طريقة عمل البقسماط بالسمسم بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البقسماط بالسمسم بالصور خطوة بخطوة … البقسماط من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة؛ حيث يمكن تناول البقسماط مع الشاي والحليب، كذلك مع الجبن بأنواعه، وخصوصًا الجبن الكريمي والجبن الفيتا.
كذلك يتناوله البعض مع البطيخ والجبنة في موسم الصيف، وغير ذلك الكثير من طرق تناول البقسماط حيث أن لكل فرد أو أسرة طقوس معينة ومختلفة في أكل البقسماط.
طريقة عمل البقسماط بالسمسم بالصور خطوة بخطوة:
تقوم ربة المنزل دائما بشراء البقسماط من المحلات والسوبر ماركت حيث أن أغلب السيدات يجهلن طرق عمل البقسماط في المنزل لذلك يلجأن لشرائه من الخارج في المحلات والماركات.
ولو علمن بطريقة عمل البقسماط بالسمسم في المنزل ما تنازلن عن عمله دائمًّا ولا ذهب لشرائه، حيث أن طريقة عمل البقسماط في المنزل لها عدة طرق سهلة وبسيطة ومختلفة.
كذلك أغلبها طرق غير مكلفه سهلة التنفيذ والتحضير، سنقوم فيما يلي بشرح أكثر من طريقة لعمل وتحضير البقسماط في المنزل بشكل سهل وبسيط.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز بالصور والخطوات
طريقة عمل البقسماط بالسمسم والكمون:
المكونات:
- كيلو من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث بيضات كاملات.
- كوبان ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
- ملعقة صغيرة وكمون.
طريقة التحضير:
- نقوم بمزج المكونات الأتية معًا الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت جيدًا.
- نقوم بإضافة كوبان من الماء الدافئ للخليط، ونعجنه جيدًا؛ حتى يصبح عجين متجانس، ثم نتركه فترة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى يرتاح ويتخمر.
- نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة متساوية.
- نقوم بتشكيل هذه الكرات على شكل أصابع.
- ندهن هذه الأصابع بالبيض ثم نرش عليها السمسم والكمون وحبة البركة.
- نضعه في فرن بدرجة حرارة متوسطة ونتركه الوقت اللازم لنضجه، ثم نخرجه ونتركه يبرد.
- الآن أصبح لدينا بقسماط بالسمسم والكمون جاهز للتقديم والأكل.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات
طريقة عمل بقسماط حلو بالسمسم:
المكونات:
- كوبان دقيق.
- نصف كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة خميرة بيرة.
- ملعقتان حليب بودر مجفف.
- ملعقة كبيرة عسل ويمكن أن نزيد على ذلك حسب الرغبة.
- ماء للعجن.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة كاملة.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة التحضير:
- في إناء نقوم بخلط كوبين الدقيق وملعقة الخميرة، ونضيف لهم الشوفان، وملعقتان الحليب البودر، ونضيف رشة الملح ونقلب حيدًا؛ حتى تختلط المكونات جيدًا.
- نضيف عليه ملعقتان العسل، ثم ملعقتان الزيت ونقلب جيدًا؛ حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء على هذا للخليط بالتدريج، ونقلب الخليط أثناء إضافة الماء له، ثم نقلبه جيدًا كي يصبح عجين متجانس متماسك.
- نقوم بتقطيع العجين لقطع متساوية، ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل هذه القطع إلى أصابع متوسطة الطول والحجم، أو كيفما نشاء حجم البقسماط.
- نرص هذه الأصابع في صينية الفرن، ثم ندهنها بالبيض المخفوق، وبعدها نرش السمسم على الواجهة.
- نضع الصينية في الفرن لفترة مناسبة حتى يستوي البقسماط، ثم تخرجه ونضعه جانبًا حتى يبرد
- بعدما يبرد نضع البقسماط في طبق تقديم مناسب، والآن أصبح لدينا بقسماط بيتي جاهز للأكل.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة التفاح ومربى التفاح
طريقة عمل بقسماط مقرمش بالسمسم:
المكونات :
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- بيضتان كاملتان.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بخفق البيض ثم نضيف له ملعقتان الزيت ثم نضيف الخميرة والسكر ورشة الملح ونقب جيدًا.
- نضيف الدقيق إلى هذا الخليط بالتدريج ونقلب جيدًا، يفضل استخدام عجان كهربي أو خلاط لسهولة التقليب والعجن.
- نضيف الماء تدريجيًا إلى الخليط السابق؛ حتى يصبح العجين ذات قوام مناسب، تم نتركه فترة عشر دقائق أو خمسة عشر.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية، نرش عليها نصف كمية السمسم ونعجنها ثانية ثم نشكلها إلى أصابع،
- وبعدها نضعها في صينية الفرن، ونقوم برش ما تبقى من السمسم، ثم ندخلها الفرن لفترة.
- بعد إخراجها ننتظر لتبرد ثم نضع البقسماط في طبق التقديم الآن أصبح جاهز لدينا بقسماط بيتي شهي للأكل.
هذه ثلاث طرق مختلفة لعمل بقسماط بيتي في المنزل بأقل التكاليف وبمذاق شهي لا يقاوم ولا يختلف عن البقسماط الجاهز الذي نقوم بشرائه من المحلات والأفران بل ربما يكون مذاقه أشهى وألذ من ذاك البقسماط الجاهز في المحلات.
حيث يكون البقسماط البيتي طازج ويمكن تناوله ساخن الأمر الذي لا يتوفر في المحلات وربما يستحيل أن تجد بقسماط طازج أو ساخن في المحلات والسوبر ماركت.
هذه الطرق تعتبر طرق سهلة وبسيطة والأهم أنها غير مكلفة وكل مكوناتها تعتبر مكونات قليلة الثمن وغير ذلك تتوفر دائما في أي منزل.
وتعتبر الميزة الأهم في كل هذه الطرق المختلفة لعمل البقسماط في المنزل هي أن من الممكن إضافة أو إزالة أي من المكونات الغير أساسية حسب الحاجة والرغبة وحسب رغية أفراد الأسرة.
فمثلا منهم من لم يُحبذَّ وجود كمون في البقسماط هنا تستطيع ربة المنزل إزالة الكمون من المكونات بكل سهولة، كذلك منهم من يحب البقسماط مملح هنا يمكن إضافة ملح أكثر للبقسماط أو رشه عليه بعد تشكيله مع السمسم وهكذا.
تتشابه هذه الطرق في المكونات الأساسية لها وهي الدقيق الزيت والماء الدافئ والخميرة الجافة ورشة الملح والسكر، وتختلف هذه الطرق في المكونات الفرعية فهي حسب الرغبة يمكن إضافتها ويمكن إزالتها مثل الكمون وحبة البركة والسمسم كذلك العسل.
“قدمنا لكِ غاليتي اليوم طريقة عمل البقسماط الذي لا يوجد أحد منا لا يحبه، إنه مشهي جدًا، ويحتوي على مواد وألياف طبيعية مغذية، ولهذا يجب أن تتعرفي على طريقة صنعه وعمله في البيت.
هو غير مكلف على الإطلاق ومكوناته في الغالب لا تخلو من أي بيت، جربي الطريقة ولا تنسي تخبرينا بالنتيجة في صندوق التعليقات كما عودتينا”.