريقة السلق، فيمكنك استخدام هذه الطريقة الصحية السريعة.

 طريقة سلق الذّرة الصّفراء بالقشر

  • تعتمد هذه الطريقة على سلق حبات الذرة دون أن تقومي بنزع القشرة الخارجيّة التي تكسوها، وإنّما يتمّ التخلص من القشرة الخارجية عند النضج التامّ.
  • وتساعد هذه الطريقة على المحافظة على طعم الذرة الأصليّ.

طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

المكونات

  • عدد ثلاثة أكواز من الذرة الصفراء المناسبة للسلق.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • عدد ملعقة كبيرة من عصير نصف ليمونة.
  • عدد ستة ملاعق صغيرة من الزبدة البلدي الصفراء.
  • عدد معلقة صغيرة من الملح أو بحسب الرغبة.
  • عدد ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون او يمكنك اضافته بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قومي بتعبئة القدر بالماء، ثم قومي بوضعه على النار، ثمَّ انتظري حتى وصول الماء لدرجة الغليان.
  • قومي بتقشير أكواز الذرة، واغسليها بالماء.
  • قومي بإضافة السكر وعصير الليمون إلى الماء المغلي.
  • قومي بإضافة أكواز الذرة إلى اناء الماء المغلي، ثمَّ قومي بتغطيته، وقومي بإغلاق النار.
  • اتركي الأكواز في الماء المغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق، أو حتى تُصبح طرية.
  • قومي بتقسيم كل كوز إلى قسمين أو نصفين، وادخلي فيها سيخ خشبي المستخدم في المشويات في كل كوز.
  • قومي بدهن كل كوز جيدًا بالزبدة، ثمَّ قومي بإضافة الملح وقليل من الفلفل الأسود عليها.

 طريقة سلق الذرة الصفراء الطازجة بالنكهة الحارة

المكونات

  • عدد ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • عدد ملعقة صغيرة من كزبرة الحب.
  • عدد فصان كبار من الثوم.
  • عدد قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
  • عدد حبة بصل مفروم صغير.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الفلاحي.
  • عدد كوبان كبار من الذرة المسلوقة.
  • عدد ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
  • عدد ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
  • عدد ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة ناعمة.

 طريقة التحضير

  • قومي بوضع التوابل في الهاون اليدوي.
  • قومي بهرس جميع الحبوب باستخدام يد الهاون لتحصلي عليها في صورتها الطازجة ورائحتها الجميلة بزيوتها العطرية الرائعة، استمري في الطحن حتى تصبح ناعمة.
  • قومي بوضع الزبدة في طاسة واسعة وعريضة.
  • ثمَّ قومي بوضع الطاسة على نار متوسطة الحرارة، واضيفي خليط مطحون التوابل إلى الخليط.
  • قومي بتقليب الخليط لمدة لا تقل خمس دقائق بواسطة ملعقة خشبية، وانتظري حتى تشمي رائحة طحين البهارات الرائعة.
  • يمكنك إضافة الشطة الى الذرة حسب الرغبة.
  • قومي بتقليب الذرة برفق لمدة 2-3 دقائق.
  • قومي بإضافة كل من عصير الليمون وبعض التوابل، ثمّ قدمي الذرة الحارة كمقبلات او يمكنك اضافتها الى المشويات كنوع من الاطباق الجانبية الفاتحة للشهية.

طريقة سلق الذرة الصفراء الطازجة

المكونات

  • عدد 5 اكواز من الذرة الصفراء الطازجة.
  • كوبان من الماء الدافئ أو كما تحتاجين لسلق الذرة.
  • عدد واحد ملعقة كبيرة الحجم من الملح الناعم او حسب الرغبة.
  • عدد ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة المشكلة.
  • عدد ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • عدد مكعب ماجي بعد فركه او طحنه بواسطة الكبة الكهربائية.
  • عدد ملعقة صغيرة من الببريكا.
  • عصير ليمونة كاملة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  1. قومي بنزع أوراق الذرة وإزالة الشعيرات الصفراء الملتصقة بالذرة تماماً.
  2. قومي بوضع حبات الذرة في إناء عميق، ثم قومي بغمرها جيدًا بالماء، ثم قومي بوضعها على نار عالية حتى تبدأ بالغليان.
  3. قومي بإضافة الملح، ثم وقومي بغلق الوعاء جيدًا، واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تمام نضج حبات الذرة.
  4. قومي بتصفية الذرة، ثم قومي بنزع حبوب الذرة باستعمال ملعقة صغيرة لتفصيصها، ثم اتركي حبوب الذرة في وعاء غويط.
  5. يمكنك قبل تقديم الذرة إعادة تسخينها إذا لزم الامر وذلك عن طريق إضافة القليل من الماء.
  6. قومي بعد تمام غليان الماء بإضافة الذرة، ثم قومي بتصفيتها جيدًا ووضعها في وعاء غويط.
  7. يمكنك إضافة الزبدة اللينة على حبوب الذرة المفصصة والجاهزة بعد سلقها، ثم قومي بتحريكها جيداً حتى تمتزج الزبدة مع الذرة جيدًا.
  8. يمكنك استخدام البهارات الخاصة بالذرة والتي نجدها عند العطار، وتكون عبارة عن بهارات مشكلة ومخلوطة بنوع خاص من البهارات مثل بودرة الجبن حيث تجعل لها مذاق رائع ومميز.
  9. أضيفي الببريكا مع التحريك المستمر، ثم قومي بإضافة عصير الليمون حسب الرغبة مع التحريك.
  10. وفي حالة عدم توافر البهارات الخاصة بالذرة اضيفي مكعب ماجي المفروك مع قليل من الخل والملح والفلفل الأحمر الحلو المطحون في صورة بودرة.
  11. قدمي حبات الذرة الصفراء المسلوقة الطازجة وهي ساخنة كوجبة إفطار او بين الوجبات كسناكس رائعة غنية ومفيدة للكبار والصغار.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الذرة الاسباني المملحة بالصور

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة سلق الذرة الصفراء الطازجة، نتمنى ان نكون قدمنا لك من عالم قسم وصفات المطبخ على موقع ماميتو، والكثير من الوصفات الجديدة والمجددة وبطرق ووصفات جميلة ودافعة للملل، كما نتمنى ان تكون وصفاتنا حازت اعجابكم، وعلى انتظار منكم التجربة وامدادنا بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم.

مقالات ذات صلة
إضافة تعليق