طريقة تخزين الطماطم فى الفريزر بالصور والخطوات

طريقة تخزين الطماطم فى الفريزر … الطماطم من الأطعمة الهامة في المنزل والتي لابد من تواجدها دائما في المطبخ والتي لا نستغنى عنها في الصيف أو الشتاء، وغالبا ما تجد ربات البيوت أن ثمار الطماطم في فصل الصيف تصبح غير كاملة النضج ونجد ثمراتها يصيبها الإعياء وليس بالثمر الجيد .

حيث يرجع ذلك إلى أن الطماطم من النباتات الشتوية والتي يتم زراعتها في درجات الحرارة المنخفضة في فصل الشتاء.

ومع ارتفاع درجة الحرار وبداية دخول الصيف تصاب ثمرات الطماطم بالإعياء والتلف وذلك نتيجة الجو ودرجة الحرارة الغير مناسبة لنضجها ونموها فتنشأ الثمار غير سليمة.

وقد يلجأ بعض المزارعين في فترة الصيف إلى زراعة الطماطم من خلال الصوبات وأجهزة التبريد التي تقوم بتلطيف الجو للنبات بحيث يصبح الجو مثل: الشتاء ودرجة الحرارة منخفضة؛ حيث يصيح بذلك ملائم لزراعة نبات الطماطم.

ونضج ثمارها بشكل أفضل، لكن في هذه الحالة يصبح أسعار الطماطم مرتفعة الثمن ومكلفة للغاية لذلك تُحاول سيدة  المنزل جاهدة في الاحتفاظ بأكبر قدر من الطماطم لأطول فترة ممكنة؛ حتى لا تضطر لشرائها في فصل الصيف حيث ثمنها المرتفع وجودتها القليلة.

لا توجد طريقة مُحددة للاحتفاظ بالطماطم وتخزينها؛ حيث أن هناك العديد من الطرق التي بها يمكن الاحتفاظ بالطماطم مثل الطازجة، وتخزينها لأطول فترة ممكنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الطماطم بالصور خطوة بخطوة

طريقة تخزين الطماطم فى الفريزر:

سنعرض عبر السطور القادمة، طُرق متعددة التخزين أكبر قدر من الطماطم والاحتفاظ بها:

الطريقة الأولى:

• أحضري كمية الطماطم التي تريدين تخزينها، قومي بغسل ثمرات الطماطم جيدًا.
  • قومي بتقطيع ثمرات الطماطم ووضعها في الخلاط مع إضافة قليل من الماء.
• ثم قومي بضربها جيدا في الخلاط وبعدها قومي بتصفيتها من الشوائب التي بها والبذور.
• فومي برفع الناتج المصفى على النا في قدر مناسب له وضيفي قليل من الفلفل الأسود والملح، أتركيها على النار مدة من عشر إلى خمسة عشر دقيقة.
• ثم قومي بإبعادها من النار وأتركيه قليلا ليبرد فترة من الزمن، بعدها قومي بإحضار أكياس تفريز وضعي صلصة الطماطم.
• التي جهزناها في أكياس بالكميات التي تناسب استخدامك لها في المرة الواحدة، أحكمي غلق الأكياس جيدًا.
  • ثم ضعيها في رف الفريزر ليتجمد وأخرجي منها كيس كلما استدعت الحاجة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها بالخطوات

الطريقة الثانية:

• قومي بغسل حبات الطماطم المراد تخزينها جيدًا، ثم قومي بتقطيعها وضربها في الخلاط جيدًا كي تصبح بأقل قدر ممكن من الشوائب.
• ثم قومي بتصفية عصير الطماطم هذا في مصفاه للتخلص من أي شوائب أو بذور متبقية.
  • في إناء ضعي عصير الطماطم الذي أصبح الآن خالي من أي شوائب وأتركيه على النار حتى يغلي.
• وبعدها قومي بإبعاده عن النار وأتركيه ليبرد قليلا، هنا يمكنك أن تحتفظي بالناتج النهائي في أكياس تفريز.
  • أو صناديق تفريز أو زجاجات وأتركها في الفريزر لتتجمد وتخرجي منها وفت الحاجة لاستعمالها مثل صلصة الطماطم الطازجةّ.

