طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور

نقدم لكم اليوم طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور من أسهل الطرق التي تستطيع أي ربة منزل أن تقوم بإعدادها في المنزل وفي خلال وقت بسيط وفي نفس الوقت هي من الأكلات اللذيذة فى الطعم والتي يحبها كل أفراد الأسرة الكبار والصغار على السواء.

طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور :-

نقدم لكم طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور بأسهل وافضل الطرق التي يمكن أن نفذوها في وقت قصير وبطعم وجودة رائعة.

المكونات :-

• لحمه فيلية.
• ماء بصل.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• خل.
• زنجبيل.
• معلقة قرفة.
• معلقة سمن.

طريقة التحضير :-

1.  نقوم بتحضير قطعة من اللحم بحيث تكون ناعمة ويفضل أن تكون لحم فيليه.
2.  نقوم بتحضير قطع من اللحم بشكل دائري وندقها بالمضرب البفتيك حتى تصبح ناعمة.
3.  نقوم بتتبيل اللحم عن طريق ماء البصل ونقوم بعصر الليمون والفلفل والزنجبيل عليه ونتركه جانبًا حوالي 4 ساعات.
4.  نقوم بتحضير طاسة تيفال ونضع فيها ملعقة من السمن ونضع قطع اللحم حتى تأخذ اللون من الجانبين وممكن أن نزودها بنصف كوب من الماء.
5.  نترك قطعة اللحم تغلي حتى تتشرب الماء تمامًا وبعد ذلك تقدم بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء ويمكن أن يتم تقديم أي صوص مفضل بجانب هذه اللحمة بتلك الطريقة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زي محلات الكشري

طريقة عمل صوص اللحمة البني :-

قد لا تختلف كثيرًا  طريقة عمل صوص اللحمة البني عن طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور كل ما يختلف هو الصوص البني كما أن هذه الطريقة تعتبر من أفضل الطرق المختلفة التي تقوم بها أي ربة منزل بسهولة وإضافة الطعم المختلف إلى أكلها وسوف نوضحها لكم.

المكونات :-

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من الشوربة.
• نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
• نصف كوب من الدقيق.
• 4 أكواب من الشوربة.
• ثلث كوب من الكريمة اللباني.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :-

1.  نقوم بتسخين كوب الشوربة في إناء على النار ويمكن أن نستخدم شوربة دجاج أو شوربة خضار حسب الوصفة التي تفضل عملها.
2. المقادير السابقة تكفي من فردين إلى أربعة أفراد وبالطبع يمكن مضاعفة المقادير إذا زاد عدد الأفراد.
3. نقوم بوضع الزبدة والدقيق في وعاء صغير ويتم التقليب بشكل جيد ولكن يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة العادية مع التقليب المستمر.
4.  إذا كانت الزبدة متجمدة فيجب أن نتركها حتى تسيح حتى يمكننا تقليبها جيدًا ونقوم بتهدئة النار وتركها خمس دقائق إلى عشر دقائق.
5.  نقوم بإضافة الخليط الزبدة أو الدقيق إلى الشوربة الساخنة مع الخفق المستمر ويمتزج الدقيق مع الزبدة والشوربة حتى يتحول الصوص إلى القوام المتماسك.

نستمر في الخفق حتى يتماسك القوام لهذه المكونات ويكون ذلك على نار هادئة حتى يتماسك الخليط وإذا كان الصوص ساخن أكثر من اللازم فسوف نلاحظ أنه بدأ بالغليان فيجب أن نقوم بتهدئة النار عليه.

6. قومي بوضع البهارات على الصوص الملح والفلفل الأسود وقومي بالتقليب بشكل جيد ثم تذوقي الصوص وأضبطي مقدار التوابل الموضوعة وهذا الصوص يؤكل مع هذا اللحم ومع وجبات غذائية أخرى وهذه هي أسهل طريقة عمل صوص اللحمة البني.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل اللحم المقدد مع البيض في البيت بالصور

اللحمة بالصوص البني :-

تعتبر الحم البارد أو طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص البني هي أفضل طريقة تقوم بها كل البيوت في أول أيام عيد الأضحى المبارك كما أنه يتم تناولها في باقي أيام السنة وسوف نتناول أسهل طريقة لها.

المكونات :-

• عرق من لحم التريبانكو.
• أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• القليل من الخل.
• ملعقة كبيرة من الثوم.
• ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :-

1.  نقوم بغسل اللحم جيدًا ثم نقوم بإزالة الدهون منه.
2.  نصنع العديد من الثقوب بشكل متقارب في قطع اللحم عن طريق سكين ثم نتركها جانبًا.
3.  نضع الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح وملعقة صغيرة من الحل في وعاء صغير ثم نقوم بخلط المكونات السابقة حتى تمتزج بشكل جيد.
4.  نضع خليط الثوم والخل في الثقوب التي تم علمها حتى تدخل إلى داخل اللحم.
5.  نثم بلف قطعة اللحم عن طريق خيط سميك.
6. نقوم بوضع ملعقتين من السكر في كوب الخل ويتم خلطهم بشكل جيد ثم نقوم بدعك اللحم بهذا الخليط بشكل جيد.
7. نقوم بدعك قطعة اللحم عن طريق اللحم حتى يغطي كل أجزاء اللحم ثم نضعها في كيس ونقلقه بشكل جيد.
8.  نقوم بسكب الخليط المكون من الخل والسكر في الكيس ثم نغلقه بإحكام ونقوم بتقليب الخليط مع اللحيم.
9. ندخل كيس اللحم إلى الثلاجة ثم نتركها لمدة خمس ساعات وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة وفكها من الكيس.
10.  نقوم بتصفية اللحم من السوائل ونقوم بوضع زيت في إناء على النار وننتظر حتى يسخن الزيت ويصل لدرجة الغليان ثم نضع فيه اللحم يوتم تقليبها حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
11. نقوم بوضع ملعقة من السكر في الخليط المتبقي الذي تم تصفية اللحم منه وكوب من الماء الساخن ويتم التقليب بشكل جيد.
12.  نقوم بوضع الخليط على نار هادئة حتى يغلي وبعد ذلك نتركه حتى يبرد ونضيف إليها قطعة اللحم ونجعل النار هادئة ونتركها حتى تنضج تمامًا.
13.  نقوم بتقطيع قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم نقوم بإزالة الخليط عنها ثم نصفيها نضعها في أطباق للتقديم وبالهناء والشفاء وكانت هذه من أفضل طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص البني.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة بالخطوات

وفي نهاية مقال طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص بالصور أتمنى لكم أشهى الأكلات والوصفات والطرق المختلفة والتي قد تنل اعجابكم من خلال منصة موقعنا دائما فتابعونا.