منافع بيض السمان للاطفال
بيض السمان يعتبر أحد أنواع البيض الأكثر شيوعًا التي يستخدمها الناس، وهي أصغر نوع من أنواع البيض، وله شكل يشبه كرة متطاولة، وله طرف واحد أكبر من الآخر ويحيط به قشرة رقيقة، تحتوي على البيض والصفار ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
ويفضل أن يكون البيض من طائر السمان وهو طائر من الطيور المهاجرة، كما يفضل أن يتم أكل بيض السمان المسلوق أكثر من المقلي، لأنه البيض المسلوق صحي ويحتوي على قيمة غذائية أكثر من ثلاث إلى أربع مرات من بيض الدجاج.
محتويات
[ عرض ]
فوائد بيض السمان لأطفال
- يحمي من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يفتح شهية الطفل.
- يمنع الأمراض المعوية.
- يساهم في النمو الصحي للأطفال.
- يساعد في التوازن الجسدي والعقلي للطفل.
- يعمل على تحسين معدل الذكاء.
- يحسن الأيض.
- ينشط أعصاب الطفل والجهاز المركزي.
- يعمل على تخزين البروتينات في الجسم.
- مفيد للعظام والأظافر والأسنان.
شاهدي أيضًا: فوائد واضرار الفراولة للاطفال
الفوائد الصحية لبيض السمان
- بيض السمان غني بفيتامين أ، مما يعني أنه يساعد على حماية الرؤية، ويمكن لنشاط مضاد الأكسدة أن يساعد في الحد من تطور الأمراض المتعلقة بالعيون، مثل إعتام عدسة العين والانحلال البقعي، ويساعد على رؤية أفضل.
- يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة والمهمة لصحة القلب والشرايين.
- يوفر بيض السمان كمية كبيرة من البروتين للنظام الغذائي، والتي يحتاجها الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى البروتين حتى يجدد الخلايا والأنسجة، بالإضافة إلى الأوعية الدموية والعظام والعضلات، ويمكن لهذه البروتينات ضمان نمو صحي وطبيعي للجسم.
مميزات أكل بيض السمان
- يستخدم في معظم الأطباق التي تدخل فيها البيض ويضيف إلى هذه الأطباق نكهة رائعة تشبه نكهة البيض.
- واحد من أفضل بيض الطيور، لأنه يحتوي على نسبة صفار أكثر من البيض مقارنة بالطيور الأخرى، وبالإضافة إلى أغنى البروتينات والفيتامينات والمواد المغذية.
- يتم استخدام بيض السمان مع الأطباق المسلوقة لفتح الشهية.
- ينتج السمان بيضًا بكثرة.
- يوجد العديد من الألوان في البيض، حيث يكون اللون الأزرق أو البني الداكن أو الأبيض أو الأبيض منقوشًا باللون الأزرق أو الأسود، لأنه يحتوي على أصباغ.
طريقة عمل بيض السمان للأطفال
المكونات التي تحتاج إليها
- 12 بيضة بيض سمان.
- مقدار من الماء.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3ملاعق أوراق الزعتر مجفف ومطحونة ومخلوطة ببذور السمسم وبعض من التوابل والبهارات.
خطوات عمل بيض السمان للأطفال
- أخرجي البيض من الثلاجة قبل الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى لا يكون بارد عندما يوضع في الماء ساخن.
- أملئ وعاء بحجم بمقدار من الماء وضيفي رشة ملح، وضعها على نار عالية لكي يبدأ الماء بالغليان، وتأكدي من أن حجم الوعاء مناسب للبيض.
- باستخدام ملعقة ضعي البيض في الماء الساخن، عن طريق وضع بيضة واحدة بداخل الماء، ثم ضعي بيضة أخرى برفق للحافظ على قشرة البيض حتى لا تتشقق بقدر الإمكان.
