طريقة عمل شوربة سمك اللوت بالفرن

طريقة عمل شوربة سمك اللوت بالفرن، يعد السمك من أهم المأكولات المحببة عند الكثير من الناس سواء في عند العرب أو الغرب ذلك لأنه بروتين مغذي وشهي، وسمك اللوت عالي الثمن نوعاً ما يتراوح ثمنه ما بين ٢٠- ٢٥ ومع ذلك شهير جداً بالرغم من انه قليل الإستزراع المائي في مصر.

يوجد في محافظة دمياط بالمزارع البحرية بسطًا، ويتغذى اللوت على السمك الصغير والقشريات وفي حال إستزراعه يكون غذائه عالي الثمن إذ يتغذى على الجمبري الطازج ومفروم السمك، وتعد إيطاليا و فرنسا والبحر الأسود والبحر المتوسط وشمال البحر الأحمر من أهم مناطق إنتاج هذا النوع من الأسماك.

شوربة سمك اللوت:-

المقادير:-

• سمكة لوت حسب العدد والرغبة في الكمية.
• ملعقة كبيرة كريمة طهي.
• كوب حليب سائل.
• ملعقة زيت.
• ثوم مفروم ناعم.
• بصلة مبشورة.
• ورقتان لورا وتوابل ( كمون، ملح، كزبرة، ورقتان لورا ).
• ماء حسب الحاجة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة

الخطوات وطريقة العمل:-

1. أغسلي السمك جيدًا بالماء والخل والملح.
2. قومي بتسخين الزيت وعلى نار هادئة ضعي البصل مع الزيت إلى أن يعطي اللون الذهبي أنزلي بالثوم فوقه.
3. ضعي بعد ذلك السمك والتوابل وورق اللورا.
4. قلبي المقادير ثم ضعي الماء إلى أن يغطى السمك.
5. ضعي الكرفس على الخليط.
6. تذاب الكريمة في كوب الحليب وتضاف على السمك، نهدي النار إلى أن ينضج السمك.

سمك لوت مشوي:-

المقادير:-

• كيلو سمك لوت (الكمية حسب الرغبة).
• عصير عدد 5 ليمون كبار.
• فلفل احمر حار مطحون.
• ثوم مفروم.
• نص كوب صغير خل.
• توابل ( فلفل اسود، ملح، كمون، كسبره).

التتبيلة:-

• ٢ ملعقة كبيرة صلصة الورش ستر.
• عصير ليمون.
• ٢ ملعقة كبيرة باربكيا صوص.

الخطوات وطريقة العمل:-

• أغسلي السمك بماء وملح وأنزعي الخياشيم والذيل والزعانف والقشور.
• يقطع شرائح متوسطة.
• أخلطي الفلفل الأحمر الحار و الفلفل الأسود والملح والكسبرة و الكمون والخل و عصير الليمون وضيفي الخليط على السمك واتركيه لمدة ساعتين.
• أدهني الشواية زيت وضعي السمك عليها لمدة عشر دقائق من كل إتجاه مع دهنها من وقت لأخر بما تبقى من خلطة.
• يراعى عدم التقليب كثيرًا حتى لا يتفتت السمك.

سمك لوت مقلي:-

المقادير:-

سمكة لوت، ماء بصل، عصير ليمون، ثوم مفروم، توابل (كركم، ملح، بهارات سمك، فلفل أسود، نصف ملعقة كمون ).

الخطوات وطريقة العمل:-

1. قومي بغسل السمك جيدا بالماء والملح والكمون حتى تضيع رائحة الزفارة ان وجدت وقومي بتقطيعه جزيل.
2. أضيفي ماء البصل والثوم و الكمون والفلفل الأسود والكركم والملح وعصير الليمون و بهارات السمك ثم قلبي السمك في هذه الخلطة لمدة نصف ساعة.
3. أقلي السمك في زيت ساخن وغزير بعد تعفيره بالدقيق، عند وصول السمك للون الذهبي يكون قد تم طاهيه.
4. قدميه مع ازر ابيض وسلطة و جرجير.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء الحارة

سمك لوت سنجاري:-

المقادير:-

• كيلو سمك لوت أو حسب الرغبة.
• ثمرة طماطم مفرومة بطريقة خشنة.
• ثلاثة ثمرات بصل مفروم ناعم.
• كسبرة خضراء.
• بطاطس.
• ثوم مفروم ناعم.
• فلفل اخضر.
• توابل (كمون، فلفل اسود، ملح، كاري، كركم، كزبرة ناشفة).

الخطوات وطريقة العمل:-

1. أغسلي السمك جيدًا مع إزالة العظم وتقطيعه.
2. قطعي البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والبصل.
3. ضعي في الكبة الثوم و فلفل أخضر وبصل والكزبرة الخضراء و التوابل ونحشي بهذا الخليط السمك من الداخل ونتبله من الخارج ونضعه في صينية..
4. ضعي فوقه الخضار المقطع وادخليه الفرن حتى تمام النضج.
5. يقدم مع الأزر والباذنجان المخلل.