الطريقة الثالثة :

أحضري كمية الطماطم الطازجة التي تريدين تخزينها، قومي بغسلها جيدًا وتقطيعها إلى لأنصاف أو شرائح كبيرة.

ثم قومي بعد ذلك برش قليل من الملح عليها وضعيها في أكياس التفريز لتتجمد ويمكنكِ بذلك إخراجها في أي وقت لاستعمالها.

مثل الطماطم الطازجة ما عليكي سوى إخراج كيس واحد وإفراغ ما فيه في إناء مناسب .

وتعريضه للبخار ليقوم بفك التجميد بسرعة وبذلك يمكن استخدام الطماطم المجمدة بشكل سليم.

الطريقة الرابعة:

أجلبي ثمرات الطماطم التي تريدين أن تحتفظي بها في الفريزر، ثم قومي بغسلها وبعد ذلك قطعيها إلى أجزاء صغيرة، ثم ضعي هذه الطماطم المقطعة في مصفاة ذات ثقوب مناسبة وأفردي الطماطم بها، رشي كمية قليلة من الملح على الطماطم وأتركيها لفترة خمس عشرة دقيقة، وبعدها قومي بهرسها بشكل يدوي سواء بيدك أو بأداة الهرس اليدوية، خذي العصير الناتج وضعيه في أكياس تخزين مناسبة أو علب تخزين وضعيها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.

الطريقة الخامسة:

• أحضري ثمرات الطماطم المراد تخزينها ثم أغسليها جيدًا، وقطعيها إلى قطع كبيرة، في إناء ضعي قليل من الماء وضعي فيه هذه الطماطم التي تم تقطيعها.
• وأرفعي الإناء على نار هادئة وأتركيه لفترة تتراوح بين ثلث ساعة ونصف ساعة، ثم أرفعيه من النار وأتركيه جانبا ليبرد.
• ضعي ما في الإناء في خلاط واخلطيه جيدا، ثم بعد ذلك قومي بتصفيته من أي شوائب وبذور.
  • خدي الناتج من عملية التصفية وقسميه في أكياس بلاستيكية للتفريز وضعيها في رف الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.
• هذه خمس طرق مختلفة لكل سيدة منزل تقوم من خلال أي منهن باختيار الطريقة المناسبة لها كي تحتفظ بالطماطم وتخزنها لحين الاحتياج إليها.
  • وهي طرق كلها بسيطة وغير مكلفة ولا تحتاج كثير من الخطوات لتنفيذها ولا جهد يذكر.
  • وهذه الطرق المختلفة تحفظ لكي الطماطم بشكل سليم مجمدة في الفريزر.
  • بحيث يمكن الرجوع لها في أي وقت واستخدامها في أي شكل سواء صلصة أو سلطة، أو غير ذلك.
• عندما تحتاجين لصلصة طماطم ما عليكِ سواء إخراج كيس من الفريزر، وإفراغ محتواه في إناء به قليل من الزيت.
  • بعدها قومي بوضعه دقائق على النار بإضافة ربع كوب ماء حتى يصبح سائل.
• وفي حال الاحتياج للطماطم المجمدة قطع وليس صلصة ما عليك سوى إحضار كيس منها وإفراغ ما فيه في طبق أو إناء مناسب يفضل مصفاة.
  • وتعريضه لبخار الماء من خلال وضع المصفاة على حلة بها ماء يغلي بذلك تفك الطماطم من حالتها المتجمدة وتصبح كالطازجة يمكن استخدامها كيفما أردت.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الطماطم بالصور والخطوات

“قدمنا لكِ عزيزتي طريقة تخزين الطماطم فى الفريزر عبر موقع ماميتو، قومي بتنفيذ النصائح تلك وسوف تحصلين دائمًا على صلصة الطماطم الجيدَّة، والتي سوف تُساعدكِ على تحضير الوجبات في أقل وقت ممكن”.