اضرار شرب اللبن القاطع على الصحة

سوف نتحدث في هذا المقال عن الدلالات التي تدل على أن اللبن قاطع أو فاسد، واستخدامات وأضرار اللبن القاطع، وهل يمكن توظيفه بدلًا من التخلص منه، والكثير من الوصفات التي يمكننا عملها في المنزل باستخدامه.

علامات تخبرك بأن اللبن قاطع

معظم الناس يشربون اللبن بشكل يومي دائماً، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة جداً ولأهميته في بناء جسم الإنسان.

ومن ناحية أخرى، من الأخطاء التي نقع فيها هي تناول اللبن الفاسد، الذي قد يصيب المعدة بآلام شديدة  أو التسمم الغذائي.

لذا تُعد معرفة إن كان اللبن فاسدًا أم طازجًا وهل يصلح للاستهلاك أمراً ضرورياً قبل تناوله.

اخترنا لكِ: فوائد اللبن الرائب للمعدة والإمساك

وهناك علامات تبين إذا كان اللبن فاسدًا أم لا من أهمها الآتي: –

عن طريق شم رائحة اللبن

  • اللبن الطازج لا ينبعث منه أي روائح غريبة، بل تكون رائحته عادية جداً مثل رائحة اللبن التقليدي.
  • بينما تتغير رائحة اللبن إلى رائحة سيئة جداً يصعب تحملها ويصبح مذاقه لاذعًا وهذا يدل على فساد اللبن.

عن طريق تفقد قوام اللبن

  • اللبن سائل خفيف وقوامه أملس ويجب ألا يكون به بقع بلون غير اللون الأبيض أو تكتل أو يظهر قوامه كالزبادي.
  • يجب التخلص من اللبن على الفور إذا وجد أن قوامه أصبح مثل الزبادي أو ظهر به أي كتل.

عن طريق فحص لون اللبن

  • ينبغي أن يكون لون اللبن أبيضًا وألا يحتوي على أي شوائب.
  • فإذا كان اللبن يباع في علبة من الورق المقوى أو زجاجة غير شفافة.
  • حاولي أن تسكبين جزءاً منه في كوب زجاجي شفاف وقربيه من أحد مصادر الضوء ولاحظي لونه.
  • يميل اللبن الفاسد إلى اللون الداكن أكثر من اللبن الطازج ويكون مائلًا الى اللون الأصفر.

تأكدي من تاريخ الصلاحية

  • يقتضي القانون على جميع الشركات تحديد عدد أيام الصلاحية، لحماية المستهلك من خطر استخدام المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية.
  • على الأرجح ينبغي استخدام اللبن الطازج خلال ثلاث أيام إلى سبع أيام من تاريخ إنتاجه على الأكثر.
  • وذلك حسب الشركة المصنعة وطبيعة المناخ العام للمكان المتواجد به.

التأكد إن كان اللبن محفوظًا في درجة حرارة الغرفة العادية لفترة طويلة

  • قد يفسد اللبن قبل موعد انتهاء صلاحيته لكثير من الأسباب، مثل وضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة طويلة.
  • لذلك ينبغي الاحتفاظ باللبن في الثلاجة بحيث تكون درجة الحرارة 4 درجة مئوية على الأقل.
  • أما أن تم وضعه داخل الفريزر، فيمكن أن يظل صالحًا لمدة طويلة جداً حتى بعد انتهاء فترة الصلاحية المخصص له.

قد يهمكِ: هل اللبن يزيد الوزن أم ينقصه بالتفصيل

عن طريق تسخين اللبن على النار

  • حاولي وضع جزء من اللبن في إناء وسخنيه على النار أو في الميكروويف لدقيقة واحدة أو أكثر من ذلك على نار البوتاجاز.
  • وراقبي اللبن بعد أن يصبح ساخنًا، فإذا تحول إلى كتل أو أصبح لزجاً تخلصي منه على الفور ولا تستخدميه.

أضرار شرب اللبن القاطع

يعتقد البعض أن هناك أضرار من شرب اللبن القاطع، ولكن أكدت معظم الدراسات والأبحاث أنه لا ضرر من شربه.

حتى وإن تم شربه بالخطأ وخاصة للأطفال، فلا يوجد أي قلق من ذلك.

