طريقة عمل القرص بالعجوة بالصور
طريقة عمل القرص بالعجوة بالصور، المعجنات والمقبلات من اجمل الأطعمة التي لا يختلف عليها الكثير، فتكون لذيذة وطيبة وسريعة، خصوصاً في الصباح كفطور أو تعطى للأطفال تغذيهم، وما أجمل أن تصنع الأم هذه المعجنات للأسرة فيكون في ذلك توفير ونظافة، لأن في المنزل نضمن المكونات وجودتها وصلاحيتها.
و القرص بالعجوة من أسهل المعجنات وأعلاهم في الفائدة الغذائية، حيث أنها تحتوي على معجون العجوة، وهو مكون من البلح الذي يحتوي على سعرات حرارية وفيتامينات كثيرة مفيدة جداً، كما انها من الأكلات المحببة والمفيدة جدًا وعالية القيمة الغذائية خصوصًا للأطفال وسهله حملها في صندوق الغذاء الخاص بالأطفال في المدرسة أو النادي.
طريقة عمل القرص بالعجوة بالزيت :-
يوجد اكثر من طريقة لصنع القرص بالعجوة علي حسب الأذواق وطريقة البلد وعادات أهلها، وسوف نستعرض اكثر من طريقه لمعرفة وتذوق الاختلاف، وأولها طريقة عمل القرص بالعجوة بالزيت، بدلاً من السمن.
المقادير :-
- نصف كيلو من العجوة.
- نصف كيلو دقيق معجنات.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتين سكر كبار ويفضل مطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتين كبار خميرة.
- ملعقة صغيرة محلب.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- يمكنك مضاعفة المقادير للحصول على الكمية المرغوبة لك والتي تحقق الاكتفاء لعدد افراد اسرتك.
طريقة الإعداد :
- نضع المكونات الجافة كلها في طبق العجن.
- نقوم بوضع نصف كوب الزيت على الخليط ويتم في البداية فرك الخليط برفق، ثم نضغط جيدًا لتتماسك وتكون العجينة طرية وجاهزة للتشكيل.
- نقطع العجينة على شكل كور بالتساوي.
- نقوم بتقطيع عجينة العجوة كذلك على شكل كرات صغيرة بالتساوي.
- نقوم بفرد كرة العجين ونضع بمنتصفها كرة من عجينة العجوة، ثم نغلق عليها العجين، حتى يبدو لنا شكل القرص المعتاد.
- بعد أن ننهي الكمية كلها نقوم برص كل القرص في صينية مدهونة بالزيت.
- نأخذ سكين ونقوم بالرسم على كل واحدة شكل حسب الرغبة، مثلاً على شكل ثلاث شرط متتالين.
- ندخلها فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، تأخذ من 15 إلى 20 دقيقة في التسوية. فلابد من ملاحظتها من حين لآخر.
- يقترح أن تأخذ مع قهوة لعشاق القهوة في الصباح، فهي تعطي الطاقة المطلوبة لكل منا في بداية اليوم.. تقدم بالهنا والشفا.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب بالصور
طريقة عمل القرص الناشفة بالزيت :-
القرص الناشفة بالزيت من أفضل المخبوزات التقليدية التي تتميز رائحتها بأنها تذكرنا برائحة بيوت الجدات المليئة بالخير والدفء والبركة والسعادة من الأطفال فرحاً بما تخبزه، حيث نقدم طريقة عمل القرص الناشفة بالزيت، والتي عادة تكون محشوة بالعجوة، ولكن بشكل آخر سنعرفه في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير:-
- كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
- كوبان من زيت الذرة.
- ربع كوب زيت سمسم.
- ملعقتان خميرة فورية، او خميرة مخبوزات إذا أمكن إحضارها من فرن المخبوزات.
- ملعقة كربونات الصودا، لإعطائها نعومه وتكون خفيفة.
- نصف كوب لبن.
- معلقة رائحة كحك، التي تتواجد في محلات المعجنات و مستلزمات الخبز.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ماء دافئ.
مكونات معجون العجوة :-
- ربع كيلو من العجوة.
- ثلاث ملاعق كبار سمسم محمص.
- ملعقة سمن متوسطة.
