كيف تؤكل فاكهة النجمة وفوائدها
على الرغم من كونه ثمرة لا تزال غير معروفة الإ أنه تمثل مظهر بسبب خصائصه الغذائية والمساهمة في مضادات الأكسدة التي تجعله حليف جيد لا صحتك.
لذلك، ينصح بشدة استخدامه للأطفال، والشباب، والكبار، والرياضيين، والنساء الحوامل أو الأمهات المرضعات والمسنين.
فوائد فاكهة النجمة
جيد لاتباع نظام غذائي التخسيس
كونه ثمرة غنية بالماء وتنخفض في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، فهي مثالية لإدراجه في الوجبات الغذائية للسيطرة على الوزن، أيضًا بالنسبة لأولئك الناس الذين لا يتبعون نظام غذائي لفقدان الوزن يمكن أن يتناول ذلك دون قيود نظرًا لسعره المنخفض من السعرات الحرارية.
لديها خصائص ملين
إن لب هذه الفاكهة التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان له ميزة وهي امتلاك خصائص ملين، مما يجعله جيدة وخاصة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك، باختصار يمكن اعتبار هذه الفاكهة بمثابة ملين طبيعي.
موصى لمرض السكر وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
تتميز هذه الفاكهة بتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات، مما يجعله طعامًا جيدًا يجب أن يتناوله الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، بالإضافة إلى كونه غني بالبوتاسيوم. مما يجعله مفيد لارتفاع ضغط الدم وظروف كل من الأوعية الدموية والقلب.
يوفر فيتامين C و A
غني بشكل خاص في فيتامين (أ) و (ج)، من خلال توفير كل من الفيتامينات ينصح باستخدام هذه الفاكهة لجميع السكان وخاصة بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لديهم خطر أكبر من المعاناة من أوجه القصور في هذه الفيتامينات.
وكذلك الناس الذين لا تتسامح مع الحمضيات، الفلفل أو غيرها من الخضروات (المصدر الوحيد للفيتامين C في النظام الغذائي).
والأشخاص الذين يعانون من انخفاض الوجبات الغذائية من الدهون، وبالتالي على نسبة منخفضة من فيتامين A، أو ببساطة الناس مع زيادة الاحتياجات الغذائية (مرحلة النمو، الحمل، الرضاعة الطبيعية، التدخين، الإجهاد ، السرطان، الإيدز، النشاط البدني المتزايد، إلخ)
ولكن يجب علينا ألا نتغاضى عن عمل مضادات الأكسدة لكل من الفيتامينات التي تجعل من فاكهة النجمة مثالية لتقليل خطر معاناة العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وحتى الانكماش.
من المهم أيضًا أن تتذكر:
- إن فيتامين (أ) ضروري للرؤية، وجيد للشعر، والجلد، والأغشية المخاطية، والعظام، وللعمل السليم لجهاز المناعة.
- فيتامين C يتدخل في تكوين الكولاجين والعظام والأسنان وخلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى تعزيز مقاومة العدوى وامتصاص الحديد.
مصدر البوتاسيوم
ضمن المحتوى المعدني لهذه الفاكهة، يبرز البوتاسيوم، وهو ضروري لكل من انتقال وتوليد الاندفاع العصبي، لنشاط العضلي ويكون هو المسؤول الرئيسي عن الترطيب والتنظيم الخلوي.
حمض الأكساليك
تحتوي الفاكهة على شكل نجمة وتحتوي على حمض الأكساليك في كيلو من الفاكهة هناك حوالي 50-96 ملغ من حمض الأكساليك، مما يزعج الأيض وامتصاص العناصر، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي والكبد تجنب هذا الحمض، لأنه قد يزيد من تأثير بعض الأدوية.
كيف تؤكل فاكهة النجمة؟
- يمكن أن تؤكل فاكهة كاملة بالقشرة، بعد الشطف الشامل، أو على شكل شرائح توضع مع السمك، البديل أيضًا تقطيعه إلى شرائح، تقشير الجلد بسكين حادة رقيقة وإزالة البذور.
- يمكن أن تؤكل الفاكهة على شكل نجمة خام بالإضافة إلى أطباق السلطة أو الحلويات، أو معالجتها علي شكل عصائر، والصلصات والمربى هي أيضًا مناسبة لإنتاج النبيذ، وللتجفيف، والنقع والتخمير.
- نظرًا للشكل الرائع، غالبًا ما تستخدم الثمار لتزيين الكوكتيلات والمشروبات بعد المعالجة الحرارية، مثل الشوي أو القلي في الزبدة، كما يكون بشكل جيد مع اللحوم الخالية من الدهون والأسماك، ويجب تخزين فاكهه النجمة الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
من هم الأشخاص الذين يجب أن يأكلوا فاكهة النجمة؟
بعد معرفة كل الخصائص التي يحتوي عليها، يمكن أن نستنتج أنه من الجيد تناوله:
- لجميع الأعمار.
- في حالة زيادة النشاط البدني والرياضيين.
- الحمل والرضاعة الطبيعية.
- ارتفاع ضغط الدم ومخاطر القلب والأوعية الدموية.
- مرض السكري.
- دفاعات منخفضة.
- عندما يكون لديك ضغوط.
- في وجبات إنقاص الوزن.
- الإمساك.
- التدخين.
- السرطان.
- الإيدز.
موانع تناول فاكهة النجمة
- بسبب محتواه العالي من أكسالات الكالسيوم، فإن استخدامه غير مناسب للأشخاص الذين لديهم حصى في الكلي (أحجار أكسالات الكالسيوم).
- هذه التأثير أكبر إذا تم استخدامه كعصير، لأنه غني جدًا في حمض الأكساليك.
- ومن غير المستحسن لمرضى الكلى الذين يحتاجون نظام غذائي للتحكم في البوتاسيوم والاسهال واضطرابات الجهاز الهضمي (حساسية المعدة والتهاب المعدة).
- كما هو الحال مع الجريب فروت وفاكهة النجمة، ويعتبر المانع هو أن إمكانيات الانزيم تشارك في المراحل المبكرة من القضاء على العديد من الأدوية، ثم استخدام الفاكهة أو عصير مع بعض الأدوية قد تزيد إلى حد كبير جرعة فعالة داخل الجسم، مما تسبب في آثار قاتلة (السكتة القلبية).
- وبالتالي، ينبغي تجنب تناول الفاكهة المشترك مع أتورفاستاتين (ليبيتور).
- ولكن الشيء الأكثر ملاءمة إذا كنت تتبع العلاج الدوائية وتريد أن تأكل هذه الفاكهة أن تطلب من الطبيب.
في الختام تذكر عند شراء فاكهة النجمة، ألا تحتوي الفاكهة الطازجة على لون وتغطيها بشرة رقيقة ولامعة، لب فكهة النجمة ناضج شفاف من الحواف البنية.
ويتوفر في المتاجر من الربيع إلى الخريف، الثمرة لوانه أصفر وبعد تقطيعها تشبه النجمة الخماسية، وفي الطعم يوجد الحلو والمر.