  • في بعض الأحيان قد يؤدي الى اضطرابات بسيطة في المعدة تؤدي إلى تقلصات بسيطة جداً.
  • يمكن أن تحدث أيضًا عندما يتناول اللبن على معده فارغة في الصباح عند بعض الناس.
  • فبين معظم الأطباء أنه لا خوف من شرب اللبن القاطع.
  • فإذا تم شربه بالخطأ، يجب  شرب الكثير من الماء،  حتى تتخلص منه المعدة بشكل سريع.
  • ولا يحدث أي غازات أو تقلصات بالمعدة.
  • لكن معظم الدراسات بينت أن للبن القاطع فوائد واستخدامات عديدة سوف تتناولها في باقي المقال.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البوظة بالخميرة واللبن

7 استخدامات هامة للبن القاطع قد لا يعرفها أحد

  • قد يتعرض اللبن في بعض الأحيان لفقد سيولته، فينفصل ويتقطع ويتحول إلى ماء ومادة شبيهه بالجبن.
  • مما يجعله لبن قاطع غير صالح للشرب.
  • يأتي ذلك نتيجة نسيانه في درجة حرارة عالية أو تركه خارج الثلاجة.
  • وفي الوقت نفسه فهو لا يعتبر فاسد لكي يتم التخلص منه أو إلقاءه بصناديق القمامة.
  • بعض الناس تتعمد تحويل اللبن إلى لبن قاطع لكي تستفيد منه في صناعة بعض الأشياء.
  • ولكن يجب أن نتأكد أولًا من أنه غير فاسد عن طريق الأسباب التي تناولناها في بداية المقال.

استخدامات عديدة للبن القاطع غير الفاسد

ويوجد استخدامات عديدة للبن القاطع غير الفاسد ومنها

صناعة العجائن

  • يستخدم اللبن القاطع بشكل أساسي في صناعة العجين، فيمكن أن تقومي بوضعه بدلًا من اللبن السائل العادي وستلاحظين ألا يوجد فرق بينهما.
  • فيخلط بالدقيق والسمن لإنتاج العجين كالفطائر والمخبوزات الساخنة والمعجنات والبيتزا وغيرها من المعجنات.

صناعة جبن قريش

  • يمكن أن تستفيدي من اللبن القاطع في تحويله إلى جبن شهي.
  • فقط قومي برش عليه قليل من الملح والزعتر أو زيت الزيتون الطازج.
  • ثم ضعيه في قماش شفاف أو شاش خفيف واربطيها جيدًا حتى يتم تصفية كل المياه منه وسيكون جبن قريش شهية.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل السحلب باللبن

صناعة المش

  • قد ينفع اللبن القاطع في صنع المِش.
  • يتم تصفية اللبن من الماء الزائد، ويتم وضع ملح وشطة وكمون عليه.
  • يمكن شراء المش من البقالة ويتم وضعهم على بعض ويتم وضع الفلفل الأحمر معهم، وسيكون ألذ في الطعم.

صناعة الحلويات

يستخدم اللبن القاطع في صنع العديد من أنواع الكيك ومنها كيكة الزبادي وكيكة الرواني.

صناعة جبن كريمة

المكونات خطوات العمل

  1. بعد تصفية اللبن يتم وضعه في جهاز الكيتشن ماشين.
  2. ونضيف إليه القليل من الماء العادي وثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة ونصف كوب متوسط من القشدة.
  3. واضربيهم لتصبح جبنه كريمي شهية جداً.

شاهدي أيضًا: ما هي فوائد اللبن الرائب للحامل

صناعة الزبادي

الزبادي من المنتجات التي نقوم بشرائها من السوبر ماركت بشكل مستمر، ومن الممكن أن تستخدمي اللبن القاطع في صناعته بالبيت بكل بساطة.

المكونات

  • اللبن القاطع
  • فاكهة حسب الرغبة

خطوات العمل

  1. من الممكن أن تستخدمي اللبن القاطع، فقط اضربيه جيدًا في الكيتشن ماشين.
  2. ثم أضيفي معه أي نوع من حبات الفواكه، حسب الرغبة، موز أو مانجو أو فراولة.

تتبيلات اللحوم والدواجن

يستخدم اللبن القاطع في صنع الكثير من تتبيلات اللحوم والدواجن بدلًا من الزبادي العادي.

شاهدي أيضًا: متى ياكل الرضيع الزبادى؟ وافضل نوع لمعدته

في نهاية مقالنا اليوم اضرار شرب اللبن القاطع على الصحة، نتمنى ان يكون حاز المقال على اعجابكم وحقق الفائدة المرجوة منه.

وعلى انتظار منكم التجربة وامدادنا بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم، ننتظر منكم تعليقاتكم وآرائكم المستمرة المساعدة على نجاحنا واستمرارنا فتابعونا على موقعكم ماميتو.

مقالات ذات صلة