طريقة عمل خبز بالتمر الحساوي مثل المخابز

طريقة عمل خبز بالتمر الحساوي .. من المعروف أن الخبز الحساوي، أو الخبز الأحمر هو خبز التمر الذى يحتوي على كثير من العناصر الغذائية الهامه والمفيدة للجسم الإنسان، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة من حيث الأطباق المميزة والشهية التى أشتهرات بها إقليم شرق السعودية، وسنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الخبز بالتمر.

طريقة عمل خبز بالتمر الحساوي

المقادير:

  • 2 كوب من التمر.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • 4 أكوب كبيرة من الدقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 1ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة المطحونة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الشمر.
  • حبة بركة.
  • وسمسم محمص للتزين.

التحضير:

  1. قومي بتحضير التمر في وعاء، ثم نضع عليه الماء الدافئ.وتركه التمر جانبًا. حتى يصبح هاشًا جيدًا. ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويطحن التمر ناعمًا.
  2. ثم قومي بأضافة الدقيق والسكر المطحون، والملح في المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، واضربى الخليط جيدًا لمدة عشر دقائق للتتماسك.
  3. ثم أضيفى حبة البركة، والشمر، والخلط مرة ثانية، لتتداخل المقادير مع بعضها البعض.
  4. ثم قومي بوضع العجينة في طبق غميق.وغطيها بقطعه قماش نظيفة.
  5. ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تخمر تمامًا، ويتضاعف حجمها.
  6. قومي بتقطيع العجينة باستخدام السكين الى كرات دائرية متوسطة.
  7. ضعي كل كرة على الطاولة وضغطيها باستخدم باطن اليد.على شكل دوائر.
  8. قومى برص العجينة (الخبز بالتمر) في صينية الخاصة بالفرن مع ترك مسافة بينهم ثم ضعى الصينية في مكان دافئ حتى ترتاح قليلاً وتخمر مرة أخرى وترش فوقها حبة البركة والسمسم.
  9. ثم تسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية ثم توضع الصينية بالفرن.
  10. ويترك حتى يخبز ويسير ذهبي، ثم يخرج من الفرن ويغطه باستخدام قطعة نظيفة، وبعدها تقدم ساخنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل خبز التوست الأسمر الهش

طريقة عمل خبز التمر الحساوي:

المقادير:

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • 1 كوب لبن.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 كوب من التمر منزوع النوي.

للتزين:

  • حبة البركة.
  • سمسم.

الطريقة:

  1. قومي بخلط التمر مع الماء في خلاط كهربائي.
  2. وبعد ذلك نخلط باقي المقادير مع خليط التمر ثم يضاف على العجينة، وتترك العجينة تخمر لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
  3. قومي بتقطيع العجينة الى كرات متساوية ثم تفرد كرات العجين على شكل دوائر،
  4. ويوضع عليها حبة البركة والشمر والسمسم.
  5. ثم توضع داخل فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج الخبزتمامًا.
  6. ثم قدميها في طبق التقديم وبالهنا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل خبز التاكو بالدجاج

طريقة عمل خبز التمر الحساوي (وصفة أخرى)

المقادير:

  • 4 أكوب تمر منزوع النوى ومنقوع في ماء مغلي.
  • 100جرام زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • 2 ملعقة من الخميرة.
  • 1/2 ملعقة ملح.
  • 1/2 ملعقة بكينج بودر.

طريقة العمل:

  1. قومي بغسل التمر جيدًا ثم أنقعى لمدة 9 ساعات في درجة حرارة المطبخ.
  2. ثم نطحن التمر مع الماء في الخلاط حتى يهرس تمامًا.
  3. قومي بأضافة الدقيق والملح وحبة البركة على كمية ماء التمر.
  4. ثم قومي بعد ذلك بتشكيل العجينة الى قطع وتشكلها كرات صغيرة لتحضير الخبز في الحجم المناسب.
  5. ثم تترك بعد غطائها بقطعة نظيفة لكى ترتاح وتخمرتمامًا.
  6. يشغل الفرن على درجة عالية .
  7. وبعد ذلك تدهن الصينية بقليل من الزبدة.
  8. ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ثم ضعيها في الصينية.
  9. وبعد أن ترتاح مرة أخرى ضعيها بالفرن حتى يحمر الخبز وينتفخ حتى ينضج تمامًا. وبعد ذلك تقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل خبز بالتمر الحساوي “الفرموزة الهشة”:

المقادير:

  • 3 كوب تمر من غير نوى.
  • 1كوب سمنه.
  • 4 كوب طحين.
  • 1 كوب حليب أو لبنرايب حسب الموجود.
  • 1 ملعقة خميرة كبيرة.
  • 1 ملعقة سكر.
  • 1/2 ملعقة ملح.
  • 1/4 ملعقة هيل.
  • 1 بيضه مخفوقه.

التحضير:

  1. قومي بخلط الدقيق مع السمنة ونفركها مع بعض ونرش عليهم هيل المطحون.
  2. وحضرى الخميرة والسكر والملح بالحليب ثم نضيف عليه الدقيق ونعجن العجينه ونغطيه ونتركه حتى يخمر بمكان دافي.
  3. أنزعي النوى من التمر ونضع عليه الهيل المطحون وحبة البركة ونشكلها أقراص حسب الطلب بحجم اليد أو متوسطة.
  4. وعندما تخمر العجينة نقرصها حسب الحاجه ونفتحها لكى تحشى بالتمر ثم ندهن الصينيه بالزيت ونرصها في الصينية وندهن وجها بالبيض المخفوق مع الحليب ونصعها في الفرن الحار، ونقدمها في طبق التقديم وبالف هناء.

طريقة أخرى لعمل خبز التمر الحساوي:

المقادير:

  • 3 كوب دقيق.
  • 2 كوب روب صغيرة.
  • 2ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 2 كوب تمر منزوع النوى.
  • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
  • 1 كوب سكر أبيض.
  • 2 كوب ماء دافئ.

للتزين:

  • 2 ملعقة سمسم.
  • 2 ملعقة حبة البركة.
  • 1 ملعقة شمر.

التحضير:

  1. قومي بوضع التمر في ماء لمدة 4 ساعات ثم نضربهم في الخلاط ونخلطهم جيدًا.
  2. ثم نحضر قدر كبير ونضع فيه الدقيق، باقى المقادير.
  3. ثم نخلط التمر مع الدقيق.
  4. ثم قومي بعجن الدقيق جيدًا حتى تحصلى على عجينة ملساء وناعمة.
  5. ثم غطى العجينة لكى تخمر تمامًا لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  6. ثم بعد ذلك نكور العجينة كور صغيرة ثم أفردها لكى تحصلى على دائرة.
  7. ثم نرش عليها السمسم وحبة البركة والشمر.
  8. ثم قومي برصها في صينية الفرن مدهونة بالزيت وندخلها في فرن لكى تنضج تمامًا.
  9. تحمر ثم تقدم في طبق التقديم، وبالعافية.

شاهدي ايضًا : فوائد الخبز الكامل لبناء الجسم

“قدمنا لحضراتكم اليوم طريقة عمل خبز بالتمر الحساوي مثل المخابز، نتمنى أن تقومي بتجربة إحدى الطرق المناسبة لكِ، وأخبرينا النتيجة”.

مقالات ذات صلة