طريقة عمل مرقة الدجاج الفورية في المنزل
مرقة الدجاج الفورية تعد من الأساسيات الموجودة في كل بيت، فالمرقة للطعام تعد هي المسئولة عن طعمه اللذيذ، وقد أنتشرت المرقة الفورية تيسيراً على ربة البيت وتسهيلاً لعمل الطعام، لكن للأسف مع إنتشار المواد التي تسبب السرطان، وأيضاً إختلال الهرمونات، كان لابد من وجود بديل، يوفر الأمان لصحة عائلتك وكذلك يوفر المال، وحرصاً من مجلة ماميتو على تقديم كل ما هو صحي ومفيد لكل أسرتك عزيزتي الأم، نقدم طريقة عمل مرقة الدجاج الفورية بطريقة سهلة وبسيطة فتابعي معنا هذا المقال المفيد.
مكونات مرقة الدجاج الفورية
عمل مرقة الدجاج في البيت له أكثر من طريقة ووصفة، وكل تلك الوصفات تؤدي إلى نفس النتيجة بل وأفضل من الجاهزة في الطعم، فتابعي معنا الوصفة ونفذيها بدقة والوصفة هي :
- فرخة كاملة الحوائج، الأجنحة والرقبة والحلد والعظم، ويمكن إستبدالها بعظام فرخة مشوية في الفرن، فهي تعطي مذاق أجمل.
- مجموعة من الخضار العطري مثل : الكرات، البصل، الكرفس والجزر.
- مجموعة من سيقان البقدونس.
- معلقة صغيرة من مجموعة متنوعة من البهارات مثل : الفلفل الأسود، الملح، الزعتر، ورق لوري، وحبهان.
- أثنين معلقة كبيرة من الخل حتى تمنع طعم الزفارة.
- أثنين من فصوص الثوم الكبيرة.
- أثنين معلقة كبيرة من الدقيق.
- معلقتين كبيرتين من الزبدة أو السمنة.
قد يهمك :- طريقة عمل كباب الحلة المصري خطوة بخطوة
طريقة عمل مرقة الدجاج الفورية
الطريقة في منتهى البساطة، وسوف تعطي نتيجة أفضل من المرقة الجاهزة، لكن إتبعي الخطوات بدقة:
- ضعي في إناء مناسب كمية وفيرة من الماء، بحيث أن تكون عند وضع الفرخة بها تستطيع غمر كل أجزائها بيسر.
- عليكي سيدتي بتقطيع الخضار، بحيث يكون متوسط الحجم، فلابد أن يكون أصغر من البصل، لأن البصل لا يأخذ وقت طويل في الطهي.
- قومي بغسل الفرخة جيداً بطريقتك المعتادة، بالملح والخل والليمون والدقيق.
- قومي عزيزتي بتقطيع الفرخة إلى مجموعة أجزاء صغيرة الحجم، فهذا سوف يعطيكي نتائج أفضل، ثم ضعيها في إناء الماء المغلي.
- قومي بإضافة الخضار المقطع إلى القراخ، والثوم والكرفس وبقية البهارات.
- بعد أن تتأكدي عزيزتي من تمام نضج الفرخة، قومي بتصفيتها من الشوربة وضعيها جانباً.
- أتركي الشوربة على النار الهادئة، حتى تتركز وتصبح ثقيلة القوام.
- بعد ذلك قومي برفع الإناء من على النار وأتركيه حتى يبرد.
- قومي بصب المرقة بعد أن بردت في القوالب الخاصة بالثلج.
- بعد ذلك قومي بحفظ قوالب الثلج في فريزر الثلاجة بعد تغليف القوالب بورق الجلانسن. ( ورق تغليف الجبنة بالسوبر ماركت).
شاهدي أيضاً :- طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة بالصور
ملاحظات هامة لعمل مرقة الدجاج الفورية
- قد تظهر رغوة أثناء سلق الفرخة والخضار والبهارات، قومي بإزالتها جيداً بالمعلقة.
- مرقة الدجاج الناتجة تصلح لمدة شهرين فقط.
قد يهمك :- طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم
قدمنا لكِ عزيزتي حواء كل ما يخص عمل مرقة الدجاج الفورية في المنزل حتى تحمي أسرتك من المخاطر التي قد تسببها مرقة الدجاج الجاهزة، وهى طريقة سهلة تستحق غيرك من ربات البيوت أن تعرفها، لذلك تفضلاً منك أن تقومي بنشرها على صفحات وسائل التواصل الإجتماعي المختلفة، ولا تنسي أن تضعي تعليق على المقال إن كان لديكي أي استفسار ولا تنسي وضع أعجابك لتحفيزنا على تقديم المزيد لكِ ولأسرتك