هل الذرة المسلوقة ترفع السكر
هل الذرة المسلوقة ترفع السكر، تعد الذرة من أشهر الحبوب عند كافة شعوب الأرض وتعتبر أيضاً جزء أساسي ومهم لإطعام كثير من الشعوب والمجتمعات عالمياً، وتطحن وتستخدم كطعام في بلدان كثيرة حول العالم وهو بمثابة بديل لطحين القمح الذي يصنع منه الخبر والعديد من المعجنات والحلويات.
وتستخدم الذرة بعدة أشكال في الأكل إما مسلوقة أو على هيئة فوشار، وتستخدم فضلات الذرة على أنها طعام وعلف للحيوانات، وموطن الذرة الأصلي هو القارة الأمريكية الشمالية وهي البلد الأولى لإنتاج الذرة عالمياً.
وسوف نختص في هذا المقال بالتحدث عن الذرة المسلوقة ورائحتها الشهية التي تملئ المنزل، وعلاقتها بمرض السكر وتأثيرها عليه والطريقة الأصح لتناولها.
طريقة سلق الذرة
المكونات
- ذرة طازجة.
- ماء على حسب الكمية التي سيتم سلقها.
- ملح حسب الرغبة، ويفضل عدم رش الملح أثناء سلق الذرة بل بعد السلق.
- كمون حسب الرغبة، ويتم وضعه لإضافة طعم خاص للطعام ولأنه يمنع النفخة في نفس الوقت.
- كمية من الزبدة قليلة.
طريقة التحضير
- يتم تخليص الذرة من قشرتها ومن ثم غسلها جيداً.
- يوضع الماء في إناء ويتم وضع الذرة بداخله وتترك على النار.
- تترك المكونات على النار حتى تصل الذرة لمرحلة النضح وذلك يستغرق أربعين دقيقة.
- نستخلص الذرة الناضجة من الماء وندهنها ببعض الزبدة ويرش عليها كمية قليلة من الملح.
- يتم وضع الذرة الجاهزة في طبق التقديم.
الفوائد العامة للذرة المسلوقة
من اهم الفوائد التي يمكن ان نجدها ونضيفها الى اجسامنا من تناول الذرة المسلوقة الصفراء هي:-
- تنشط العقل وتغذيه وتساعده على أن يقوم بالعمليات اليومية اللازمة للجسم بكل حيوية ونشاط.
- يعد ملين للمعدة ويحمي الجسم من حالات الإمساك.
- يعمل على حماية الجسم من أمراض السرطانات مثل سرطانات المعدة وسرطان القولون.
- لها القدرة في الحفاظ على صحة القلب وإنزيماته حيث أنها تحتوي على أحماض دهنية.
- نظراً لأنها تحتوي على نسب من الحديد عالية فهو علاج لحالات فقر الدم.
- تمنع من ظهور علامات كبر السن على البشرة وتخلصها من التجاعيد.
- تخفف من آلام الروماتيزم بل وتعالجها.
- تحمي الجهاز الهضمي بكونها تعمل على تخفيف حالات القئ والغثيان وبالأخص للمرأة الحامل.
- تساعد في تنظيم معدل السكر في الدم.
- تحمي الجسم من بعض الالتهابات منها التهاب بعض أجزاء الجهاز الهضمي والتهابات المفاصل.
- تحمي من حدوث تصلب في الشرايين.
- تزيد من حيوية الجسم ونشاطه.
- تخفف من درجة حرارة الجسم.
شاهدي ايضًا : فوائد قشر البطيخ للكلى والزوجين
الفائدة الصحية لتناول الذرة المسلوقة
يحتوي الذرة على مضادات الأكسدة مثل الألياف والبيتا كاروتين وبعض المعادن كالحديد، والفسفور والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم، وفيتامينات ” C ،E ،A ،B6″، وتحتوي أيضاً على حمض الفوليك والكثير من العناصر المفيدة مثل:
الوقاية من السرطان
يعمل الذرة على الحماية من مرض السرطان وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، حيث أنها تساعد الجسم في التخلص من الشقوق الحارة التي تضر الخلايا.