طريقة التحضير:-
- نقوم بوضع الدقيق ويتم نخله من قبل، ونخلط معه الزيوت حتى يمتزج معنا.
- ثم نضع الخميرة فى كوب بة ملعقة ماء دافئ مع ملعقة سكر حتى نرى فقاقيع على وجه الكوب فهذا يعني أن الخميرة جاهزة للإستخدام.
- نضع الخميرة على العجين ثم اللبن .
- ونضع أخيراً ملعقة رائحة الكحك وملعقة بيكربونات الصودا لأنها سريعة التفاعل، ويجب أن تكون آخر مكون لنحصل على نتيجة ممتازة.
- نقوم بتقطيع العجينة ونشكلها على شكل كرات، ونفردها على صينية مدهونة زيت جيداً.
- نفرد العجين ليكون سمك القرص متوسط حتى تصبح مقرمشة وليست طرية.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
طريقة تحضير معجون العجوة :-
- نقوم بوضع السمن على نار هادئة ثم نخلطه بالعجوة والسمسم، ليتكون معجون طري جداً ومشهي.
- وفي النهاية تقدم القرص الناشفة بجانبها هذا الخليط من العجوة والسمسم والسمن اللذيذ.
شاهدي ايضًا : طريقه عمل الشريك الفلاحي خطوة بخطوة
طريقة عمل القرص السادة الطرية :-
القرص الطرية من العلامات التي توجد في المخبوزات الفلاحي في القرى والريف المصري الأصيل، حيث أنها تختلف عن أي وصفة وذلك لأنها تتكون من منتجات ألبان طازجة وغنية جداً بالدسم والفيتامينات، وطعمها رائع وتكون سادة وتتعدد طرق أكلها حلو أو حادق فهي رائعة، وهي من المخبوزات المفضلة للأسرة المصرية منذ قديم العصور والتي يفضل تناولها مع وجبة الإفطار أو في المدارس والعمل كما انها تصلح كسناك بين الوجبات التي تشعر بالشبع والإمتلاء بالإضافة إلى إرتفاع قيمتها الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
المقادير والمكونات :-
- كيلو من الدقيق الأبيض البلدي.
- ربع كيلو سمن فلاحي.
- ثلاث ملاعق كبار قشطة فلاحي.
- نص كوب سمسم محمص.
- ملعقتين كبار خميرة فورية.
- ملعقتين كبار سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نص كوب لبن رايب أو يمكن استبداله بنصف كوب من الزبادي.
طريقة التحضير :-
- نقوم بإحضار طبق كبير للعجن، ونضع به الدقيق والمكونات الجافة ماعدا السكر.
- نضع السكر مع الخميرة ونأخذ ملعقة من اللبن الرايب ونخلطهم جيداً، ثم نضيفهم على المكونات.
- ثم نسكب اللبن على المكونات ومن بعده السمن ومن بعده القشطة.
- ونقوم بالتحريك الخفيف إلى أن تصبح عجينة متماسكة.
- نقطعها على شكل كور متساوية.
- نضعها في صينية مدهونة سمن خفيف.
- تدخل الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم بالهناء والشفاء.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة التفاح ومربى التفاح
وفي ختام مقال طريقة عمل القرص بالعجوة بالصور، نتمنى أن نكون قد قدمنا أشهر وأجمل الطرق وأسهلها لعمل القرص بالعجوة، ومع اختلاف الأذواق نجد دائماً المذاق الجميل، حيث أن مجتمعاتنا العربية تتميز دائمًا بالوصفات اللذيذة والمعجنات الشهية، التي يفضل البعض تناولها صباحًا كوجبة فطور مع الشاي، أو وجبة عشاء خفيف ليلاً، نتمنى لك قضاء وقتا محببا في المطبخ مع هذه الوصفات السهلة البسيطة المجربة والتي اثبتت نجاحها على يد الكثير من السيدات والتي اخترناها لك بعناية فائقة لتنول رضاك وأسرتك، انتظري منا العديد من الوصفات الشهية والمفيدة لعائلتك لتغمريهم بحبك وتدللينهم برعايتك وتقديم الوجبات الصحية لهم كل هذا فقط وحصريا على موقع ماميتو.