شوربة لوت:-

المقادير:-

• سمكة لوت متوسطة الحجم.
• ملعقة زيت.
• حزمة من الكرفس الأخضر الطازج.
• كوب لبن.
• ثوم مفروم ناعم مقدار معلقة كبيرة.
• بصل مبشور ناعم مصفى من الماء.
• ملعقة دقيق كبيرة.
• ماء أو مرقة حسب الرغبة والتوفر لديك.
• توابل ( كمون، ملح، كسبرة ناشفه).

الخطوات وطريقة العمل:-

• أغسلي السمك بالليمون والملح والماء.
• حمري البصل في وعاء به زيت ساخن حتى يكون ذهبي ضعي عليه الثوم.
• ضعي السمك على البصل والثوم ثم التوابل والملح.
• قومي بإذابة الدقيق في اللبن وضعيه على السمك حتى يعطي سمك للشوربة.
• يغلي السمك لمدة عشر دقائق فقط لان السمك ينضج بسرعة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة اللبانى بالصور

سمك لوت صينية:-

المقادير:- سمك لوت، بصل، فلفل ألوان، فلفل حار، ٢ ثمرة طماطم، ثمرة جزر، ثوم مفروم، بقدونس، توابل(ملح، كمون).

الخطوات وطريقة العمل:-

• أغسلي السمك جيداً وافتحيه من المتصف.
• أحضري خلطة الحشو وهى البقدونس المفروم و والبصل المفروم والفلفل الألوان و الحار وعصير الليمون و الثوم والكمون والملح و الجزر المبشور والطماطم المقطعة قطع صغيرة.
• أحشي السمك بهذه الخلطة و ضعي باقي الخلطة في الصينة تحت وفوق السمك.
• ضعي عليه كوب ماء وغطيه بورق الألمونيوم وأدخليه الفرن لمدة ٤٠ دقيقة.
• أنزعي ورق الألمونيوم واتركيه حتى يحمر.

ازر وسمك صياديه:-

• المقادير:-

كيلو سمك لوت.

نصف كيلو ازر او حسب الرغبة.

بصل مفروم ناعم كمية مناسبة.

نصف كوب زيت.

التوابل ( فلفل اسود وملح و ٤ فص حبهان، ٤ ورقة لورا، ٣ عود قرفه، ٥ فصوص قرنفل).

الخطوات وطريقة العمل:-

1. قومي بغسل السمك وقطعيه شرائح.
2. حمري البصل في الزيت حتى يصير لونه غامق.
3. صفي البصل وضعي عليه ٤ لتر ماء عليه قرفه وقرنفل ولورا وحبهان وأرفعيه على النار لمدة ربع ساعة حتى يصير لون الماء غامق.
4. صفي هذا الماء وأقسميه نصفين.
5. ضعي في النصف الأول السمك واتركيه على النار حتى يصل للنضج.
6. النصف الثاني من الماء أطهي به الأزر.

سمك سيباس:-

المقادير:-

• نصف كيلو سمك لوت.
• ثوم مفروم ناعم.
• ٣٠٠ جرام جمبري مقشر.
• مايونيز بمقدار 3 معالق كبيرة.
• عصير عدد 4 ليمون كبار.
• توابل ( ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، فلفل ابيض، ملح ).

شاهدي أيضاً: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة اللبانى بالصور

الخطوات وطريقة العمل:-

1. أغسلي السمك جيدًا و يقطع إلى سنجاري من الظهر.
2. ضعي عليه عصير الليمون وأتركيه لمدة عشر دقائق.
3. ضعي عليه الثوم والزنجبيل والثوم وقلبيه.
4. أدخليه الفرن لمدة ١٠ دقائق أو ٢٠ دقيقة إذا زاد الوزن عن نصف كيلو.
5. قومي بإخراجه من الفرن وضعي عليه الجمبري المقشر والمايونيز وأدخليه الفرن ربع ساعة.

في نهاية مقالنا اليوم طريقة عمل شوربة سمك اللوت بالفرن، نتمنى أن نكون قدمنا لكم عرضاً متجدداً وطرق مختلفة  لعمل شوربة السمك وخصوصاً نوع سمكة اللوت الجميل وبتكاليف إقتصادية ومن صنع يديك، أنتظري منا العديد من وصفات مطبخ ماميتو الذي صمم لدفع الملل والرتابة عنك وتقديم أشهى الوصفات وبطرق غير تقليدية لتعجبك انت وعائلتك فتابعينا، وننتظر تعليقاتكم وتجاربكم وأسئلتكم عن مواضيع ووصفات تودون أن نطرحها على موقعكم ماميتو.