تحسين الجهاز الهضمي
تعمل على تحسين عملية الهضم حيث أنها تحتوي على ألياف غذائية غير ذائبة، إضافة لأنها تحمي من الإمساك وتساعد الجسم في التخلص من الفضلات.
الوقاية من أمراض القلب
تساعد الذرة على التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم لاحتوائها على عناصر مهمة كثيرة والألياف وأحماض الأوميجا 3، وبالإضافة لذلك فإنه لديه من الفوائد ما تحميه من أمراض القلب.
الذرة والسكري
وجدنا بأن مرض السكري في الآونة الأخيرة أصبح مرض وبائي، ولم تستطع منظمة الصحة العالمية من السيطرة عليه، حيث أنه يحتاج لعناية وتنظيم من الشخص نفسه.
يحتاج مريض السكري لأطعمة صحية وفواكه وخضراوات تعمل على وقايته من مضاعفات المرض بجانب الأدوية التي يتناولها، حيث أن الأبحاث أثبتت أن تناول تلك الأطعمة بدلاً من الأنسولين يعطي نتيجة فعالة في ضبط ضغط الدم، ومن أهم هذه الأطعمة هو الذرة الصفراء المسلوقة وذلك للأسباب التالية:
- حيث أنها تقلل من احتباس الماء في الجسم فبالتالي تعمل على تخليص مرضى السكري من بول السكري.
- تقي من الإصابة بداء السكري، حيث أنها تحتوي على واحد من الأحماض التي تفيد الجسم، مثل حمض البانتوثينيك الذي يسهم في تنظيم عملية الأيض وبوجه خاص البروتينات والمواد الكربوهيدراتية والدهون.
شاهدي ايضًا : فوائد الشمام الأصفر لمرضي السكر
القيمة الغذائية للذرة المسلوقة
يعد الذرة المسلوقة من أكثر الخضراوات التي تضم العديد من السعرات الحرارية التي تدعم القيام بالأنشطة اليومية اللازمة، ومن أهمها:
فيتامين ج
يعطي الكوب الواحد من الذرة المسلوقة الكمية المناسبة من الفيتامين التي تحتاجها المرأة يومياً.
الألياف
حيث أن الجسم يحتاجها ليتحكم في مستوى الكوليسترول ويمنع امتصاص الضار منه.
الدهون والسعرات الحرارية
في حالة تناول الذرة المسلوقة بدون بلح فإنها تساعد في فقدان الوزن.
الكربوهيدرات
يمنح الجسم الطاقة اليومية التي يحتاجها للعمل.
حمض الفوليك
يساعد المرأة أثناء حملها على نمو خلايا الجسم، كما يقلل من معدل خطر الولادة المبكرة.
الثيامين
يقوي من أداء الجهاز المناعي ويساعد على عدم ظهور مرض الكلى ويبطئه في حالة وجوده، ويمنع سرطان عنق الرحم.
الفوسفور
تحتاج خلايا الجسم لأن تنمو العظام طبيعياً حيث أنه نقصه يؤدي للكساح وضعف العضلات وفقر الدم وآلام العظام.
المغنسيوم
يعمل كمنتج وناقل للطاقة التي تعمل على توازن إنزيمات الجسم.
اضرار الذرة الصفراء لمرضى السكري
لا تسبب الذرة المسلوقة أي أضرار لمرضى السكري:_
- تحتوي على إحدى الفيتامينات المقوية للأعصاب وهو فيتامين ب الذي غالباً ما يسبب داء السكري تلفها.
- غني بالعناصر الغذائية المهمة التي تحمي من الإصابة بمضاعفات مرض السكري مثل فيتامين ج، والحديد، وفيتامين هـ.
هل الذرة البيضاء ترفع السكر
والجدير بالذكر أن مريض السكري لا يوجد مشكلة من تناوله للذرة المشوي أو المسلوق، ولكن ينبغي عليه أن يبتعد عن الذرة المقلي بالزيت تماماً.
شاهدي ايضًا : أسباب سكر البول وعلاجه بالأعشاب
في نهاية مقالنا اليوم عن هل الذرة المسلوقة ترفع السكر، كل هذا حصريًا معنا على موقعكم ماميتو فتابعونا حتى تساعدونا على الإستمرار والمثابرة والنجاح.