- اتركي البيض بالماء الساخن لمدة مناسبة حتى تصل إلى درجة مناسبة للنضج التي توريدها، ولمدة دقيقتين ونصف لتحصلي على بياض بيض ناضج وصفار نصف سوي، أو لمدّة أربع دقائق لا غير للحصول على بيض ببياض وصفار ناضح.
- زيلي وعاء البيض من على النار، ثم أخرجي البيض برفق وباستخدام الملعقة كبيرة، ضعي البيض تحت الماء الفاتر لمدة ثلاث ثواني حتى يبرد القشرة الخارجي ولتستطيعي تقشيره، ولا تتركي البيض بالماء لمدة طويلة حتى لا يبرد البيض.
- ضعي الزعتر في طبق صغير ثم ضيفي رشة ملح وقلّبي المكونان جيداً حتى يتوزع الملح جيداً.
- اسكبي زيت الزيتون بوعاء يكون من السهل استخدامه، ثم اغمسي كل بيضة فيه حتى يصبح مغطى من جميع الاتجاهات، ثمّ زيلها من الطبق وضعيها بالزيت الزائد ثم اغمسه في خليط الزعتر حتى يلتصق بسطح البيضة.
- قدمي البيض بشكل دائري ومرتب على طبق بحجم مناسب.
شاهدي أيضًا: فوائد الدبس والراشي للاطفال
طريقة عمل سلطة السمان للأطفال
المكونات التي تحتاج إليها
- 400 غرام بطاطس مسلوقة.
- 12 بيضة سمان.
- 1 بصلة حمراء.
- 100غرام زيتون أسود.
- 1 ملعقة خردل مطحون.
- 1 ملعقة خردل حب.
- 3 ملاعق خل التفاح.
- 2 ملعقة الزيت نباتي.
- ربع ربطة كزبرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
خطوات عمل سلطة السمان للأطفال
- ضعي في وعاء مملوء بالناء البارد المملح حبات البطاطس.
- هكذا اتركي الماء على نار مناسبة لمدة 20 دقيقة.
- زيلي البطاطس بعد أن يتم نضجه من على النار وأتركيها حتى تبرد.
- هكذا قطعي البطاطس على شكل دوائر.
- هكذا ضعي في وعاء أخر بيض السمان، ثم ضعيها على النار ولمدة سبع دقائق.
- زيلي البيض من على النار وتقشيرها.
- ضيفي البيض للبطاطس المقطعة.
- هكذا قومي بتقطيع البطاطس البصل على شكل دوائر ثم ضفيها إلى المكونات السابقة.
- هكذا اخلطي الخردل والزيت بوعاء وضعيها على جانب.
- ضيفي الخردل الحب إلى الخليط.
- أفرمي الكزبرة وضفيها إلى الخليط.
- ضيفي الخليط إلى باقي المكونات.
- هكذا قدمي الخليط بارداً.
طريقة عمل شكشوكة السمان
المكونات التي تحتاج إليها
- 12 بيضة سمان.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة ومفرومة.
- ربع ملعقة فلفل الأسود.
- رشة ملح.
- زبدة لقلي البصل.
خطوات عمل شكشوكة السمان
- أسكبي الزبد في طاسة غير لاصقة.
- هكذا ضيفي البصل وقلبيها حتى يتغير لونه.
- ضيفي حبات الطماطم والملح للبصل.
- قلبي المكونات حتى يخرج من الطماطم ماء.
- هكذا ثم ضيفي البيض.
- رشي الملح والفلفل.
- اخفضي النار مع الاستمرار بالتقليب حتى ينضج البيض.
- قدمي الشكشوكة ساخنة.
شاهدي أيضًا: فوائد الرمان على للاطفال
هكذا بيض السمان مصدر غني للبروتين والكوليسترول الجيد وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2، يحتوي بيض السمان على فيتامين ب 1 أكثر ست مرات من بيض الدجاج كما أنه يساعد في زيادة المناعة.